ලුණු දැමූ හෝ අච්චාරු දැමූ හුරුල්ලන්, ඇත්ත වශයෙන්ම, සාප්පුවක මිලට ගත හැකි නමුත්, අපි නිවැරදිව නිවසේදී හර්පිං අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද කියා අපි ඔබට කියන්නෙමු. පහත දැක්වෙන්නේ වට්ටෝරු කිහිපයකිනි. ඔබ කැමති පරිදි තෝරාගන්න.
හෙරින්ග්, නිවසේදී මැරෙයි
අමුද්රව්ය:
- අලුත් හුරුල්ලන් - 1 කොක්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ගම්මිරිස් කළු බිම - රස;
- කොත්තමල්ලි
සකස් කිරීම
නැවුම් හුරුල්ලන් භාවිතා කිරීම සඳහා marinating සඳහා, නමුත් ඔබ ශීත කළ නම්, එය ද කටයුතු කරනු ඇත. ප්රධාන වශයෙන් එය ස්වාභාවික ආකාරයෙන් එය නිවා දැමීමට නම්, ඔබ කිසිම අවස්ථාවක ක්ෂුද්ර තරංග හෝ ජලය භාවිතා කළ යුතු නොවේ. ඉතින්, අපි හුරුල්ලන් පිරිසිදු කරන්න, අපි හිස ඉවත්, ඇතුළත. අවසන් ෆ්රෙට් ජල නළ ජලයෙන් යටවී, ඇතුළත පැත්තෙන් පුවරුවේ තැබිය. ලුණු, සීනි සමග විනාකිරි සමග ඉසිය යුතු ය. ඔබ කොත්තමල්ලි කැමති නම්, එය ඉහළට ඉසිය හැක. දැන් හර්ජිං ප්ලාස්ටික් බෑගයකින් ඔතා, පැය 12 ක් පමණ ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. අපි අච්චාරු දැමූ හර්පිං කැබලිවලට කපා, සූරියකාන්ත තෙල් සමග එය වත් කර ලූනු මුදු මත තැබුවෙමු.
තක්කාලි වල අඹරා ඇති හෙරින්
අමුද්රව්ය:
- හර්ජිං - 1 කිලෝ;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- තක්කාලි යුෂ - 250 ml;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- විනාකිරි - මිලි ලීටර් 70;
- කටුක ගම්මිරිස්;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- ළූණු (මධ්යම ප්රමාණයේ) - 4 කෑල්ලක්
සකස් කිරීම
හෙරොයින් පිරිසිදු, ෆිල්ටේ බෙදී. අපි marinade සූදානම්: තක්කාලි යුෂ, සීනි, ලුණු, තෙල්, විනාකිරි එකතු, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු සහ නභිගත ගෙන. ළූණු කුඩා කැබලි වල පිරවුම් කපා. දැන් සුදුසු කන්ටේනර් හිඩින්ග් දමා, ළූණු මුදු මාරු, උණුසුම් marinade වත්. උණුසුම්, තාපාංක නොවන marinade භාවිතා කිරීම වැදගත් වේ. Marinade පිරවූ හුරුල්ල, අපි සිසිල් වීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පිටත්වෙමු. ඊටපස්සේ අපි දිනකට පමණ සීතලෙන් එවන්නෙමු.
නෝර්වීජියානු අච්චාරු දැමූ හෙරින්ස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හර්ජිං - 1 කොක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- කිරි - 200 ml;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- කළු ගම්මිරිස්වලින් - 5 පෑම්;
- සීනි - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- කැරට් tartaya - 1 තේ හැන්දක;
- උල් හාරිස් - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා විශාල මේදය හුරුල්ලන් ගන්න වඩා හොඳය. අපි කිරි සහ ජලය සම්බන්ධ කරමු. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස හුරුබුහුටි හෙක්ලර් පොඟවා 10-12 පැය තබන්න. ඊට පස්සේ, අපි මත්ස්ය පිරිසිදු කරන්නෙමු, ඇතුලත ඉවත් කරන්න, ෆිලට්වලට බෙදී කැබලිවලට කපා. අපි මෙම මිශ්ර විනාකිරි, සීනි, ගාන ලද කැරට්, ගම්මිරිස්, horseradish සඳහා marinade සූදානම් කරමු. අපි ලූනු මුදු මුදුනේ හුරුල්ලන් කෑලි දමා marinade සමග එය පිරවීම, අපි එය සිසිල් ස්ථානයක තබා. දවස් තුනකට පසු, හුරුල්ලන් සේවය කිරීමට සූදානම්.