චොකලට් පැස්ටා ගෙදර හැදූ - නියම රසවත් ආහාරයක් හෝ අතුරුපස සහ චොකලට් පංකා සඳහා ස්වභාවික රසවත් ආහාරයක් වන අතර, නිවැරදි නිෂ්පාදන සමඟ සිදු කළ හොත් අපහසු නොවේ. රසකැවිලි, නැවුම් පාන් හෝ රතිඤ්ඤා සමඟ තේ සමග ආහාරයට ගත හැකි අතර, ගෘහස්ථ ෙබ්කිං සඳහා පිරවීමක් ලෙස ද යොදා ගත හැකිය.
චොකලට් පැස්ටා කරන්නේ කෙසේද?
නිවසේදී චොකලට් පැස්ටා සකස් කිරීම මුලදී පෙනෙන තරම් දුෂ්කර නොවේ. තාක්ෂණික රහස්යයන් සහ වඩවාලීම් ඕනෑම වට්ටෝරුවක් ගුණාත්මකව හා ඵලදායීව ඉටු කිරීමට උපකාරී වේ.
- නිවසේදී චොකලට් පේස්ට් සෑදීම අවශ්ය වන්නේ රසවත් රසයක් තීරණය කරන මූලික ද්රව්යයන්ය. වට්ටෝරුව මත, ඔබ අතුරුපස නිර්මාණය කිරීමට චොකලට්, කොකෝවා, බටර්, සීනි, ගෙඩි අවශ්ය විය හැකිය. ඝනත්වය සඳහා පිටි හෝ පිෂ්ඨය එකතු කිරීම, රසය, වැනිලා, වෙනත් කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- ගෙඩි සංයුතියට එකතු කරන විට ඒවා පෙර වියලන ලද සහ වියළි කබලෙන් හෝ පුළුස්සා දැමීමේ පත්රය මත වියළන ලද අතර සැහැල්ලු වේ.
- තාප පිරියම් කිරීම අවසන් වූ පසු, ඇට වර්ග එකතු කිරීම සමඟ මෘදු සිසිල් පැස්ටා බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ. නූල් පිරවීමකින් තොර ආහාරයක් මිශ්ර කළ හැකි සරල පහරක් විය හැකිය.
චොකලට් වලින් චොකලට් පැස්ටා සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සූදානම් කළ චොකලට් වලින් ඔබගේම අත් සමග චොකලට් පේස්ට් ඔබේම සූදානම ඔබේ ප්රියතම රසයෙන් ලබා ගැනීමට පහසුම සහ ඉක්මන් ක්රමයකි. පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව, කාර්යය සාර්ථකව ඉටු කර ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත, එය බොහෝ කාලයක් හා උත්සාහයක් නොගනී. ඇට වර්ග එක් ආකාරයක් හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම පිරවිය නොහැක.
අමුද්රව්ය:
- චොකලට් කළු - 75 ග්රෑම්;
- පිටි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- මිශ්ර කිරි - 1 බඳුන;
- කොකෝවා - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- walnuts සහ රටකජු - එක් එක් වීදුරු 0.5.
සකස් කිරීම
- ඝන පහළ උණු කළ බටර් සමග සාස්පාන් දී.
- කැඩුණු චොකලට් එකතු කරන්න, පෙති විසුරුවා හැරීමට කලවම් කරන්න.
- කොන්ක්රීට් මිශ්රණය සහ ඉන්පසු කොකෝවා පිටි විසිරී යන තුරු කිරි මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න.
- තාපාංක හා ඝණ වන තෙක් අඛණ්ඩ මැස්සා ගැනීම මගින් ස්කන්ධය තාපනය වේ.
- අවසානයේදී චොක්ලට් චොකලට් පේස්ට් මිශ්ර කර ඇට මිදුනු සමග නැවත වරක් බ්ලෙන්ඩර් සමඟ මිශ්ර කර සිසිල් කරනු ලැබේ.
නිවසේ චොකලට් පේස්ට් "නටැල්ලා"
බොහෝ චොකලට් පේස්ට් "නියුටැල්ල" ගෙදර මූලිකව පිළියෙල කරනු ලැබේ. මිලදී ගත් නිෂ්පාදනයට සාපේක්ෂව, ස්වකීය සූදානම ලබාගත් ප්රණීත ආහාරයට හානිකර අපද්රව්ය, කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය සහ වෙනත් අඩමානි ආකලන අඩංගු නොවේ. මුල් වට්ටෝරුව තුළ, නට් ෆිලර් හස්ලට්ට්, නමුත් වෙනත් ගෙඩි නොමැතිව.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 4 වීදුරු;
- සීනි - 4 වීදුරු;
- පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- hazelnut - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- කොකෝවා - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 250 ග්රෑම්;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- සීනි, පිටි, කොකෝවා සහ ලුණුවල වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- කිරි කොටස් එකතු කරන්න, කිනිතු සහිත ඇවිස්සීමත්, තෙල් හඳුන්වා දීම.
- උඳුන තුල කන්ටේනරය බැහැර කර විනාඩි 15-20 විනාඩි අඛණ්ඩ ඇඹරීමකින් පිසිනු ලැබේ. ඉන්පසු බ්ලේන්ඩර් තලා ඇති ඇටකටු එකතු කරනු ලැබේ.
- අවසාන වශයෙන්, ස්වාභාවික චොකලට් පේස්ට් අවශ්යය ඝනත්වයට තම්බන ලද අතර බ්ලීන්ඩර් විසින් අවශ්ය පරිදි තලා දැමුවා.
නිවසේ චොකලට් පතුරු පාප්ප
මෙම රසවත් වට්ටෝරුවෙහි ඇති සංඛ්යාවට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් රසවත් පැස්ටරයේ තවත් ආකාරයක් වනු ඇත. ඔබට හැසේනුන්, walnuts, පයින් ගෙට්ස්, රටකජු හෝ විවිධ වර්ගවල මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම නිශ්පාදනය අනිවාර්යයෙන්ම සුවඳින් සැහැල්ලු වේ.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 500 ml;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ගෙඩි - 200 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 70 ග්රෑම්;
- වැනිලා - රස.
සකස් කිරීම
- වියළි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න: සීනි, පිටි, කොකෝවා සහ වැනිලා.
- මිශ්රණයට බිත්තර කපන්න, එය හොඳින් හැඳි, කිරි හැඳි යන්තම් එකතු කිරීම.
- කිරි ඉතිරි, වත් කර, උඳුන තුල කන්ටේනරය තබන්න.
- ගෙඩි කපාගන්න, කුස්සියේ සිට පදම් කරන්න, ස්කන්ධය තාපාංකය මිශ්ර, මිශ්ර.
- චොකලට් රස ගම්මිරිස් ඝන වීමෙන් පසු තෙල්, වැනිලා සහ විනාඩි පහක ගින්නෙන් ඉවත් කෙරේ.
චොකලට් කිරි පැස්ටා - වට්ටෝරුව
ඇල්කොහොල් හා ඇල්කොහොල් නොමැතිව පවා චොකලට් කිරි මිශ්රණය රස බැලීමට සහ අසමසම ටෙන්ඩර් සඳහා විශිෂ්ටයි. මිනිත්තු කිහිපයකින් තාපාංක වැනිලාන් හෝ ස්වාභාවික වැනිලා සමඟ මිශ්ර කර ඇති ගෘහස්ථ කිරි භාවිතා කිරීම මගින් පැණි රස කෑමෙන් රස විඳින්න පුළුවන්.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 370 මිලි;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - 0.5 කෝප්ප;
- වැනලින් හෝ වැනිලා සැරයටි - රස;
- කොකෝවා - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කොකෝවා සහ සීනි සමඟ පිටි එකතු කරන්න.
- කිරි ටිකක් ඇවිස්සීමත්, සෑම ගුලියක්ම විසුරුවා හැරීම සඳහා කිරි ටිකක් වත් කරන්න.
- උෂ්ණත්වයේ භාජනය වන තුරු නූල් බඳුනේ දිගින් දිගටම ඇවිස්සීමත් සමග උණුසුම් කර තබන්න.
කොකෝවා සිට චොක්ලට් පැස්ටා සාදා ගන්නේ කෙසේද?
කොකෝවා කුඩු වලින් සාදන ලද චොකලට් පේස්ට්, ඕනෑම වට්ටෝරුවක් සඳහා මූලිකව සකස් කර ඇති අතර ඊළඟට එය ව්යතිරේකයකි. ලැබුණු රසකැවිලි පාන් පෙත්තක් මත ස්පෙකියුලම් පමණක් නොව, පෑන්කේක්, පෑන්කේක් සමග සේවය කළ මිහිරි ෙබ්කිං සඳහා වට්ටෝරු භාවිතා කළ හැකිය. සාර්ථකත්වයට ප්රධාන සාධක වන්නේ විශ්වාසදායක නිෂ්පාදකයෙකුගෙන් ගුණාත්මකභාවයක් හා ස්වභාවික සංරචක පමණක් භාවිතා කිරීමයි.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 500 ml;
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කොකෝවා - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- වැනිලා - රස.
සකස් කිරීම
- කොකෝවා සහ පිටි සමග සීනි බදිනවා, වැලිලින් එකතු කිරීම.
- මධ්යස්ථ ගින්නක් මත කිරි මත බටර් බටර්, තෙතමනය සමග සීනි සමග දැඩි ලෙස මිශ්ර වන පසු වියළි අමුද්රව්ය වත් වේ.
- චොකලට් පේස්ට් පසුව උනු සහ ගොරෝසු වූ පසු, එය බඳුනක තබා එය සීතල ගබඩා කර තබයි.
පිසීමට නොගෙන චොකලට් පේස්ට්
ගෙදර චොක්ලට් පැස්ටා තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව ඉටු කළ හැකි වට්ටෝරුවකි. වැනිලා, කුරුඳු, ලෙමන් රේස් සහ අනෙකුත් අතිෙර්කවලින් සාදන ලද රසකාරකවලින් ස්කන්ධය පුරවනු ඇත. අතුරුපසක් සමජාතීයතාව සඳහා කෝපි ඇඹරුම් ද්රාවකය තුළ කුඩු සීනි හෝ බිත්තර සීනි භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- කිරි සීතල නිවාගත් - මිලි ලීටර් 150;
- කුඩු සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- වැනිලා සීනි - පැකට් 1;
- කිරි වියළි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- කොකෝවා - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් ගන්ධය - 350 ml.
සකස් කිරීම
- කුඩු සීනි සහ වැනිලා සීනි එකතු කිරීම සමග මිල්ක් බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දී ඇත.
- කිරි වියළි කර නැවත නැවත පහර දෙන්න.
- ඝන තෙක් තෙතමනය රැඳීමට අඛණ්ඩව එළවළු තෙල් තුනී පටලයක් වත් කරන්න.
- කූඩුවේ හැදි 4 ක් වෙන වෙනම පාත්රයක් තුළට දමා කොකෝවා එකතු කර තවත් ටිකක් මිශ්ර කරන්න.
- භාජනය තුළ සුදු සහ චොකලට් පේස්ට් මාරු කරන අතර, ස්ථර ලෙස වෙනස් වේ.
කිරිපිටි සමග චොකලට් පේස්ට් - වට්ටෝරුව
වියළි කිරි මත චොකලට් පැස්ටා රස කිරීමට බෙහෙවින් රසවත් වේ. කොකෝවා කුඩු ප්රමාණය වෙනස් කිරීම මගින් චොකලට් රසකාරක සාන්ද්රණය වෙනස් කළ හැකි අතර, භාවිත කළ සීනිවල ප්රමාණය වෙනස් කිරීම මගින් පැණි රසයක් ලබා ගත හැකිය. සංයුතිය තුළ වැඩිපුර නොසිටි කුඩා කුංකුම හෝ කුඩු ගෙඩි බවට තලා දමනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- වියළි කිරි - 200 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 250 - ග්රෑම්;
- මිලි ලීටර් 75
- කොකෝවා - 5-6 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 70 ග්රෑම්;
- වැනිලා - රස.
සකස් කිරීම
- වතුර හා සීනි සිට, බටර් විසුරුවා හරින ලද සිරප් පිසිනු ලබයි.
- කිරි පිටි, කොකෝවා පොදු බඳුනක කැබැල්ලක් වැනිලා එකතු කරන්න.
- උණුසුම් සිරප් උණුසුම් මිශ්රණයක් වත් කරන්න, සුමට හා සිහින් වන තෙක් මිශ්ර කරන්නා සමඟ සෑම දෙයක්ම කැළඹීමට.
සුදු චොකලට් පේස්ට්
චොකලට් පේස්ට්, පසුව ඉදිරිපත් කරනු ලබන වට්ටෝරුව සුදු චොකලට් වලින් සාදන අතර, එය පුදුම සහගත හා මෘදු වේ. මෙම ආහාර සංයුතිය වැනිලා, අතිරේකව කැඩුණු ගෙඩි හෝ පොල් අතු සමග පරිපූරණය කරනු ලැබේ. සෑම විටම නව එකතුවක් ලැබෙනු ඇත. ස්වයං-සේවය සඳහා, අතුරුපස හෝ බේක් කිරීම සඳහා සුදුසු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සුදු චොකලට් සහ බටර් - 200 ග්රෑම්;
- ශුක්ර තරල - 400 ග්රෑම්;
- පොල් චොප්සි හෝ ගෙඩි - රස.
සකස් කිරීම
- සුදු චොකලට්වල බටර් සහ පෙති කපනු ලැබේ.
- මිශ්ර කිර්රැවක හෝ කෙස් ගස සමඟ ඝණීකාරක මිශ්රණය කළ යුතුය.
- පොල් පෙති හෝ ගෙඩි එකතු කරන්න, නැවත මිශ්ර, සීතල එය තබා.
- 3-4 පැය පසු චොකලට් සුදු පාටට භාවිතයට සූදානම් වනු ඇත.
චොකලට් හා කෙසෙල් පේස්ට්
කොකෝවා කුඩු සහ කෙසෙල්වලින් චොකලට් පේස්ට් රස රස බැලීමට පුදුමාකාරයි. භාවිත කළ කුඩු කළ සීනි ප්රමාණය කෙසෙල් පල්ප් ස්වභාවික පැණි රස මත රඳා පවතී. ආහාරයට ගත හැකි ඝනත්වය පාලනය කරනු ලබන්නේ කැඩුණු ගෙඩි අතිරේක කොටසක් හෝ භාවිත කරන කිරි ප්රමාණය අඩු කිරීමෙනි.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 2/3 කුසලාන;
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- කුඩු සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කොකෝවා - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- hazelnut - 2.5 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
- බ්ලෙන්ඩරයක ෆ්රයිඩ් හස්ලට් කපන්න.
- මිශ්රණය සමජාතීය වන තුරු කෙසෙල්, කොකෝවා, කුඩු සහ නැවත එකතු කරමු.
- අවසන් චොකලට් කෙසෙල් පේස්ට් සතියකට වැඩි කාලයක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත.
එළවළු තෙල් සමඟ චොකලට් පේස්ට් - වට්ටෝරුව
බ්ලෙන්ඩරයක් ඉදිරිපිට එළවළු තෙල් සහිත චොකලට් පේස්ට් මිනිත්තු කිහිපයක් තුල සකස් කෙරේ. සුභසාධනය සඳහා පදනමක් ලෙස අඳුරු හෝ කිරි චොකලට් සහ වියළි කබල කපන ලද හෝ අවන් හෙසල්ට් වල ෆ්රයිඩ් භාවිතා කළ හැකි නම්, අවශ්ය නම්, ඒවා ලබා ගත හැකි වෙනත් ඇට වර්ග වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- චොකලට් - 1 උළු;
- hazelnut - 1 වීදුරු;
- එළවළු තෙල් - 2-4 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- කැඩුණු චොකලට් හා හස්ලට්ට් බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ තැන්පත් වී ඇති අතර පැස්ටරී වයනය වෙත ක්රියාවිරහිත කිරීමට එළවළු තෙල් එකතු කරයි.
- අපේක්ෂිත වයනය ළඟා වන විට, පැස්ටා බඳුනට මාරු කර සීතල තැන්පත් කර ඇත.
කුළුබඩු සහිත කිරි සහ කොකෝවා වලින් චොකලට් පැස්ටා
කුළුබඩු සහිත කිරි සහ ස්වභාවික චොකලට් වලින් කොකෝවා වලින් සාදන ලද චොකලට් පේස්ට් මිලදී ගන්නා ලද ඇනෙලොග් ප්රමාණයට වඩා වැඩි රසයක් හා ඒවාට වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. තැඹිලි පාත්තයින් සාම්ප්රදායිකව හැසේන්ට් සමඟ පිසින ලද අතර, වෙනත් ඇට වර්ග පිරවීම සඳහා යොදා ගනී, නැතහොත් ඇලවුම සම්පූර්ණයෙන්ම ඉතිරි වන්නේ නැත.
අමුද්රව්ය:
- මිශ්ර කිරි - 1 බඳුන;
- පිටි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- ගෙඩි - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
- චොකලට් පෙති සමග බටර් උණු කරන්න.
- තාපාංක කිරි, කොකෝවා කුඩු සහ පිටි, තාපාංකය තෙක් අඛණ්ඩ මැස්සන් සමග උණුසුම් සමග බීට්.
- කැඩුණු ගෙඩි වත් කරන්න, බ්ලාන්ඩර් සමග ස්කන්ධය විහිදුවන්න.
බෝංචි සිට චොකලට් පේස්ට්
සම්භාව්ය අනුවාදය ලෙස ආහාර සහ ඉහළ කැලරි නොව, බෝංචි සිට පිසූ වීගන් චොකලට් පැස්ටා නිපදවයි. පරිපූර්ණ තෝරා ගැනීමක් වනුයේ, අවම වශයෙන් පැය 12 ක පොඟවා තිබිය යුතු උණ රසයක් සහිත කළු බෝංචි විය යුතුය. එවිට මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරුම් හා ඇඹරුම් යනාදියකින් යුක්ත විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ බෝංචි - 200 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 3-4 ශුද්ධ. හැඳි;
- ඇට වර්ග - 80 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- පොල් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- තම්බා බෝංචි, ෆ්රයිඩ් ඇට වර්ග බ්ලෙන්ඩරයක් තුලට දමා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඇඹරී ය.
- කොකෝවා, මීපැණි, පොල් තෙල් එක් කරන්න, සමජාතීය වයනයකට ස්කන්ධය කැඩීමට.
- මාසයක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ සම්පූර්ණ කළ හැකි චොක්ලට් පැස්ටා පූර්ණ බෝතල් තුළ ගබඩා කර ඇත.