අර්තාපල් සමඟ පිසූ මස්, සියලු කෑම වර්ග වලින් වඩාත් ආදරය කරන ලද අතර, එය සරලව හා සාධාරණ ලෙස සකස් කර ඇත. ඊළඟට, අපි අර්තාපල් සමඟ හරක් මස් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව විස්තරාත්මකව විස්තර කරමු. මෙම ආහාරය ඕනෑම වගුවකට විවිධාංගීකරණය කරයි.
අර්තාපල් සමඟ ගෙදර හැදූ හරක් මස් දී රොටි - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අස්ථි නොමැතිව හරක් මස් - 555 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 960 ග්රෑම්;
- ලූනු - 55 ග්රෑම්;
- කැරට් 45 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 105 ml;
- තක්කාලි සෝස් - 35 මිලි;
- ජලය 350 ml;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
උණුසුම් කබලෙන් ලිපට විශාල භාජන සහ බ්රවුස් කිරීම, හරක් සැකසීම. බඳුනේ අපි ටිකක් තෙල් වත්, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු දමා, කැරට් කැඩුණු සහ එළවළු පසු කරන්න. තක්කාලි සෝස් එකතු කර පෙරළා මස් මාළු තැබීම. මේ අතරතුර, අපි අර්තාපල් පිරිසිදු කර පෙති කපා, බඳුනක් තුළ දමා දමා පෙරන ලද ජලය පොඟවා ගන්නෙමු. පිසින ලද තෙක් කුළු බඩු සමග රෝස් කර, ලුණු හා ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න. අපි ඇඹරුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් සැරසූ ඇස්තමේන්තුවක් සමඟ සේවය කරමු.
අර්තාපල් සමඟ හරක් මස් සුප්
අමුද්රව්ය:
- අස්ථි නොමැතිව හරක් මස් - 110 ග්රෑම්;
- ජලය - 1,7 l;
- කැරට් 45 ග්රෑම්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 160 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
මස් කඩා කැබලිවලට කපා බෝල් පොල්ලේ මල්වෑක් මත තැබිය යුතුය. අපි වතුර, ලුණු වත්, උපාංගය මත "සුප්" ප්රකාරය ස්ථාපනය කරමු. මේ අතරතුර කැරට්, ළූණු, අර්තාපල් සහ අඹරළු එළවළු පිරිසිදු කරනවා. අපි ඔවුන් සුප් හොද්ද තුළට විසි කරන අතරම සූදානම්ව තෙක් එම තන්ත්රයේ ආහාර පිසීමට. පැය 2 කට පසුව අපි තැටි උඩින් සුප් පැතිරුවා. කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එක් එක් සේවය අලංකාර කරන්න.
අර්තාපල් සමඟ හරක් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- අස්ථි නොමැතිව හරක් මස් - 430 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 760;
- වතුර 1.4 ලීටර්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- කැරට් 45 ග්රෑම්;
- පිටි - 10 ග්රෑම්;
- ලෝරල් වියළි කොළ - 1 කෑල්ල;
- කුළු බඩු;
- නැවුම් හරිතයන් 0.5 කදම්භයකි.
සකස් කිරීම
ඉතින් අපි ගවමස් සකස් කර පිහියකින් කුඩා කැට කපන්න. එවිට මස් තිරිඟු පිටිවලින් ඉසිනු ලැබේ. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් වත්, එය උණුසුම්, හරක් මස් හා සැහැල්ලු දුඹුරු. ඉන්පසු අපි කෑලි සාස්පාන් බවට මාරු කර තම්බා සීතල ජලය වත් කරමු. අපි එම ඉවත් කළ බල්බ සහ වියළි ලාඕරෙල් කොළ විසුරුවා හැරෙමු. අපි දුර්වල ගින්නක් මත ආහාර පිසීමට සහ පැය භාගයක් සඳහා සුප් හොද්ද සූදානම් කරමු. මේ අතරතුර අපි එළවළු සකස් කරමු: අපි ඒවා පිරිසිදු කර, ඒවා සේදීම, පිදුරු, කැරට් - රවුම් සහ අර්ධ අර්තාපල් කපා, අර්ධ ශුෂ්, සහ කිරණ - අර්ධ මුදු. මෙම සුප් හොද්ද නෙලීමෙන් පසු, මෘදු බල්බ ඉවත් කරන්න, ලොරේල් කොළ ඔවුන් ඉවත් කිරීම. ජලය තුළ පෙති කපා එළවළු, උනු සහ ලුණු එකතු කරන්න. පියන සමඟ සෝස් ආවරණය කර විනාඩි 35 ක් සහ විනාඩි 5 ක් පමණ සූදානම් කරමු.
අර්තාපල් මල්වාරුවක් සමග බඩ ඉරිඟු
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 450;
- හරක් මස් - 430 ග්රෑම්;
- නිවාගත් ජලය - 0.5;
- ළූනු - 45 ග්රෑම්;
- රසවත් පාට පාට - රස;
- එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
හරක්මස් හොඳින් සෝදා, සැකසූ සහ වියලනු ලැබේ