ෆ්රයිඩ් පෑස් බොහෝ විට සරල හෝ බහුසංස්කෘතික ප්ලාන්ටි වර්ග සමඟ එය අතිරේකව අතිරේකව පොලිතින් පිටිවලින් සාදන ලද. එවැනි නිෂ්පාදන තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රම ප්රයෝජනවත් ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය, නමුත් සමහර විට ඔබ කඩදාසි තුවා පහකින් පසු අතිරික්ත තෙල් පොඟවා ගැනීම වැනි රසවත්, අධික ලෙස බඩගින්නේ.
කජු පිහියක් පිසීමට කෙසේද?
රසවත් සූපශාස්ත්රඥයන් පවා කුළුබඩුවක් තුළ රසවත් ෆ්රයිඩ් පෑම් සකස් කිරීමට හැකි වනු ඇත. විශේෂයෙන් ම සරල හා දැරිය හැකි වට්ටෝරු සහ නිවැරදි නිර්දේශ අත ළඟය.
- මුලින්, ඇඹුල් රසැති ඇනූ නොවන, Knead.
- ෆ්රයිඩ් පෑම් සඳහා පිරවීම මාංශ ආහාරයට ගැනීම, එළවළු, පළතුරු, හතු හෝ වෙනත් නිෂ්පාදන සෑදිය හැක.
- පිරවුම පිරවීම සඳහා රවුම් ලෝසෙන්ජන් සිට පිටි ගුලිය දක්වා, මෙම නිෂ්පාදන වල ඕවලාඩ හැඩය ලබා දෙමින් දාර ආරක්ෂා කර ගන්න.
- උණුසුම් තෙල් වල පෙර සැකසුම් ෆ්රයිෂ් පෑන් මත පැටවීම සහ දෙපැත්තෙන් සිටුවීමට දිරාපත් කර තැබීම.
කබලෙන් ලිපට පිඟානක් සඳහා පිටි ගුලිය
සමහර ගෘහණියන් කැමති වන්නේ ෆ්රයිඩ් පැටිස් වර්ග සඳහා ඉක්මන් පිටි ගුලියක් ලෙසයි. කෙසේවෙතත්, සම්භාවනීය යීස්ට් පදනමේ නිෂ්පාදන වඩා තේජාන්විත, මෘදු හා වඩා වාතයෙන් යුත් නිෂ්පාදන. මෙම අනුපාතවල ඇති සංරචක භාවිතා කිරීමෙන් පහත දැක්වෙන නිර්දේශයන් සමඟ මෙය නිර්වචනය කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 4 වීදුරු;
- කිරි හෝ ජලය - 1 වීදුරු;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් ජලය තුළ, යීස්ට්, සීනි සහ ලුණු විසුරුවා, බටර් සහ පහර බිත්තර එකතු කරන්න.
- පිටි සිහින් පිටි, දියරමය සංරචක සහ ඇටසැකීම, ඒකාකාර නොවන, පිටි ස්ඵටික පිටියක් සෑදීම.
- ප්රවේශය සඳහා තුවායක් යටතේ බඳුනක ඇනූ තබන්න, පැය 2 සඳහා තාපය තුළ තැබීම. මෙම කාලයෙන් පසු, අන්තර්ගතය යටින්
මස් සමග ෆ්රයිඩ් පීස්
නියම පිටි ගුලිය උයන්න ඉගෙනගෙන, මස් සමඟ මස් පිඟන් සඳහා වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීමට පහසු වනු ඇත. පිරවුම පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඌරු මස් හා හරක් මස් සමාන ප්රමාණයකින් හෝ ඕනෑම වර්ගයක ලපයක් ගත හැකිය. අවශ්ය නම්, ඔබ පුලූල් කිරීම සඳහා පැකට්ටුව සඳහා ටිකක් කැඩුණු හරිතයන් එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පයිප්ස් සඳහා යීස්ට් ඇනූ;
- මස් (පල්ප්) - ග්රෑම් 500;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, බිම ගම්මිරිස්, කුළු බඩු - රස;
- එළවළු තෙල් - 500 ml.
සකස් කිරීම
- යීස්ට් පිටි ගුලිය සෙවිලි කර ඇත.
- මස් ඇඹරුම් යන්තයේ කපන ලද කපන ලද ය.
- සිහින් ව ගිලුණු මස් සමග ඇඹුල් රසැති ලූනු සහ ෆ්රයි සිහින් ව කපන්න.
- පරීක්ෂණයෙන් කේක් සෑදීම, පුලුන් සමග පුරවන්න. මධ්ය තාපය මත උණුසුම් තෙල් දී පෑන් දී ෆ්රයිඩ් පැටිස් කුසට පිසීමට.
ලූනු සහ බිත්තර සමග ෆ්රයිඩ් පැටිස්
ඊළඟට, ඔබ හරිත ලූනු සහ තම්බා බිත්තර සමග පැටිලි බැදීමට ඉගෙන ගනු ඇත. මෙම අමුද්රව්ය සුදානම් කරන ලද රසවත් රසකැවිලි රසය පමණක් නොව, එහි රමණීය ප්රයෝජන සහිත සංයුතියකින් ද එය මනාව සළකනවා පමණක් නොව, වටිනා රස්නෙන් කුරුස් මිරිකන පැණිරස කබොල්ලක් වටිනා දේවලින් බාහිරව පෙනෙන්නේ නැත.
අමුද්රව්ය:
- පයිප්ස් සඳහා යීස්ට් ඇනූ;
- හරිත ලූනු - 2 පැසුණු;
- බිත්තර 5 යි.
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල් - 500 ml.
සකස් කිරීම
- ඇනූ knead.
- ඝන තම්බා බිත්තර බඳුනකට, පිහිනීමට පිරිසිදු කර කපා කපා තාපාංක ජලය විනාඩියකට අඩු කරන්න.
- සිහින් ව ළූනු පිහාටු ඉරිඟු, බිත්තර ස්කන්ධය සමග මිශ්ර, රස කිරීමට කන්නය.
- පිටි ගුලිය සමග කේක් පිරවීම සඳහා බිල්ට් සකස් කර ඇත.
- ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්, දෙපැත්තේ සිට බ්රෙෂ්කරණය කරන ලද බිත්තර හා හරිත ලූනු සහිත ෆ්රයිඩ් පැටිස් සකස් කරන්න.
කබලෙන් ලිපට බදින ලද අර්තාපල් සමඟ පීඩා
අර්තාපල් සමඟ පයි පිහම් කරන ආකාරය තේරුම් ගැනීමට පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ඔබට උපකාර කරනු ඇත. පිරවුම අලංකාර කිරීමේදී ප්රධාන වශයෙන්ම එය ඔබ පිසින ලද අර්තාපල් පිසිනවාට වඩා ටිකක් වඩා ලුණු හා පිෂ්ඨමය බවට පත් කිරීමයි. ඉන්පසු අවසන් නිපැයුමේ දී නිපැයුම් වල නියම ගැලපෙන රසයෙන් සතුටු වනු ඇත. අවශ්ය නම්, ෆ්රයිඩ් හතු එකතු කිරීමෙන් පිරවුමේ සංයුතිය පුළුල් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පයිප්ස් සඳහා යීස්ට් ඇනූ;
- අර්තාපල් - 800 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල් - 500 ml.
සකස් කිරීම
- ඇනූ knead.
- අර්තාපල් පිරිසිදු කර කපා තම්බා.
- ½ ක කුසලානක් පිටත් වතුර සිඳීම, කසළ පෙත්ත කන්න.
- මිශ්ර කළ කුළුබඩු පෑන් දී ලූනු ලූනු ෆ්රයිට්, අර්තාපල් එකතු කරන්න, මිශ්ර.
- පිටි ගුලිය පිරවීම සහ රත්රන් ආලේප කිරීම සඳහා බුලට් සකස් කර තිබේ.
අක්මාව සමඟ ෆ්රයිඩ් පිටි
අළුව, රසවත් හා සුවඳ නොපෙනෙන, තෙල්වලින් තෙලින් හා අර්තාපල් සහිත පයින් . පිරිසිදු අතුරු නිෂ්පාදන වලින් පිරවීම ඔබට සකස් කළ හැකිය, නමුත් මැටි අර්තාපල් එකතු කිරීම සමග ප්රතිඵල මෘදු හා වඩා ටෙන්ඩර් වනු ඇත. පිරවීම තරමක් වියළි බවට පත්වෙනවා නම්, ඔබට අක්මාව වෙතින් ටිකක් සුප් හොද්ද එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පයිප්ස් සඳහා යීස්ට් ඇනූ;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
- අක්මාව - 400 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල් - 500 ml.
සකස් කිරීම
- ඇනූ කරන්න.
- පිසින ලද අර්තාපල් උනු හා කබොල්ලක් යට ඔවුන් කපන්න.
- අක්මාව පිසින තෙක් මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරූවේ ය.
- අක්මාව සහ අර්තාපල් ස්කන්ධය සම්බන්ධ කරන්න, පිසූ ලූනු කූරු එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
- පිටි ගුලිය හා ප්ලාස්ටික් ඇටසැකිල්ලෙන් තෙල් මිශ්ර කරන්න.
මිලිග්රෑම් ෆ්රයිඩ් පැටිස්
පිපිඤ්ඤා බැදපු ෆ්රයිඩ් සමග ගෙදරකට සාදන ලද මස් වර්ග සමග කිසිම සමානකමකින් තොරව, ඕනෑම රසැති රසකැවිලි වලින් රස විඳින්න. ඔබ මෙම කාර්යසාධනයේ දී පයිප් උත්සාහ කිරීමෙන් පසු පළමුවන හෝ දෙවන පාඨමාලා භාවිතා කිරීමට භාවිතා කරන ලද පළතුරු රසිකයෙක් නොවුණත්, මෙම වර්ගයේ බෝංචි පිළිබඳ ඔබේ ආකල්පය වෙනස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පයිප්ස් සඳහා යීස්ට් ඇනූ;
- ඇට - 1 වීදුරු;
- බේකන් - 100 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල් - 500 ml.
සකස් කිරීම
- ඇනූ පැළෑටි, ප්රවේශය සඳහා නිවාඩු.
- ජල මූලාශ්රවල පොඟවා ගැනීමෙන් සෝදා පිරිසිදු වතුර කොටසකට වත් කර සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
- කුරු මිශ්ර බ්ලෙන්ඩරයක් සමග පිදුරු බවට පරිවර්තනය කරන්න.
- ලූනු සමඟ පෙති කපන ලද බේකන්, මිශ්ර කරන්න එකතු, මිශ්ර.
- නිෂ්පාදන අලංකාර කිරීම, පිටි ගුලිය පුරවා, පැණි රොටි පිරවීම, සහ තෙල් තෙක් තෙල් පිසීමට.
ඇපල් සමග ෆ්රයිඩ් පෑස්
ඔබ දැනටමත් දැන නොසිටින්නේ පළතුරු පිරවීම සමඟ පයිප් කළ යුතු ආකාරය, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව කියවීමට, ඇපල් පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කිරීමයි. අපේක්ෂිත නම්, ඔවුන් pear හෝ ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඇටකටු සෙවිලි කළ හැක, කුට්ටි නොමැතිව තම අස්වන්න, වෙනත් බෙරි වර්ග. මිශ්ර කිරීමේදී පිටි ගුලිය තුළ, රසය සඳහා කුඩා වැනිලා හෝ වැනිලා සීනි එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- පයිප්ස් සඳහා යීස්ට් ඇනූ;
- ඇපල් - ග්රෑම් 500;
- සීනි - රස;
- එළවළු තෙල් - 500 ml.
සකස් කිරීම
- ඇනූ knead.
- ඇපල් බීජ කැට්ටි ඉවත්, කැට කපා.
- ඇනූ සිට කේක් කරන්න, ඇපල් පෙති කපන ලද, සීනි සමග ඉසිය හා දාර පැල්ලම්.
- උණුසුම් තෙල් දී ෆ්රයිඩ් මිශ්ර පැණි සූදානම්, දෙපැත්තම සිට browning.
ජෑම් සමග ෆ්රයිඩ් පීස්
රතු අතුරුපසක් ගුණාත්මකභාවය වෙනස් කිරීම සඳහා, ඔබ තේ කෝප්පයක් සඳහා තදබදය සමග බැදපු යීස්ට් මස් සකස් කළ හැකිය. විශිෂ්ට ප්රතිඵලයක් සඳහා ප්රධාන කොන්දේසියක් පැණි රස පිරුණු ඝනකමකි. ෙබ්කිං, ඇපල්, උක්, ඇප්රිකොට් ඇටකටු හෝ චෙරි ජෑම් සඳහා භාවිතා වේ. සේවය කිරීමට පෙර, සීනි කුඩු ඉස්සේය.
අමුද්රව්ය:
- පයිප්ස් සඳහා යීස්ට් ඇනූ;
- තදබදය - 300 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 500 ml;
- කුඩු, සීනි
සකස් කිරීම
- සකස් කළ යීස්ට් පිටි සිට tortillas කරන්න, එක් එක් කේන්ද්රයේ තදබදය ටිකක් දමා හා දාර ආරක්ෂා කරන්න.
- බුරුසු තෙල් මිශ්ර තෙල් මිශ්ර තෙල්, ටැපින් මත සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, කුඩු සමග ඉසිය හා සේවය.
ෆ්රයිඩ් උණුසුම් පයි
උණුසුම් එළවළු තෙල් රෝස් කළ ගෝවා සමඟ පැටවුන් පැටිස් , එළවළු වවන්නන් සඳහා හොඳම ආහාර වේලක් හෝ පෝෂක මෙනු සඳහා රසවත් ආහාරයක් වනු ඇත. අදහස ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා බිත්තර එකතු නොකර ජලය මත සාදන ලද අතර ගෝවා මිරිස් ලෙස භාවිතා කරනු ලැබේ. රසවත් හෝ අර්තාපල් හෝ හතු පිරවුම් සමග නිෂ්පාදන රසවත් නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් පිටි ගුලිය;
- ගෝවා - 700 ග්රෑම්;
- ලූණු - ½ කොළ;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- එළවළු තෙල් - 500 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- වතුර මත සම්ප්රදායික යීස්ට් පිටි මිශ්ර, නමුත් බිත්තර එකතු නොකර ½ ක කුසලාන පිටි ප්රමාණය අඩු කිරීම.
- ලුණු දැමූ ගෝවා කුඩු කර දැමූ ගෝවා, ලුණු දැමූ ලූනු හා සෝඩා ඩ්රේට් තැම්බූ, ක්රියාවලිය ෆ්රයිඩ් තක්කාලි හා රස රස කිරීම සඳහා කුළුබඩුවක්.
- පැටියාලු සාදා ඒවා ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් කරති.