සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් සහ ආහාරයක් ජනප්රිය කරවීමෙන් බොහෝ මිනිසුන්ගේ ප්රයෝජනවත් විදේශීය නිෂ්පාදනවලින් පිරී ගියේය. මේවායින් එකක් නම් ස්පාඤ්ඤයේ සෙවණ හෝ සුදු චිගාවේ බීජය. සාම්ප්රදායික ලෙස, ඔවුන් මෙක්සිකෝවේ ආහාර සඳහා භාවිතා කරනු ඇත, ලතින් ඇමරිකාව, එක්සත් ජනපදයේ නිරිත දෙසින් බෙදී ඇත, නමුත් පසුගිය වසර කිහිපය තුළ යුරෝපය තුල ඇත.
චියා බීජ - ප්රයෝජනවත් ගුණ සහ contraindications
ස්පාඤ්ඤ සෙවණක් විශේෂයෙන්ම ඇස්ටෙක්ස්වල පුරාණ සංස්කෘතියේ සුවදායකයන් විසින් ක්රියාශීලී ලෙස භාවිතා කරන ලදී. තෘණ කොළ හා කඳන් පරිභෝජනය සඳහා නුසුදුසු හෝ ප්රතිකාර සඳහා සලකනු ලැබිනි. ශාක මුල්වල උපකාරයෙන් ඇස්ටෙක්වරු ශ්වසන පත්රිකාව සහ පෙනහළු පිළිකා ඇතිවීමේ ගිනි අවුලුවන රෝග සමග සටන් කළහ. 16 වන ශත වර්ෂයේ සිට මෙම ධාන්යවල ඵල ප්රයෝජන හා හානි ලෙස සුදු පැහැති චියා හි වැඩිපුරම භාවිතා වන කොටස වේ. මෙම නිෂ්පාදිතයේ දිනපතා ආහාර වේලෙහි ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී අතිරේකයක් ලෙස නවීන පර්යේෂණ තහවුරු කරයි.
චියා බීජ - ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
විස්තර කරන ලද ධාන්ය වල අද්විතීය ලක්ෂණ ඒවායේ රසායනික සංයුතිය නිසාය. ස්පාඤ්ඤයේ ශාකයේ බීජ එළවළු මේදය වලින් 32% සිට 39% දක්වා ඇත. මෙම දර්ශකය අනෙක් නිෂ්පාදනවල එහි සාන්ද්රණයට වඩා 3-10 ගුණයකින් වැඩි ය. චියා බීජ තෙල් බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල පොහොසත් වන අතර, විශේෂයෙන්ම ඔමේගා-3, 60-64% දක්වා ප්රමාණයක් ඇත. සාගර මාළු හා ඇල්ගීවල පවා මෙම ද්රව්යයේ ප්රමාණය තරමක් කුඩා වේ. පරීක්ෂා කරන ලද ධාන්ය 100 ග්රෑම් ඔමේගා-3 අන්තර්ගතය අනුව සැමන් නියස කිලෝ ග්රෑම් 1 කට සමාන වේ.
එළවළු ෆයිබර් යනු චියා බීජ වඩා ප්රයෝජනවත් ලැයිස්තුවට වඩා ලැයිස්තුවේ තවත් එක් අයිතමයකි. 2 වන සියවසේදී. නිෂ්පාදනයේ හැඳි වැඩිහිටියෙකු සඳහා පරිභෝජනයෙන් දෛනික අනුපාතය 1/3 ක් පවතී. ස්වාභාවික තන්තු ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ වැඩ කටයුතු සහ අන්ත්රයේ අන්තර්ගතය ඉවත් කිරීම සඳහා පහසුකම් සපයයි. එය ඉක්මනින් සාගින්න නිවා දැමීමට සහ සාරවත් බව පිළිබඳ හැඟීමක් පවත්වා ගෙන යන අතර, පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණයට දායක වේ.
චියා බීජ වල අඩංගු අනෙකුත් වටිනා අමුද්රව්ය අඩංගු වේ. පහත සඳහන් ද්රව්යයන්ගේ ප්රයෝජන විද්යාගාර පරීක්ෂණ මගින් සනාථ කරනු ලැබේ.
- කැල්සියම්;
- ඔක්සිහාරක
- පොටෑසියම්
- යකඩ;
- මැග්නීසියම්;
- ප්රෝටීන්;
- විටමින් A, C සහ E;
- පොස්පරස්;
- ක්වේටරින්;
- මැග්නීසියම්;
- කැෆේන්, ක්ලෝරොජික් අම්ල;
- ෆ්ලේවනොල්
ඉදිරිපත් කළ සංයුතිය නිසා චියා බීජ එවැනි අද්විතීය ලක්ෂණ ඇත:
- රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් හා සීනිවල අඩු වීම;
- රුධිර පීඩනය නිවැරදි කිරීම;
- හෘදයාබාධ වැළැක්වීම ;
- ශරීරයේ බර අඩු වීම;
- ආහාර දිරවීම සහ මුඩු කිරීම;
- ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත්
- අක්මා සෛල ආරක්ෂා කිරීම;
- ඔන්ලයින් පිළිකා වැළැක්වීම;
- විටමින් සහ ඛනිජ අඩුපාඩු පිරවීම;
- රක්තහීනතාවට සහනයක්
- හෝර්මෝන සහ ජල ලුණු සමතුලිතතාවය සාමාන්යකරණය කිරීම;
- සිරුරේ විෂාදීම ;
- පරිවෘත්තීය වැඩිදියුණු කිරීම
- ශාරීරික රුධිරය වැඩි කිරීම;
- සෛල සහ අනිත් අය පුනරුත්ථාපනය කිරීම.
චියා බීජ - contraindications
මෙම නිෂ්පාදිතය ශරීරයට ප්රබල ලෙස බලපෑම් ඇති කරයි. ඇතැම් අය එය භාවිතා කළ නොහැකිය. චියා බීජ පහත සඳහන් අවස්ථාවලදී හැර හානි නොගනී:
- අධි පීඩන;
- ඕනෑම ප්රතිජීවකයක්
- පාචනය;
- ආහාර විෂ
- බඩවැල්වල උෂ්ණත්වය හා සුලභවීම;
- පුරස්ථි පිළිකා
- තල සහ අබ ඇසියර්;
- චියා බීජයේ කවර හෝ සංරචකයක තනි නොඉවසීම;
- ගර්භණීභාවය
- මවි කිරි
- හයිපොග්ලයිමික් ඖෂධ සමාන්තරගත වීම;
- ඉතා උග්ර වයසකි.
චියා බීජ - වට්ටෝරු
ස්පාඤ්ඤයේ අග්ගිස්වල ධාන්ය භාවිත කිරීම ඔවුන්ගේ ඉල්ලීම මත රඳා පවතී. චියා බීජ ලබා ගැනීමෙන් පෙර, නිෂ්පාදිතයේ රසායනික ගුණ සහ කෘතිම උපක්රම, එහි අතුරු ආබාධ ගැන දැන ගැනීමට වැදගත් වේ. විශේෂයෙන් ම අබ ඇට සහ තල ඇටවලට අසාත්මිකතා ඇතිවන ප්රවණතාවක් තිබේ නම් විශේෂඥ වෛද්යවරයෙකුගෙන් විමසන්න.
බර අඩු වීම සඳහා චියා බීජ
ප්රශ්නයේ නිෂ්පාදනයේ කොටසක් වන සෙලියුලෝස්වල ලක්ෂණයක් වන්නේ විශාල තෙතමනය අවශෝෂණය කිරීමේ හැකියාවයි. මෙම චියා බීජ නිෂ්පාදනය කරන අතර, උෂ්ණත්වයේ ඇති තන්තු තුළ සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ යන අවශෝෂණ ඊයම්වල ගුණයන් තීරණය වේ. ඔවුන් ආමාශයේ පුරවා ඇති අතර, අතිරික්ත කැලරි ප්රමාණයකින් තොරව සන්තෘප්තියේ දිගු වේදනාවක් පවතී. සමාන්තරව, ශරීරයේ ශක්තිය ශක්තියෙන් හා පේශි පටක ගිනි ඇවිලවීම සඳහා අවශ්ය සියලුම පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වේ.
බර අඩු කිරීම සඳහා චියා බීජ ලබා ගැනීම සඳහා ප්රශස්ත ආකාරය, එය පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් ධාන්ය (1-2 හැදි දිනකට) භාවිතා කිරීම වේ. පිරිසිදු ජලය සමග නිෂ්පාදනය බොන්න. විශේෂයෙන් මස්ස්ලි, කරිදි සහ සලාද විශේෂයෙන් මලක් රසයක් හා සශ්රීකව ඇති බැවින්, ඕනෑම ආහාරයක් සඳහා බීජ එකතු කළ හැකිය. Vegetarians සහ vegans ෙබ්කිං සඳහා බිම ආකෘතිය භාවිතා කරන අතර, ස්පාඤ්ඤ ෂෆල් වල ධාන්ය වලින් බිත්තර සම්පූර්ණයෙන්ම බිත්තර ආදේශ කරයි.
Chia බීජ බඩේ සිට බීජ
විස්තර කරන ලද කෘතිවල කෘතිම තන්තු, වැසිකිළි පෙති මෘදු කර ගැනීම පහසු කරවීම සඳහා උපකාර කරයි. චිරස්ථාපනය සඳහා චියා බීජ පෙති වර්ගයේ උත්තේජකයක් ලෙස ක්රියා කරයි. සාමාන්ය වළක්වා ගැනීම වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර සඳහා, 1-2 හැදි කන්න නිර්දේශ. දිනකට බීජ හැඳි, ජලය සමග සේදීම. දිනකට ලීටර් 1.5-2 දක්වා වැඩි කිරීමට ද්රාව්ය පරිභෝජනය වැදගත් වේ.
දැඩි කූඩුව සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය :
- චියා බීජ - 10 ග්රෑම්;
- ජලය - 1 l;
- වියළි දින - 6-7 කෑලි.
සකස් කිරීම
- ජලය සමග ධාන්ය වත් කර තරයේ සොලවන්න.
- අවධාරණය කරන්න යනු විනාඩි 20 යි.
- උදෑසන සමස්ත ද්රව ධාරාව පානය කරන්න.
- පැය 15 න් පසු ක්රියාමාර්ගය නැවත ක්රියාත්මක කරන්න.
- සවස් වරුවේ අනුභව කරන්න.
දියවැඩියාව ඇති චියා බීජ
ග්ලූකෝස් සාන්ද්රණය ස්ථායි කිරීම සහ රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යාම වළක්වයි. දියවැඩියාවට එරෙහිව චියා බීජ ක්රියාත්මක වන්නේ සංකීර්ණ ප්රතිකාරයේදී පමණි. ඖෂධීය ශාක වෙනුවට ඒවා භාවිතා කළ නොහැක.
චියා බීජ - දියවැඩියාව භාවිතා කරන්න:
- 1-1.5 ක් ඇත. පිරිසිදු වතුර වීදුරුවකින් සෝදා පිරිසිදු කරන්න.
- සූදානම් ආහාරවල එකතු කිරීම සඳහා.
- ෙබ්කිං සඳහා බිම් කැබලි භාවිතා කරන්න.
- බීම වර්ග සමග මිශ්ර (යුෂ, සිසිල්, සිස්ල් සහ වෙනත්).
චියා කොලෙස්ටරෝල් බීජ
ශරීරයේ ලිපිඩයේ සාන්ද්රණය සාමාන්යකරණය කිරීම සඳහා, ඉහත නිෂ්පාදන සියල්ල භාවිතා කළ හැකිය. ස්පාඤ්ඤ අග්ගිස් චීනය කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම පමණක් නොව, රුධිර වාහිනී පවිත්ර කිරීම ද දායක වේ. ධමනි රුධිර නාලවල වර්ධනය වැළැක්වීම සහ ධමනි බිත්ති මත පුවරු විසඳීම වැළැක්වීම. මෙම නඩුවේ විෙශේෂඥයන්ෙග් මූලික ආහාර වර්ගවලට අතිෙර්ක ෙලස චියා බීජ ෙයොදා ගැනීමට අවවාද කර ඇත. බීජ පූර්ව බිම සකස් කළ යුතු අතර, කජු, සලාද, සුප්, යෝගට් සහ අනෙකුත් කෑමවල 0.5-1 ටස්පාරක් වත් කළ යුතුය.
පිළිකා ඇති චියා බීජ
විස්තර කරන ලද අම්ල ප්රතිඔක්සිකාරක පැවැත්ම සමහර පිළිකා රෝග වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. කාන්තාවන් විසින් පියයුරු පිළිකා වලින් වැළැක්වීමේ චායා බීජ ලෙස නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඉදිරිපත් කරන ලද නිෂ්පාදිතයේ අඩංගු අල්පා-ලයිනොලොලික් අම්ලය, විකෘති වලින් විකිරණ වලින් ආරක්ෂා වන අතර පිළිකාව වර්ධනය වීම වළක්වයි.
දැනටමත් ප්ලාස්ටික් රෝගාබාධවලින් පෙළෙමින් ඇති චියා ශාකයේ බීජ පිළියමක් ලෙස භාවිතා කළ නොහැකිය. ස්පාඤ්ඤයේ අග්ගිස් ධාන්ය පමණක් අවසර ලබා දේ:
- සිරුරේ පොදුවේ ශක්තිමත් වීම;
- ක්ෂුද්ර හා මැක්රොමේෂන් හි හිඟය පිරවීම, විටමින්;
- ප්රතිශක්තිකරණ සහාය
- ශක්තිය පිරවීම;
- පරිවෘත්තිය සාමාන්යකරණය.
චියා බීජ අනුභව කරන්නේ කෙසේද?
පරිපූර්ණ සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයකු පවා සැලකිල්ලට ගත් නිෂ්පාදිතය සමඟ ආහාර සංසිඳුවීම ප්රයෝජනවත් වේ. ඉහත ආකාරයේ ඕනෑම චිගු බීජ භාවිතා කිරීම වැනි, ඕනෑම ආකාරයකින් සිදු කරනු ඇත, නමුත් ඒවා ජල පවිත්ර ආකාරයෙන් ගත් විට උපරිම ධනාත්මක බලපෑම ලබා ගනී. ගම්මිරිස් සඳහා ආහාර සහ බේකරි ආහාර සහ ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා ධාන්ය එකතු කිරීම වඩා හොඳය. චියා බීජ සැකසීම සඳහා රසවත් හා රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් ඇත.
පුඩිං
අමුද්රව්ය :
- පොල් කිරි - 1 වීදුරු;
- අඹ, 40 ග්රෑම්;
- චියා ධාන්ය - 0.25 කෝප්ප;
- මී පැණි - 0.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ආමන්ඩ් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
- පොල් කිරි සමග පැණි පුළුස්සන්න.
- චියා බීජ සමග මිශ්ර කරන්න.
- රාත්රියේ ශීතකරණය තුළ ස්කන්ධය දාන්න.
- අඹ කුඩා කැට කපන්න.
- ආමන්ඩ් තැකීමක්.
- පුඩිං ගෙඩි හා අඹුන් සමග ගැටිති.
ස්මූතියකි
අමුද්රව්ය :
- ඕනෑම ශීත කළ බෙරි - 1 වීදුරු;
- ජලය - 0.5 කෝප්ප;
- දෙළුම් යුෂ - 0.5 කෝප්ප;
- ස්පාඤ්ඤයේ අග්ගිස් (චියා) බීජ - 0.5 තේ හැදි. හැඳි;
- මී පැණි, සීනි - රස.
සකස් කිරීම
- ඍජුව තෙක් බ්ලන්ඩර් සමඟ සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- අවශ්ය නම් මී පැණි සහ සීනි එකතු කරන්න.
- සමස්ත චියා බීජ සමග ස්මෘතිය සැරසීම.