පහත සඳහන් වට්ටෝරු භාවිතා කරන සම්ප්රදායික සකස් කිරීමෙන් කුඩා ඇඟලුම් අනුභව කිරීම සහ පිඟන් කෝප්පයක දී හෝ මල්වාර්ක් බැම්මක් නිර්දේශ කිරීම සඳහා අපි යෝජනා කරනවා. චීන කෑම සඳහා පෙම්වතුන් සඳහා ද විකල්පයක්. මෙම පිඟානේ අලුත් මුල් රසයෙන් ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත.
කුළුබඩුවක් තුළ ෆ්රයිඩ් ඩම්ප්ලිං - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ ඩම්ප්ලිං;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු
- පිරිසිදු ජලය;
- ලුණු - රස;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය මිශ්රණය - රස;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
ඝන පතුලක් සහිත කබලෙන් ලිපට, අපි එය සම්පූර්ණයෙන්ම එළවළු එළවළු පිරිපහදු කළ යුතුය. සාමාන්යයෙන් ගින්නක් මත තෙල් කන්ටේනර් දමා නිසි ලෙස එය උණුසුම් කරන්නෙමු. සුදු පැහැති දුම් තරමක් හසු වූ වහාම එක් පෑනක් තුළ ශීත කළ ඩම්ප්ලිං දමා උණුසුම් ඔක්සිජන් සමඟ මතුපිටට මතුපිටින් මිරිකා ගැනීම සඳහා වහාම එය මිශ්ර කරන්න.
පස සමග කුළුබඩු පෑගීම ආවරණය වන අතර, සෑම පැත්තකින්ම, සියලු පැතිවලින් පොහොසත් රන්වන් වර්ණ ලබා ගන්නා තෙක් ගිනි ගෑවා. ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු මිශ්රණයකින් මිදුණු ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලියේදී ලුණු මිශ්ර කර තබන්න. දැන් අපි පිසින ලද වතුර වීදුරුවක් වතුර වීසි කර, වහාම පියන වසා දමා දැඩි බුබුලු සන්සුන් කරන්න. ඊට පස්සේ පියන විවෘත කරන්න, උපරිම උෂ්ණත්වය ගින්න වැඩි කිරීම සහ සමස්ත ද්රව වාෂ්පීකරණය කිරීම සඳහා, කාල පරාසය පල්මීනි මිශ්ර කිරීම වැළැක්වීම සඳහා. සියලු ජල උෂ්ණත්වයන් සහ ඉක්මනින් කබලෙන් ලිපට පතුලේ ඇණ ගැසීමට පටන් ගනී වහාම ගින්නෙන් පන් ඉවත් කරන්න. අපි ඩම්ප්ලිං තහඩුවට මාරු කර සේවය කළ හැකිය.
චීස් සමග ෆ්රයිඩ් ඩම්ප්ලිං කුහුඹුවන් බහුල වානරයක් තුළ ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ ඩම්ප්ලිං;
- ලිහිසි ෙතල් සඳහා ෙපොෙහොර ෙතල්;
- පිරිසිදු ජලය - 250 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් (විකල්ප) - 90 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - රස;
- ලුණු - රස;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය මිශ්රණය - රස;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
බහුකාර්යයක් තුළ ෆ්රයිඩ් ඩම්ප්ලිං පිසීමට සූදානම් කිරීම, බහු ගබඩාවේ තෙල් පිසීමට සූදානම් කර සකස් කිරීම, ශීත කළ ඩම්ප්ලිං වලින් එක ස්ථරයක් සහ විනාඩි 20 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" හෝ "ෆ්රයිජ්" ක්රමය තෝරන්න. කාලය අවසානයේදී, පාත්රයෙහි අන්තර්ගතය බ්ලැන්ක් හා ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයක් වත්, ලුණු සමග රසකාරක, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු මිශ්රණයක් වත් කරන්න. පියන වසාගෙන එකම මාදිලියේම එකම සකස් කරන්න. දැන් අපි ගාන ලද චීස් සමග පීල්මීට්, ආවරණ ආවරණ ආවරණය කර විනාඩි පහක් සඳහා "රත්කිරීමේ" ආකාරය මත තබන්න.
බෝංචි හා ලීක්ස් සමග ෆ්රයිඩ් චීන ඩම්ප්ලිං
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිරිසිදු ජලය - 490 ml;
- තිරිඟු පිටි - 720-750 ග්රෑම්;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
පිරවුම සඳහා
- හරිත ෙබෝංචි - 420 ග්රෑම්;
- ලීක්ස් (සුදු කොටස) - 1 කෑල්ලක්;
- චිකන් බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්;
- පිෂ්ඨය - 30 ග්රෑම්;
- හරිත ෙබෝංචි - 420 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - මිලි ලීටර් 30;
- කොළ පැහැති කොත්තමල්ලි - 1 පොකුර;
- හරිත පර්ස්ලි - 1 පොකුර;
- ඉඟුරු root - 20-30 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 10-15 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් කළ පිරිපහදු කළ තෙල්, මිනිත්තු තුනකට පෙර ෆ්රයි කුඩා පොඩ් බෝංචි කපා. එවිට අපි සිහින් ව කැඩුණු ලීක්ස්, කෝණයන් මත බිම්, ඉඟුරු හා melenko root මුල් නැවුම් කොළ පාට කොත්තමල්ලි සහ parsley නෙලා. අපි ගිනි තබා, ඇවිස්සීම, මිනිත්තු කිහිපයක් තබා, පසුව බඳුනක තබා එය සිසිල් කිරීමට, බිත්තර, සෝයා සෝස්, පිෂ්ඨය, බිම කළු ගම්මිරිස්, සීනි සහ ලුණු සමග එය මිශ්ර කරන්න. ඊට පසු, උනුසුම් කිරීම සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි තිහක් පිරවීම සඳහා තබන්න.
මෙම කාලය තුළ, ඇනූ සූදානම් කරන්න. ලුණු සමග මිශ්ර කර, තදින් උතුරන වතුරෙන් පිටි සහ පොඟවා මිටි සමඟ හැඳි, පිටි, පැතලි මතුපිටකට මාරු කර අත් විදිනවා. සීමිත හා ස්ථීර, ඇලෙන සුළු නොවේ
එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් මධ්යයේ තාපය මත භාජන කරන ලද චීන ඩම්ප්ලිං දෙකම දෙපසින් මිරිදිය රතු පාටින් යුක්ත වන අතර, පසුව පිඟානක් මත තබා සෝයා සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.