කුකුල් මස් ද එහි විවිධාකාරත්වය මගින් කැපී පෙනේ. එනම්, ඔබ විසින් නොකෙරේ ඇති මලකුනේ කුමන කොටසෙන්ද, සෑම අයෙකුටම තමන්ගේ රසය සහ යෙදුම ඇති අතර, එය සෑම දිනකම කුරුල්ලෙකු ආහාරයට ගැනීමට ඉඩ සලසයි, සහ ආහාරය වරින් වර වෙනස් වේ. මේ වතාවේ අපි චිකන් හා කිරි නිෂ්පාදනවල සම්භාව්ය සංයෝජනය මත තීරණය කළා විවිධාකාර වට්ටෝරු කීපයක් වරක් ක්රීම් දී කුකුල් මස්කූළු සෑදීම.
කබලෙන් ලිපට ක්රීම් තුළ චිකන් ෆිලට්
මස් කෑමට මස් කෑමට නව රසයක් ලබා දෙන්න - ලෙමන් සහ ඔබේ මිණුම්කාරය. ඔවුන් දෙදෙනා සමඟ කුරුල්ලා සමඟ පමණක් නොව, සරල ක්රීම් සහිත සෝස් සමග, අපි ෆිලෙට්ස් නිවා දැමිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලේ - කිලෝ ග්රෑම් 1,9;
- ඔබේ වර්ණවලට - ශාඛා 2;
- පිටි - 65 ග්රෑම්;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- චිකන් සුප් හොද්ද - මිලි ලීටර් 235;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ක්රීම් - 260 ml;
- පිටි - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- චිත්රපට හා මේදය, කන්නයේ සිට චිකන් ෆිල්ට් මුළු පෙති කට්ටලයක්, සහ මිණිමම් සමග ලෙමන් යුෂ දී marinate.
- පැය භාගයකින් පසු චිකන් ෆ්රීටේට් සියළුම පැතිවලින් ග්රහණය වන තුරු marinade කොටස් සමග එය පුරවන්න.
- කුරුල්ලෙකු වෙනම කෑමක් මත කපා ඉවත් කරන්න, බටර් උණු කිරීම හා පිටි තුළ වත් කරන්න. එහි ප්රතිඵලය ක්රීම් හා සුප් හොද්ද සමඟ තනුක කර ඇත.
- සෝස් ඝණීවන අතර කුකුළු මස් කැබලි එය තෙක් බලා සිටින්න. කුරුල්ලා සෝස්වල පූර්ණ සූදානම වෙතට ගෙන ඒමෙන් පසු, ලෙමන් ලෙමන් පෙති කපන ලද, පෝටස් පීල් හෝ ෆ්රයිඩ් කරති.
ක්රීම් තුළ හතු සමග චිකන් ෆිලට්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස්කට් - 5 කොළ;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- බේකන් - 180 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 380 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 235 මිලි;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 115 ml;
- පරෙස්සම් - 45 ග්රෑම්;
- පැස්ලින් හරිතයන් ගොනු කිරීම සඳහා.
සකස් කිරීම
- තිරිඟු වලින් සාදන ලද කුකුළු මස් කෑල්ලක් කෑල්ලක් පිහිනුම් තෙක් ඉහළ තාපය මත සියලු පැතිවලින් ෆ්රයි, නමුත් සූදානමක් දක්වා නොවේ. වෙනම පිඟානක් මත කුකුල්මස් දමන්න.
- එම පාත්රයේ දී, බේකන් කෑල්ලක් ෆ්රයි කෑලි, ටැන්කින් මත බේසින්, සහ සුදුළූණු සමග හතු බදින පිණිස ඉතිරි මේද භාවිතා කරන්න.
- ක්රීම් සහ කුකුල් මස් මිශ්රණයක් සමග හතු වත් කරන්න. ගාන ලද චීස් එක් කරන්න සහ සෝස් ටිකක් ඝන බවට නභිගත යන්න ඉඩ දෙන්න.
- හැපී සෝස් තුළ චිකන් දමා, රසට හැපෙන බේකන් සමග ඉසිය හා විනාඩි 10-12 විනාඩි සූදානම් කිරීමට එය යැවීමට.
ක්රීම් තුළ සීනි ගම්මිරිස් සමග චිකන් ෆිල්ටට් - වට්ටෝරුව
මෙම ආහාරය තායි අනුවාදය ගවයින් වෙනුවට පොල් ක්රීම් භාවිතා කිරීමක් යෝජනා කරයි - ඔබ අසාමාන්ය දෙයක් සමඟ මෙනුව විවිධාංග කිරීමට විවිධ අවස්ථාවන් සඳහා කදිම විකල්පයක්.
අමුද්රව්ය:
- කහ කරි පේස්ට් - 1 ½ තේ හැදි. හැඳි;
- කුකුල් මස් පිරවීම - 320 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 90 g;
- එළවළු ස්පන්දනය 90 ග්රෑම්;
- පොල් ක්රීම් - 95 මිලි;
- මිලි මීටර් 115;
- මාළු සෝස් - 10 මිලි.
සකස් කිරීම
- ඔබ ක්රීම් තුළ කුකුළු මස් පිසීමට පෙර, ඔබ ඉක්මනින් උණුසුම් මත එළවළු ෆ්රයිඩ්, එය සූදානම් කිරීමට නොව, එය දුඹුරු කිරීමට ඉඩ.
- පෑන් එළවළුවලට කුකුළු මස් පිඩැල්ලක් එකතු කිරීම, ලුණු සමඟ කන්න සහ කරි පේස්ට් දැමිය යුතුය.
- වතුර හා මාළු සෝස් සමග පොල් ක්රීම් මිශ්රණයකින් කුකුල් මස් සහ එළවළු වත් කරන්න. මිනිත්තු 8-10 පමණ කාලයක් පුරා මධ්ය තාපය අධිකව තල්ලු කිරීම හෝ සෝස් ගතිය වැඩි වන තෙක් කුකුළු මස් විවේකයක් ලැබෙනු ඇත.
උඳුන තුල ක්රීම් තුළ චිකන් ෆිලට්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 155 ග්රෑම්;
- පිටි - 45 ග්රෑම්;
- කිරි - 470 මිලි;
- ක්රීම් - 230 ml;
- ගාන ලද චීස් - 240 ග්රෑම්;
- තම්බා කුකුල් මස් පිරවීම - 3 කෑලි;
- broccoli head - 1 කෑල්ලක්;
- තැම්බූ සහල් - 2 අයිතම;
- පාන් කෑල්ලක් - ½ තේ හැදි.
සකස් කිරීම
- බ්රොකෝලි පොහොර උනු. කෙඳිවලට කුකුළු මස් කපන ලද සහ එළවළු සහ කුකුළු මස් සමඟ බේක් කිරීමක් තුළ සහල් තැබිය යුතුය.
- හතු පිහාටු, පිටි ඉසිය හා කිරි සහ ක්රීම් මිශ්රණය වත් කරන්න. සෝස් ඝණීට ඉඩ දෙන්න.
- සෝස් අඩංගු අන්තර්ගත වත් කර චීස් හා යමඟ සමග ඉසිය, පසුව අංශක 200 කින් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.