බීෆ් entretote භයානක කෑමක්, නමුත් සෑම කෙනෙක්ම එය පිසීමට නොහැකි විය, එබැවින් දැන් අපි කතා කරන්නේ හරක් මස් පෙති කපන ආකාරය ගැන කතා කරමු. මේ ආකාරයෙන් පිසින ලද, ඔවුන් ඉස්ම සහිත හා මෘදුයි, සෑම කෙනෙකු දන්නා පරිදි, ස්ටූස් උදාහරණයක් ලෙස ෆ්රයිඩ් වඩා වඩා ප්රයෝජනවත් වේ.
හරක් මස් ස්ටූලි ලණු - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් ඇන්ඩ් - 700 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
හරක් මිටි රබර් මුලින්ම සෝදා, වියලන ලද පසුව සෙ.මී. 3-4 සෙ.මී. කපා. ලුණු සහ කුළු බඩු සමග ඒවා විනාඩි 15 ක් සඳහා පොඟවා යන්න. මේ අතරතුර ලූනු අර්ධ මුදු කපා දමන අතර තක්කාලි හා ගම්මිරිස් දඩයම් කර ඇත. තාප ප්රතිරෝධක සාස්පාන් දී, එළවළු තෙල් (තෙල් ස්ථරය 1 සෙ.මී. පමණ විය යුතුය), ඉටිපන්දම්, ඉහළ ලූනු දමා. මේ සියල්ල ම සැහැල්ලුවෙන් බදින අතර, එය පමණක් මස් ආවරණය වන පරිදි වතුර වත් කරන්න. කුඩා ගින්නක් තුළ, ඒවා මෘදු කිරීම සඳහා පැය 2 ක කාලයක් රිබ්ඩ. පිසීමේදී ජලය වතුර වී ඇත්නම්, තව ටිකක් එකතු කරන්න. එහෙත් ක්ෂණිකව ජලය සමග ගොඩක් වත් වත් අවශ්ය නොවේ. ඊට පසු තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් මෘදු විය යුතුය. මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම අවසන් වන විට, දියර ඝණීවන අතර අස්ථි මත මස් කෑලි ආවරණය කරන සෝස් බවට පරිවර්තනය වේ. මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද පිසූ ස්ටිවොඩ් හරිත රිබල් උණුසුම් හා සීතල යන මේසයට සේවය කළ හැකිය. ඔබ කුළුබඩු සහිත කෑමට කැමති නම්, තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් සමග එක්ව, ඔබට කැඩුණු සුදුළූණු හෝ මිරිස් එකතු කළ හැක.
අර්තාපල් සමග ගාන ලද හරක් රිබල්
වට්ටෝරුව වෙනුවට වතුර වෙනුවට බීර යොදා ගනී. පිළියෙල කළ දීසි දී ඇල්කොහොල් සුවඳ ගැන කෙනෙකුට කලබල විය හැකි නම්, කනස්සල්ලට පත් නොකර, බීර වල සුවඳ සහ සුවඳ ආහාර පිසීම තුළ අතුරුදහන් වනු ඇත. එහෙත් සූදානම් කළ දීසිය රසය හුදෙක් රසයි.
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් රිබර් - 1 කිලෝ;
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- ඩිල් හා parsley හරිතයන් - 100 ග්රෑම්;
- සැහැල්ලු බියර් - 500 ml;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි තක්කාලි කුඩා පෙති, තට්ටම් සහිත පැණිරස ඇති පෙති කපන්න, ඩිල් හා පීස්ලි හරිතයන් කපා, එක් එක් සෙ.මී. 3 ක කොටස කපා. තාප ප්රතිරෝධී සාස්පාන් (ඔබ කොසැනෝක් භාවිතා කළ හැකිය), අපි හරිතයන්, තක්කාලි, ගම්මිරිස්, සහ ඉඟුරු. මේ සියල්ල බියර් වලින් පුරවා, උඳුනේ ය. පළමුව, පිසීමට පෙර, අපි ඉහළ තාප මත ආහාර පිසීමට, එවිට ඉටිපන්දම් මෘදු වන තෙක් තාපය හා ඉස්ටය අඩු කරන්න. වරින් වර ඔබ මතුපිට ඇති මේදය ඉවත් කළ යුතුය. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට පෙර 20 සඳහා විනාඩි, භාවිතෙය්දී අර්තාපල් විශාල භාජන කපා. පෑන් දී ප්රමාණවත් ද්රව නොමැති නම්, ඔබට ටිකක් ජලය එකතු කළ හැකි නමුත්, බලන්න, එය අනවශ්ය ලෙස එය නොකියන්න, සියල්ලට පසු, අපි අර්තාපල් සමඟ ගව කපා බීෆ් ලණු, තම්බා නැහැ. ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට එකතු. ආහාර පිසීම අවසානයේදී ඔබට මුද්රණාලයෙන් සුදුළූණු එකතු කළ හැකිය. අපි මේසය උණුසුම් ආකාරයකින් සේවය කරනවා. Bon appetit!
සිඳුනු සහිත හරිත රිබන් ස්වල්පයක් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් රිබර් - 1 කිලෝ;
- Pips තොරව නෙමෙයි - 0.5 kg;
- සීනි - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
මුලින්ම සීතල වතුර සමග බිම් පිරවීම සහ පැය භාගයක් පමණ තබන්න. මේ අතරතුර, මගේ සහ ඉළ ඇට, ඒවා කපා
ඔබ දිගු වේලාවක් සහ තහඩු වෙනුවෙන් පෙනී සිටීමට අවශ්ය නොවන්නේ නම්, අපි ඔබට බහු-පාර්ශවයක් තුළ හරක් රිබල් සූදානම් කිරීමට යෝජනා කරනවා.