ඇමරිකානු කුකීස් - ඇමරිකාවේ ඕනෑම රසකැවිලි වෙළඳසැලක විකුණන ලද සාම්ප්රදායික රසයක්. මෑතදී මෙම බේකරි සරළ ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු හා පුදුමාකාර රසයෙන් ස්තුති කිරීමෙනි. සාමාන්යයෙන් ඇමෙරිකන් පේස්ට්රි චොකලට් බ්ලැක්ස් සමග පැතලි කේක්, නමුත්, ඒ වෙනුවට, මුද්දරප්පලම්, ගෙඩි සහ වියළි පලතුරු ද ඇනූ දමා ඇත.
අද දින අපි රසවත් ඇමෙරිකන් කුකීස් ගෙදර හැදුවේ කෙසේදැයි අපට කියන්නෙමු.
ඇමෙරිකන් බිස්කට් චොකලට් සමඟ
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 300 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1/2 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- බටර් - 155 ග්රෑම්;
- සීනි දුඹුරු - 200 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 100 - ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- චොකලට් කප් හෝ අඳුරු චොකලට් කැඩුණු - 350 ග්රෑම්;
- වැනිලා - 1 තේ හැදි. මුදුනේ තොරව හැන්දක්.
සකස් කිරීම
අපි ජල බඳුනක හෝ මයික්රෝවේව් උදුනක දී බටර් උණු කිරීම, සීනි සහ දුඹුරු සීනි වත් කර සැහැල්ලුවෙන් එය කපන්න. ඉන්පසු බිත්තර, කහ මදය, වැනිලා හා සිනිඳු කැට එකතු කරන්න. දැන්, සිහින් පිටි, ලුණු සහ සෝඩා මිශ්ර කිරීමෙන් මිශ්ර ස්වල්පයක් වියළි මිශ්රණයක් වත් කිරීම, අපි සමජාතීය පිටි ගුලිය ආරම්භ කරමු. මිශ්රණය අවසානයේ චොකලට් එකතු කරන්න. තෙල්වලින් ආවරණය කර ඇති පාච්මන්ට් හා පාන් පෙට්ටියකින් ආලේප කරන ලද ආලේපන ආලේපන, විනාඩි පහක් සිට සෙන්ටිමීටරකටත් වඩා අඩු ප්රමාණයකින් හා විනාඩි 10 සිට විනාඩි 15 දක්වා උෂ්ණත්ව 170 ක් දක්වා රත් වූ උඳුනක හැඳි හැන්දක් සමඟ පැතිරී ය.
මුද්දරප්පලම් සහිත ඇමරිකානු බිස්කට්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 1.5 කෝප්ප;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 0.5 කෝප්ප;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- මුද්දරප්පලම් 100 ග්රෑම්;
- වැනිලා - මුදුනේ තොරව 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
සිනික් සහිත මෘදුකාරක බටර් පිළියෙළ කරන්න. සිනිඳු වන තුරු බිත්තර, වැනිලා හා විස්කිරි එකතු කරන්න. අපි විනාඩි 10 කින් විනාකිරි දී මිරිකා හැරීම, ලුණු හා ෙබ්කිං කුඩු සමග ඒකාබද්ධ කළ, ඉලාස්ටික් මෘදු පිටි ගුලිය ඇඹරීම, තලන ලද පිටි. අපේ අත්වලින් අපි කුකීස් සාදා ගෙන ආලේපන ආලේපන තැටියක හා පාච්මන්ට් සමග පාච්මන්ට් පටියක් මත තැබුවා. අපි අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ දී, අපි විනාඩි පහළොවක් විනාඩි 20 ක්.
මුද්දරප්පලම් සහිතව නිපදවන ලද ඇමරිකානු කුකීස් සිසිල් කර කිරි හෝ තේ සමග සේවය කර ඇත.
ඇමෙරිකානු ඕට්මේල් කුකීස්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 2 කෝප්ප;
- ඔටම් මස් පෙති 3 කෝප්ප;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1/2 ටෆ්;
- ලුණු - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- බටර් තැටි - 1 වීදුරු;
- සීනි දුඹුරු - 1 වීදුරු;
- 3-6 කෝප්ප;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- චොකලට් කැඩුණු - 1 වීදුරු;
- ගෙඩි සහ (හෝ) මුද්දරප්පලම් - අවශ්ය නම්;
- වැනිලා සාරය - 1 තේ හැන්දක;
- කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
දුඹුරු සීනි සහ සීනි සමඟ මිශ්ර උණු කළ බටර්. එවිට සැහැල්ලු පහර බිත්තරයක් සහ ලුණු, වැනිලා සාරය සහ කුරුඳු එකතු කරන්න. වෙනත් භාජනයක් තුළ, තිරිඟු තිරිඟු පිටි, සෝඩා, ෙබ්කිං කුඩු සහ ඕට් මස්, මිශ්රණයක අඹරාගන්න. බිත්තර හා තෙල් ස්කන්ධය සඳහා ප්රතිඵලයක් වශයෙන් වියළි මිශ්රණයක් හඳුන්වා දෙන්නෙමු.