චොකලට් ෆ්ලන් හෝ, එය ද හැඳින්වෙන පරිදි, චොකලට් ෆොක්න්යට් ඉතා ජනප්රිය ප්රංශ අතුරුපසක්. එය චොක්ලට් මෆින් (chocolate muffin) නොව, බේක් කළ රසට හැපෙනසුළු පෘෂ්ඨයක් සහ දියරමය මධ්යයක් ඇත. එය කපන විට චොකලට් ගුහා කඳන් ගලා යයි.
ඔහුගේ නිර්මාණය පිළිබඳ කතාව ඉතා සිත්ගන්නා සුළුය. මෙම අතුරුපසත් හදිසියේම නිපදවා ඇති බව විශ්වාස කෙරේ. කුකුළුමස් කුකුළන් ඉතා ඉක්මනින් කුකුළා ගෙන ගියේය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඔවුන් පුලුස්සා ගත්තේ නැත. ඒක හරිම සරලයි. මේ රසවත් අතුරුපසත් එච්චර ජනප්රිය වුණා. පහත දැක්වෙන්නේ, එය සරල, වේගවත් සහ ඉතා රසවත් වන නිසා නිවසේදී චොකලට් ෆ්ලන් එකක් සෑදීමට අප ඔබට පවසනු ඇත.
චොකලට් ෆ්ලන් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අවම වශෙයන් 75% ෙහෝ වැඩි ෙකොෙකෝවා අන්තර්ගතයක් සහිත චොකලට් 200 g;
- බටර් 72.5% මේද ප්රමාණය - 110 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 2 කෑලි;
- තිරිඟු පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- දුඹුරු සීනි - 50 ග්රෑම්;
- ටුනා - 3 කෑලි;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
චොකලට් කෑලි කෑලිවලට ඇදගෙන එය වතුර බඳුනක උණු කිරීම. මෘදු බටර් එකතු කරන්න සහ ස්කන්ධය සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය වන තුරුම මැලවීමේ දිගටම යෙදෙනවා. ඊට පස්සේ අපි එය පසෙකට දමා එය සිසිල් කළා. මේ අතර සමජාතීය භාවය දක්වා සීනි එකතු කිරීම සමග සීනි සහ බිත්තර. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් බිත්තර මිශ්රණය චොකලට් ස්කන්ධයට හඳුන්වා දෙයි. පිටිවල වත් කර ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. නිල ඇඳුම දක්වා සියල්ලම ඉක්මනින් මිශ්ර. ක්රීම් බටර් සමග සැහැල්ලු අච්චු ලිහිසි කර පිටි ගහන්න. ඔබ කොකෝවා මිරිකා හැරිය හැකිය. දැන් 2/3 පමණ ආකෘති පුරවා පිටි ගුලිය වත් කරන්න. උඳුන සෙන්ටිමීටර 200 දක්වා උනුසුම් වේ. විනාඩි 10 ක් සඳහා අපේ චොකලට් ෆ්ලැන් විනාඩි වෙත යවන්න. මෙහි ඉතා සිත්ගන්නා සුළු මොහොතක් - අපි stenochki පුළුස්සා ගැනීම සඳහා අවශ්ය, නමුත් එය තුළ අර්ධ දියර පවතී. උඳුන තුල නිෂ්පාදන අවලස්සන නොවීම වැදගත්ය. ඔබ අතුරුපස උණුසුම් කිරීමට අවශ්යයි.
දියර පිරවීම සමග උණුසුම් චොකලට් කේක්
අමුද්රව්ය:
- කළු චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- මෘදු බටර් 72.5% මේද ප්රමාණය - 60 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 50 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ආමන්ඩ් පිටි - 30 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 30 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු 20 ජී;
- කොග්නාක් හෝ රම් - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
කළු චොකලට් පිහියකින් කපා හෝ කුඩා කැබලිවලට කැඩී ඇත. අපි එය වියළි පාත්රයකට දමා ජල ස්නානයක තබා ගනිමු. තාපාංක ජලය චොක්ලට් සමග කන්ටේනරය පහළට ස්පර්ශ නොවන බව තහවුරු කළ යුතුය. චොකලට් ප්ලාස්ටික් තාවකාලිකව මිශ්ර කිරීම. ඔහු සම්පූර්ණයෙන්ම ද්රවශීලී අනුකූලතාවක් ලබා ගන්නා විට, කොග්නාක් හෝ රම් දී වත්. උණුසුම් චොකලට් ස්කන්ධයක් තුළ, එය මෘදු වූ බටර් සහ සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් මෘදු මිශ්ර කරන්න. කුඩු සීනි වත් කර හොඳින් මිශ්ර. එක් එක් වරම හොඳින් මිශ්ර අමතක නොකර, අමු චිකන් බිත්තර හඳුන්වා දෙයි. පසුව, තිරිඟු පිටි, කොකෝවා සහ නැවත මිශ්ර කරන්න. ආමන්ඩ් පිටි තිබේ නම්, එය වත් කරන්න. ඔබ ද භාවිතා කළ හැකිය
දැන් අච්චු බටර් සමග සැහැල්ලු ලිහිසි කර ඇති අතර, අපි තිරිඟු පිටි හෝ කොකෝවා සමඟ මිශ්ර කර, ඒවා මත පිටි ගුලිය පැතිරෙමු. එය සම්පූර්ණ වශයෙන් 2/3 ක් පමණ තිබිය යුතුය. අපි අංශක 220 ක් උනුසුම් කළ උඳුනක අප වෙත එවන්නෙමු. අපි විනාඩි 5-7 විනාඩි පුළුස්සනවා. ඊටපස්සේ අපි ඒවා පිටතට ගෙන යන්නෙමු, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා අච්චු වල තබා ගැනීමටත් පසුව ඒවා උකහා ගන්න. මධ්යයට දියරයක් නිකුත් කිරීම, උඳුන තුල චොක්ලට් ෆ්ලයින් අධර්මයෙන් තොර වීම වැදගත්ය. එසේ වුවද සාමාන්ය රසවත් චොකලට් කේක් හැරුණු විට ඉතා රසවත් වේ. එහෙත් අදහස වෙනස් විය! උණුසුම් චොකලට් ෆ්ලැන් අයිස් ක්රීම් සමග හොඳින් ගැලපේ. Bon appetit!