අද දින බොහෝ දෙනා දන්නවා කහපුරි යනු කිසියම් තාක්ෂණයකට අනුව පිසින ලද චීස් හෝ කරල් පිරවීමයි. නිදසුනක් වශයෙන්, අජ්ජාරීන්හි කචචුරි හෝ චීස් සමග කචචුරි හුදෙක්ම. කුකුළේ මස්වල යීස්ට් හා සරල නැවුම් වලින් මෙන්ම පැස්ටින් වලින් සාදා ඇත. ඖෂධ පැළෑටි සහ අනෙකුත් ආකලන ද්රව්ය සමඟ හෝ හෘදයාකාරී පිරවුමක් සහිතව කචාචුරි විවෘත හා වසා දමා ඇත.
වඩාත්ම ජනප්රිය ප්රභේදයක් වන්නේ පාන් පේස්ට්රි වලින් හැච්කුරුරි වන අතර ඒවා හැපෙනසුළු, සැහැල්ලු, ශෝධිත බවට පත්වන නිසා පමණක් නොව, පිටි ගුලිය ඇතුළුව (පිටි පේස්ට්රි) ඇතුලත්ය, ගබඩාවේදී මිලදී ගත හැකි අතර, හහත පේස්ට්රිවලින් කචයුරු සෑදීමේ ක්රියාවලිය බෙහෙවින් සරල කරයි.
කචාචුරි සඳහා පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි
ආශාවක් සහ කාලයක් තිබේ නම්, ඔබ ඔබේම පිටි ගුලිය සූදානම් කළ හැකිය. එය ඉතා දුෂ්කර නොවන අතර ඉතා දිගු නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි 0.5 kg කි.
- බටර් ක්රීම් උනුසුම් කරන ලද - 75 ග්රෑම්;
- බටර්, සිසිල් - 300 ග්රෑම්;
- ලුණු - 2 තේ හැඳි;
- වතුර - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
කචාචුරි සඳහා පදම් කළ පේස්ට්රි සෑදීමට, වැඩ කරන මතුපිටක් සකස් කර එය මත පිටි කැබලි සකස් කරන්න. 30000 ග්රෑම් පාච්මන්ට් දමා ඇති අතර හතරින් හෝ හතරැස් වර්ගයක් සාදයි. වතුර සහ උණුකරන බටර් සිසිල් කරන්න. පිටි කඳු මුදුන තුළ, ජලය සහ තෙල් වත් වත් කර, ලුණු එකතු කරන්න. ඉක්මන් මිශ්ර කිරීම, මෘදු ඉලාස්ටික් පිටි ගහන්න. සිනමා පටයකින් එය ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් ගතවනු ඇත. ඇනූ පිට්ටනියක් සමග ඇඹරුම් බටර් දමා, පිටි ගුලියකින් වැසෙන්න. එක් මාර්ගයක් නැවත වරක් නැවත වරක් කපන්න. පැය භාගයක් සඳහා හැචාපුරි සඳහා පැඟිරි සීනුව සිසිල් කරන්න. 3-6 වාරයක් අනුගමනය කරන්න. කිසිදු කාලයක් නොමැති නම්, ඔබ සූදානම් කළ පැෆ්ට් පේස්ට්රි වෙතින් කුචාපුරි ආහාර පිසීමට හැකිය.
සුල්ගූනි සමග කචාපුරි සමග
සචුලිගු සමග පැෆ්ට් පේස්ට්රිවලින් හැචාපුරි යනු වේගයෙන්, පෝෂ්යදායී හා රසවත් ආහාරයක් වන අතර අවස්ථාවලදී පිසින ලද අතර කිසිදු හේතුවක් නොමැතිව එය පිසීමට හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පැසුණු යීස්ට් පිටි ගුලිය - 0.5 kg;
- suluguni - 450-550 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්;
- හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
පැසුණු යීස්ට් පිටි සිට Khachapuri ඉක්මනින් සූදානම් කර ඇත, නමුත් එය පිටි ගුලිය ඔප්පු කිරීම සඳහා කාලය ගත වනු ඇත, අමුත්තන්ට ආරාධනා, සලකා බලන්න. පැකේජයේ උපදෙස් අනුව ඇනූ ඉවත් කරන්න. යීස්ට් පැෂ්ට් ෙප්ස්ටි සාමාන්යයෙන් තට්ටුවල නොව විකුණන ලද නමුත් බිම්බෝට්ටුවල විකුණනු ලැබේ. එය ස්ථරයක් මුළුමනින්ම තලාදැමිය යුතු අතර, ස්ථරයන් මිශ්ර නොවී ස්ථීරව පවතී. 15 සෙ.මී. පැත්තකින් ඇති පෙදෙසට පෙති කපන්න, පිටි ගුලිය පෙරළන්න: විශාල කෝණයන් මත චීස් දැම්මා. කිසියම් ආශාවක් තිබේ නම්, උදාහරණයක් ලෙස ඩිල්, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් පිරවිය හැකිය. එවිට බිත්තර සුදු එකතු කරන්න. පිටි ගුලිය හා පිටි ගුලිය මත පිරවීම. චතුරශ්රවල මායිම් ඉහළට ගෙන ආරක්ෂා කරන්න. කරකැවිල්ල මත කහ පැසුණු කපු පැටව් සිට පැකට් කර දමා, පැය භාගයකට යන්න. 200 ° C උෂ්ණත්වයක දී මිනිත්තු 20 ක් සඳහා කහ මල සහ කේක් සමග ලිහිසි කිරීම.
චීස් හා ගෘහ චීස් සමඟ Khachapuri
යීස්ට් වලින් තොරව පිහියකින් තොර පිටි වලින් Khachapuri චීස් හා ගෘහ චීස් සමඟ ආහාර පිසීමට හොඳය. කුකුළු චීස් තෝරගන්න, සහ චීස් - වියළි, එවිට පිරවීම විශේෂයෙන් මෘදු හා pquant වේ.
අමුද්රව්ය:
- Puff-free බැටරි - 1 පැකේජය;
- බ්රයිසා - 200 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් -200 ග්රෑම්;
- බිත්තර චිකන් - 3 කෑලි;
- හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
පිරවුම සකස් කරන්න.