ජුසිනෙන් ඉස්සන්

පිළිගැනීම් සහ උත්සව ආදිය සංවිධානය කිරීම සඳහා ආහාර පිසීම සඳහා ජුලිනයෙකු ලෙස ආහාර පිසීමට හොඳය. ටැට්ල්ට්වල ආහාර පිසීමට පහසුය (ඔබට අවශ්ය අමුද්රව්ය හා විශේෂ ආකෘති සමග ඔබම සූදානම් කළ හැකිය).

සූදානම් කළ ටාටල්ට් සාමාන්යයෙන් කෙටි පේස්ට්රිවලින් සෑදී ඇත. නිවසේදී, ඔබ කේෆීර් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ කිරි පිටි ගුලියකින් තුවා, ටැප්ලට් පුළුස්සා හැක. ටාට්ල්ට් ගැටලුව දැනටමත් එක් ආකාරයකින් හෝ විසඳී ඇති බව අපි ඉවත්වෙමු. සැබැවින්ම, ලෝහ සැතපුම් මිට්ටේන්හි ජුලියනේට පුළුස්සා දමන්න. මෙය දැනටමත් මනාපයන් සහ හැකියාවන් පිලිබඳ කාරනයක්.

දැන් ඉතින් ජුලින්නෙන් ඉස්සන් සහිතව සකස් කර ගන්නේ කෙසේද කියා කියන්න. ඉස්සන් තෝරාගැනීමේදී විශේෂයෙන්ම විශාල ප්රමාණ වලින් පොරකෑමට උත්සාහ නොකරන්න. යුරෝපීය භාණ්ඩ දැඩි තත්ත්ව පාලනයට යටත් වන අතර උතුරු කූනිස්සම් රසයි. එමෙන්ම නිශ්චිතවම සැක සහිත තත්වයන් යටතේ වගා නොකළ යුතුය. (ඇසුරුමේ ඇති ශිලා ලේඛන කියවන්න).

සාමාන්යයෙන් පිසින ලද ඉස්සන් අයිස්ක්රීම් පිසින ලද, ඉස්සන් පිසිනු ලබන අතර, මෙම විකල්පය වඩාත් පහසු වේ. ඔබ පිපිඤ්ඤා මිල දී ගත්තේ නම් - ඒවා පිසීමට හා පිරිසිදු කළ හැකිය. අපි තේරුම් ගත යුතුයි, මේ ආකාරයෙන් හෝ මේ ආකාරයෙන් අපට සාර්ථකව මුහුණ දෙන්න.

ඉස්සන් හා හතු සමග ජුලියනය සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ඉස්සන් තම්බා සහ පලතුරු;
• ළූණු;
• එළවළු තෙල් හෝ මේදය;
• කුළු බඩු වියළි බිම්;
• සුදුළූණු;
• නැවුම් හතු (ෂැම්පයින්, සුදු, බෙල්ලන් හතු);
• චීස් දුෂ්කරය;
• නැවුම් හරිතයන් වෙනස් වේ.

සකස් කිරීම

ලූනු සහ හතු හොඳට කැඩුණු. තෙල් තුළ කුළු බඩු පෑන් දී ලූනු, හතු එකතු හා protushim, විනාඩි 20 ඇවිස්සීමත් (බෙල්ලන් හතු සමතලා කළ නොහැකි, නමුත් ටිකක් ඇසුරුම්ගත). අපි කුළු බඩු සහ කැඩුණු සුදුළූණු සමග ලූනු-හතු මිශ්රණය කන්න. අපි අතිරික්ත ද්රවණයක් ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් මත දමමු.

ගාන ලද චීස් සමග ළූනු-හතු මිශ්රණයකින් ලූනු හෝ හතු මිශ්රණය පිරවීම, ඉහලින් 1-3 කූරන් (ප්රමාණය අනුව රඳා පවතී). අපි වියළි ෙබ්කිං තැටි මත පිරවූ ටාට්ට්ට් හෝ කොස්ට්නිට අපි (අපි ටාට්ල්ට් නම්, එය ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් එය ව්යාප්ත කළ හැකි වනු ඇත).

උෂ්ණත්වයේ 8-15 විනාඩි පිටි, සෙල්සියස් අංශක 180 ක පමණ උෂ්ණත්වයකට රත් කරන ලද (සියලු නිෂ්පාදන සූදානම්ව ඇති නිසා, චීස් පමණක් දියවී යා යුතුය. අපි හරිතයන් කොළ සහිත හතු සමග ජුලියනේ සැරසිලි කරමු.

සැල්මොන් සහ ඉස්සන් සහිත ජූලියන්

අමුද්රව්ය:

• ඉස්සන් තම්බා සහ පලතුරු;
• සැල්මොන් සැහැල්ලු ලුණු හෝ අමු (ඔබට කුඩා කැබලි කළ හැකි);
• මිහිරි ගම්මිරිස් රතු
• සුදුළූණු;
• රසවත් රතු ගම්මිරිස් බිම;
• චීස් දුෂ්කරය;
• නැවුම් හරිතයන් වෙනස් වේ.

සකස් කිරීම

ඕනෑම අවස්ථාවක, අපි කුඩා කැබලිවලට කපා, මිහිරි ගම්මිරිස් සමග Tartlet හෝ cocotte දී පළමු ස්ථරය සමග ගිහින් කුඩා කැබලි වල අග්ගිස් කපා. මාළු අමුද්රව්යයක් නම් එය ලුණු එකතු කරන්න. උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු (ඉතා කුඩා ප්රමාණයකින්) ඉසිය යුතු ය. සැමන් රතු පාන් නම්, මිනිත්තු 15-20 විනාඩි උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රයක් මත ටැට්ල්ට්වල මාළු එවන්න. එවිට ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ ඉස්සන් ව්යාප්ත කරන්න (පළමු වට්ටෝරුව පරිදි, ඉහත බලන්න). තවත් 5-8 විනාඩි පිළිස්සීම. මාළු ලුණු ඇත්නම්, ඔබ වහාම චීස් සමග එය ඉසිය යුතු අතර ඉහළ ඉස්සන් හා බේක් י 8-12 විනාඩි. සූර්යාලෝකයෙන් සැරසුණු ජූලීන් සැරසුණු සූදානම්.

එකම වට්ටෝරුව අනුගමනය කරමින්, ඉස්සන් හෝ ඉස්සන් හෝ ඉස්සන්ගෙන් හෝ වෙනත් ඉස්සන්ගෙන් හෝ ජුලියනයකින් හෝ කුකුළු මස් ඉස්සන්ගේ සිට ජුලියනයකට සූදානම් කළ හැකිය. බොහෝ විට මල වශයෙන් මිනිත්තු 3 කට කල්තබා තනුක කළ යුතු අතර, චිත්රපටවල (හෝ පිටුපස ඇති අනුපිළිවෙලට) පිරිසිදු කළ යුතු අතර පසුව තුනී කෙටි පිදුරු කපා ගත යුතුය.

ඇත්ත වශයෙන්ම චිකන් මස් පළමු වරට තම්බා ගනී. සුහෙනමම් වලට සුදු ආලෝකය හෝ රෝස පැහැති වයින්වලට සේවය කිරීම හොඳයි, සමහර බීර වර්ග.