කොරියානු භාෂාවෙන් බිත්තර රෝල්ස් වල පහත සඳහන් වට්ටෝරු වල ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය සහ මූලික රස සංකලනයන් පිළිබඳව සියලු විස්තර ගැන අපි විස්තර කරමු.
කොරියානු බිත්තර රෝලවල වට්ටෝරුව
රීතියක් ලෙස, වට්ටෝරුව තුළ බිත්තර අමතරව, කැරට් සහ හරිත ලූනු ඇත - මෙය රසයන් සාම්ප්රදායික සංකලනයක්, නමුත් වෙනත් එළවළු, හතු සහ නොරි කොළ සමග නිමක් නැති වෙනස්කම් පවතී.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- හරිත ලූනු - 1 පිහාටු;
- කැරට් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔබ කොරියානු බිත්තර රෝල් සකස් කිරීමට පෙර, හරිත ළූනු කපන්න සහ කැරට් කැඩීම, හෝ තුනී තීරු බවට කපා. ප්රෝටීන් සහ කහ මදය එකට එකට එකතු වන තුරු බිත්තර කමින්. තෙල් තෙතමනය සහිත පිඟන් කෝප්පයක් මතුපිට ෆ්රයිට් සහ අඩු තාපයක් පිට තබන්න. එවන් රෝල් සකස් කිරීම සඳහා යතුරක් වන මධ්යස්ථ තාපයක් යනු: ගින්දර විශාල වුවහොත්, ඔමෙටේට් වැඩිපුර තම්බන අතර කැඩී යාමෙන් කැඩී යයි.
ලුණු සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, මිශ්රණයෙන් භාගයේ භාජනයකට වත් කර මතුපිට තැම්බූ පිඟානකට වත් කරන්න. ඔම්ලට් ලූනු හා කැරට් සමඟ ඉහළට. වහාම ඔම්ලෙට් උකුළේ පතුලේම, නමුත් එය වර්ණය වෙනස් කළ හැකි පෙර, සවලක් භාවිතා, කපුරු පෑන් දී කෙළින්ම රෝල් බවට පෙරළා එය සුපුරුදු ආරම්භ කරන්න. කොරියානු භාෂාවෙන් බිත්තර රෝලක් සූදානම් වන විට මිනිත්තු 5 ක් පමණ ගමන් කිරීමට ඉතිරි වන අතර, එක සමාන කොටස් වලට භාජනය වේ.
කොරියානු බිත්තර රෝල්ස් - වට්ටෝරුව
කොරියානු භාෂාවෙන් බිත්තර රෝල් සෑදීමේ අත්යාවශ්ය අවස්ථාවන් හඹා යාමෙන්, නොරිටි පත්රය සමග වඩා සංකීර්ණ වෙනස්කම් වලට මාරු විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 45 ග්රෑම්;
- හරිත ලූනු - 2-3 පිහාටු;
- නෝරි පත්රය.
සකස් කිරීම
පෙති ලූනු හරිත හා මිහිරි ගම්මිරිස්. බිත්තර ලුණු ආකාරයෙන් සමග සොලවන්න, එළවළු එකතු කරන්න. තෙල් සමග සැහැල්ලුවෙන් කබලෙන් කපන ලද මෘදු තාපය මත උණුසුම් කරන්න.
ඔම්ලට් මිශ්රණයෙන් තෙවැනි ප්ලේන් තුනෙන් එකක් වත් කරන්න. එය අල්ලා ගන්නා විට, එය ස්පීටුලයකින් පොත්තකින් අදින්න පටන්ගන්න. දෙවරක් හැරීම සහ කබලෙන් ලිපට එක් මුදුවක් මුදා හැරීම, ඔම්ලට් ස්කන්ධයෙන් තුනෙන් එකක් වත් කර නොරි ලෑල්ල තැබීම. නැවත ඔමේල්ට් 2-3 වතාවක් වැඩි රෝල් බවට රෝල් කරන්න, බිත්තර මිශ්රණය ඉතිරි ඉතිරි වත් කර නතර කිරීමට. නිමි රෝදය පුවරුවක තබා ඇති අතර එය අවම වශයෙන් විනාඩි 5 ක් පමණ සිසිල්ව පවතී.