එලේෂ් යනු ටාටාර් භෝජන සංග්රහයේ සම්භාව්ය ආහාරයකි. ඔවුන්ගේ භාෂාවෙන් පරිවර්ථනය - මෙම වචනය "කොටස" යන්නයි. ටාටාර් කැබැල්ලෙන් කැබලිවලට කැඩුණු කැබලි ඇති බැවින්, ඊලේශ් - මෙය පයි එකක් සහ පොහොසත් සුප් එකක් විය හැකිය. එය සූදානම් කිරීම සඳහා ක්රම කිහිපයක් සලකා බලමු.
එක්ස්ගේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 300 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 80 මිලි;
- කුළු බඩු;
- ෙබ්කිං කුඩු;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක.
පිරවුම සඳහා
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කුකුළු මස් - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, පළමුව, අපි ඔබට පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු. ආහාර සකසනයේ පාත්රයේ අපි තිරිඟු පිටි ලුණු සමග විසුරුවා, සීනි සහ ෙබ්කිං කුඩු ඉරීම, ඝනක වලි කෑලි කැට කපා එකතු කළ යුතු අතර, සමජාතීය කදන් ලබා ගන්නා තුරු සෑම දෙයක්ම ඇඹරීමට. එවිට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීම, බිත්තර බිඳීම සහ මෘදු ඉලාස්ටික් පිටි මිශ්ර. දැන් එය බනින ලද බනිස්, තුවායක් ආවරණය කර පැය පැයකින් පමණ විවේක ගන්න. ඕනෑම වේලාවක අපතේ නොයෑමට පුරුදු කරමු. අපි ළූනු පිරිසිදු කරන්නෙමු. අර්තාපල් සකස් කර කුඩා කැට කපා. ඇටකටු වලින් මස් ඉවත් කර කුඩා පෙති කපන්න. ඊළඟට, රස සහ මිශ්ර කිරීම සඳහා ලූනු, අර්තාපල් සහ කුකුල් මස් බඳුනක මිශ්ර කරන්න. කොටස් කිහිපයක් කොටස්වලට බෙදීමට, කේක් බවට රෝල් කරන්න, මැදට පොඩි පොහොර දමා, බෝලය වෙතට තල්ලු කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පිසින ලද බිත්තර සමග elizeh ලිහිසි කර විනාඩි 40 ක් උණුසුම් උඳුන වෙත යැවීම.
සුප් වට්ටෝරුව "Eleš"
අමුද්රව්ය:
සුප් හොද්ද සඳහා:
- ගවමස් කටු;
- කුළු බඩු;
- ලෝරල් කොළ - 3 පෑම්.
සුප් සඳහා:
- අස්ථි නොමැති මස් - ග්රෑම් 400;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- සුදු ගෝවා - 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- නැවුම් හරිතයන් - සැරසීම සඳහා.
සකස් කිරීම
අපි මස් සාස්පාන් දී මස්, ජලය සමග එය පුරවන්න, ගෙඩියක් ගෙන එය, පෙන, ඉවත් කිරීම, තාපය අඩු කිරීම, එය ආවරණය සහ සුප් හොද්ද