කස්ලමා යනු එළවළු හා මස් වලින් ආමේනියානු ආහාරවල සංයුක්ත ආහාරයක් වේ. බොහෝ විට එවැනි ආහාරයක් හරක් මස් සමඟ සූදානම් වේ, නමුත් අවශ්ය නම්, අපි වෙනත් මාළු වර්ග භාවිතා කළ හැකිය, අපි භාවිතා කර හහිලාමා කුකුල් මස් භාවිතා කරන්නෙමු. කුකුල් මස්වල තද ආකෘතියට ස්තුති වන අතර එය සාම්ප්රදායික අනුවාදයට වඩා වැඩි වේගයකින් සකස් කරනු ලැබේ. එමගින් එය අඩු රසවත්, පොහොසතුන් හා මුඛ සෞඛ්යයක් නොලැබෙනු ඇත.
අර්තාපල් සමඟ කුකුල් මස් හැෂ්ලාමා ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සම නැතිව චිකන් මස් - 860 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් - 6-7 පෑම්;
- ළූණු බල්බ - 280 ග්රෑම්;
- නැවුම් ඉදුණු තක්කාලි - ග්රෑම් 780;
- ගම්මිරිස් මිහිරි බල්ගේරියානු - 380 ග්රෑම්;
- නැවුම් ෂැම්පයින් - 210 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 3-4 පෑම්;
- පිරිසිදු ජලය හෝ සුප් හොද්ද - 190 ml;
- වයින් වියළි සුදු - 70 මිලි;
- නැවුම් බ්ලූ ගම්මිරිස් - 1 මධ්යම පොටෑසියම්;
- රළු ලුණු;
- ප්රියතම කුළු බඩු හෝ හූප්-හිරිවැලි - 1 විශාල පොල්ලක්;
- හරිත බැසිල් හෝ parsley - 1 කුඩා පොකුරක්.
සකස් කිරීම
ඉවුම් පිහුම් කටයුතු වල යෙදෙන හස්ලාමා එළවළු සකස් කිරීම අඩු කරයි. ඉතිරි අදියර ඔබට බොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇත. ඉතින්, දියරයෙන් යටින් අර්තාපල්, තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ හතු ටික ටිකක් වියළන්න. එවිට අපි අර්තාපල් අල සහ නැවුම් තක්කාලි හම්වලින් කුට්ටි හෝ පෙති කපා. අපි බුඩාපෙස්ට් ගම්මිරිස් බීජ පෙට්ටි සහ පෙති පැලෑටි වලින් ඉවත් කර තීරු කපා බුබුලු ලූණු වලින් මුදා, මග් හෝ අර්ධ ශරතු වලින් ඉරා දමමු. කුට්ටි කපා හෝ තහඩු හතු අඹරන්න, සහ සුදුළූණු දන්තාලේප පිහියකින් කපා. අපි කුකුල් මස් ද සූදානම් කරමු. චිකන් කකුල් හෝ උකුල භාවිතා කළ හැකි වන්නේ, සමෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසුවය. ඔබේ තෝරා ගැනීමෙන් මස් කුළුබඩු කුළු බඩු හෝ hop-sunoni, podsalivaem හා මිනිත්තු කිහිපයක් promarinovatsya ලබා දෙන්න.
දැන් එය කජු වැනි එළවළු හා මස් තට්ටුව තැබීම පමණි. ලූනු මුදු ව්යාප්ත පළමුව, ඔවුන් promarinovannoe චිකන් මත. එවිට අපි අර්තාපල්, හතු සහ සුදුළූණු පැතිරීම මත බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි චිකන් තට්ටුව පුරා බෙදා හැරෙමු. අපි නූල් ඖෂධ පැළෑටිවලින් කපන ලද සංයුතිය අපි නිම කරමු. රස හා ගම්මිරිස් සඳහා එළවළු වත් කිරීමට අමතක කරන්න එපා. ඊට පසු, අපි සාස්පේන් සමග වියළි මිශ්ර කර මිශ්ර වතුර හෝ සුප් හොද්ද වත් කරමු. අන්තර්ගතය මධ්යම තාපය ඉහලින් නෙලන අතර, මැදිහත් නොවී පියනක් හා පැස්ටල් ආවරණයක් ආවරණය කරයි.
බහු චක්රයක් ඇති චිකලුවක් සිට චොක්ලා කෑම කන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- චිකන් මස් - 860 ග්රෑම්;
- වම්බටු 280 ග්රෑම්;
- zucchini - 280 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 225 ග්රෑම්;
- ලූණු බල්බ - 180 ග්රෑම්;
- තක්කාලි නැවුම් නැවුම් - 760 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් මිහිරි බල්ගේරියානු - 280 ග්රෑම්;
- කැරට් - 85 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2-3 කොළ;
- වයින් වියළි සුදු - 80 මිලි;
- නැවුම් බ්ලූ ගම්මිරිස් - 1 මධ්යම පොටෑසියම්;
- රළු ලුණු;
- hops-suneli - 10 ග්රෑම්;
- හරිත බැසිල් හෝ parsley - 1 කුඩා පොකුරක්.
සකස් කිරීම
විශේෂයෙන් රසවත් සහ සන්තෘප්ත හිස්ලම කුකුළු මස් බහුකාර්යයකි. කුකුල් මස් සැකසීම සඳහා චිකන් මස් සෝදා, වියලූ, ලුණු සමග ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස්, බහුජාතික බඳුනට දමා, "ෆ්රයිජ්" හෝ "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් සැකසීමට උපාංගය සක්රිය කරයි. කුරුල්ලෙකු ටිකක් දුඹුරු පැහැති විට, එකතු කරන්න