ආගමික විශ්වාසයන් නිසා ඔබ මැට්සා අනුභව නොකළත්, ප්රාථමික අමුද්රව්ය වලින් රසට හැපෙන කේක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබේ ආහාරයට ගත හැකි ය. ගෙදරක මට්සා ඉතා ඉක්මණින් හා සරලව සූදානම් වන නිසා එය පිටි ගුලිය සඳහා පිටි සහ පැසවීම සඳහා දිගු කාලයක් අවශ්ය නොවේ. නිවසේදී මැට්ටෝ පිසීමේ සියලු සූප ගැන, අපි තවදුරටත් වට්ටෝරු කතා කරන්නෙමු.
යුදෙව් මාටෝහි වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 1/4;
- විශාල බිත්තරයක්
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
උඳුනේ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 ක් දක්වා ඉහළ නඟින අතර, පාන් පිටි කෑම පිසීම සහ ආහාර පිසීම සඳහා ප්රමාණවත් කාලයක් තිබේ. ලුණු හොඳ පොල්ලකින් පිටි මිශ්ර කරන්න. වෙනමම, ජලය හා බටර් සමග බිත්තර, පිටි හා පිටි එකතු කරන්න. අපි ඇනූ knead, එය භාගයේ භාගය හා මිලිමීටර අනුපිළිවෙල ඝණකම සමඟ විශාල කේක් බවට එය රෝල් කරන්න. ප්රවේශමෙන් කෑල්ලක් සමග පාච්මන්ට් හා පොටෑසියම් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රය මත මැටෝව මාරු කරන්න. උඳුන තුල මැටෝ සැකසීම විනාඩි 10-12 විනාඩි, පසුව කේක් ඉවත් කර, පැය කිහිපයක් සිසිල් සහ පසුව උත්සාහ කරන්න.
තිරිඟු සහ ඉරිඟු පිටි මැට්ස්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 250 ග්රෑම්;
- cornmeal - 200 ග්රෑම්;
- ජලය 190 ml;
- තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
උපරිම උෂ්ණත්වයට උඳුනක උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය, බොහෝ උපාංගවල එය අංශක 250 ක් පමණ වේ. පිටි වර්ග දෙකම එකතු කර වියළි අමුද්රව්ය මත ජලය සහ තෙල් වත් කරන්න. ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය ඇඹරීම, එය කොටස් 8 කට බෙදීමෙන් පසු එක් එක් රත් පැටවූ අතර උඳුන තුල උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දමා ඇත. අපි පොකට්ටුවක් සමග පෑන්ෙක්ක් ඇදගෙන ලුණු සමග ඉසිය, පසුව උණුසුම් උඳුනක දුඹුරු පැහැයක් ගනී.
පිළිස්සීම් පෙර පැතලි කේක් ඉල්ලීමකදී, තල ඇට, පොපි ඇට හෝ වියළුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය හැක, හෝ වඩාත් හොඳ භාවිතය සඳහා කුට්ටි පිටි වෙනුවට කොටසක් වෙනුවට. ඇඹරුම් කුට්ටිවලින් මෙට්සොයිට් බඳුනේ විදුලි බඳුනක පුළුස්සා දැමිය හැකිය. පසුව එය අංශක 200 දක්වා උෂ්ණත්වයට ලක් වී ඇති අතර එය තත්පර 20-30 අතර වේ.
සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි සිට Matza
අමුද්රව්ය:
- සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි - 2 අයිතම;
- ජලය උණුසුම් - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
අංශක 230 දක්වා උනුසුම් කිරීමට උඳුන සකස් කිරීම, ඇනූ knead කරන්න. පිටි ලුණු සමග ජලය මිශ්ර කරන්න. විනාඩි 3 ක් පමණ පිටි ගුලිය මිශ්ර කරන්න, 3-4 ඇඳන් බෙදා වෙන් කර ඒවා එකිනෙකා අතරින් තුනී කර තබන්න. අපි ඕනෑම හැඩයකින් සහ ප්රමාණයක කොටස් බවට පත් කර ඇනූ, එය ෙබ්කුම් තැටියක තබා එය විනාඩි 5-6 විනාඩි උයන්න.