Chebureks යනු ටිබෙට් ආහාර පිසින ආහාර වර්ගයකි. කෙබුරෙක් මස් සමඟ මුහුන් නොදැමූ රොටි සිට පයි. චෙබූරිකි තුළ කුළුබඩු සහිත කුළු බඩු, සමහර විට චීස්. එළවළු තෙල් ගොඩක් ෆ්රයි. චුබුරක් විකුණන අල්ට්රා ගණනාවකට ස්තූතිවන්ත වන අතර, වැඩිහිටියන් හා ළමුන් යන මේ පෙට්ටිවලට ආදරය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, චුබුරක් මිලදී ගැනීම ප්රශ්නයක් නොවේ. නමුත් ගෙදර හැදූ චුබුරක් ආහාර පිසීමට කෙසේද? පවුලේ මෙම මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට අවශ්ය කාන්තාවන් බොහෝදෙනෙකු මෙම ප්රශ්නය කනස්සල්ලට පත්ව සිටී.
දැනට, චෙබුරක් පිසීම සඳහා වට්ටෝරු බොහොමයක් තිබේ. වෙනස් ගෘහනියන් චුබුරක් සෑදීම සඳහා විවිධ පිටි ගුලිය භාවිතා කරයි. කෙසේවෙතත්, නිතිපතා චෙබුරක් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුවකි. සම්ප්රදායානුකූලව, අමුද්රව්ය ආදේශ කිරීම පිළිගත නොහැකි ය.
නිවසේදී චුබුරක් පිසීමට කෙසේද?
බොහෝ පිටි ගුලිය මෙන්, චුබුරක් පිළියෙල කිරීම, අදියර තුනකට බෙදිය හැකිය: ඇනූ සකස් කිරීම, පිරවුම සකස් කිරීම සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, චෙස්බෘක් බැදීම.
1. චුබුරක් සඳහා වට්ටෝරුව. ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ:
- තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 400 ක්;
- වතුර කෝප්ප 1.5 ක්;
- 1 කුකුල් බිත්තර;
- ලුණු හා එළවළු තෙල්.
ලුණු හා තෙල් එකතු කරන්න සහ ගෙඩියක් එකතු කරන්න. නයිට්රේට් නොමැති නිසා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, තාපාංක ජලය වෙත පිටිවලින් අඩක් එකතු කරන්න. ඝන ඇඹුල් ක්රීම් ඇනූ එය සිසිල් කරන්න. ශීත පිටි ගුලිය තුළ, බිත්තර හා ඉතිරි පිටි එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර. ඇනූ මෘදු විය යුතු අතර ඔබේ අත් වලට ඇලී නොසිටිය යුතුය. අවශ්ය නම් තවත් පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ පැණි අවම වශයෙන් පැයකට වරක් අවධාරනය කළ යුතු අතර පැයකට වරක් ඉතිරි වේ.
2. චුබුරක් සඳහා පානය. අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටියෙකු 700 ග්රෑම්;
- ලූනු 350 ග්රෑම්;
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, කුළුබඩු;
- නිවාගත් ජලය 1/2 කෝප්පයකි.
මස් සමග ළූනු මස් ඇඹරුම් යන්තයේ විය යුතුය. ආහාරය, ජලය, ලුණු, කුළු බඩු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. හැමෝම හොඳින් මිශ්ර. පුළුස්සා ඝනත්වය පැතිර නොගත යුතුය.
3. චුබුරක් සකස් කිරීම. ඔබ චෙබුරක් සෑදීමට පෙර, වර්තමාන ඇනූ මිශ්ර කරන්න. ඊට පසු කුඩා කොටස් වෙන් කිරීමට ඇනූ සිට, සිහින් පෑන්කේක් බවට පෙරළා පුරවන්න. මේවාට තහඩු නොමැති බැවින්, එම කොළ හොඳින් ඇලවීමට අවශ්ය වේ - මේ සඳහා ඔබට ප්ලේට් එකෙහි කෙළවර භාවිතා කළ හැකිය. ෆ්රයි චුබුරක් ෆ්රයිඩ්, තෙල් සාන්ද්රණය, මධ්යම තාපය මත සාස්පේන් විය යුතුය. චුබුරක් රන්වන් කරද්දී, එය අධික ලෙස මේදයෙන් මිදීමට තුවා පිස දැමිය යුතු අතර චුබුරක් රසවත් හා ඉස්ම සහිත වේ. ඡායාරූපයෙහි ඇති චුබුරක් අවසන් කළ හැකිය.
පිසීමේ චේබුරක් පිළිබඳ කුඩා රහස්:
- සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවලින් සුළු වෙනස්වීමක් ලෙස සලකනු ලබන මස් හා චීස් සමග ආහාර පිසීම චෙස්බෲක්ස් සඳහා වට්ටෝරුවකි. එය චීස් දඩ කෝණයන් මත ගාන ලද අතර බිම මස් සඳහා එකතු කළ යුතුය. චීස් සමග Chebureks වඩාත් රසවත් රසයෙන් යුක්තයි.
- මෙම ආහාරය පිළියෙල කරන විට, මෙම චෙබුරක් ප්රමාණයෙන් තාලයේ සිට ඇති බව මතක තබා ගන්න. Cheburek අර්ධ වෘත්තාකාර ආකාරයක් විය යුතු ය;
- චෙබ්යේකේවල මායිම් හොඳින් සවි කිරීම සඳහා විශේෂ යන්ත්ර ඇත. ඔවුන්ගේ උපකාරයෙන් චුබුරක් සෙමෙන් හා ඉරිතැලීම් වලින් තොරව ලබාගත හැකිය. එහෙත් මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම ආරම්භකයින්, ආරම්භක සඳහා තහඩුව සහ රෝල කිරීමේ පින්තුර භාවිතා කළ හැකිය;
- චෙබූකස් සඳහා පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව වෙනස් පිරවීමක් සමග පයිප් කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය - ගෝවා, හතු, අර්තාපල්. ප්රධාන දෙයක් නම් පිරවීම තියුණු විය හැකි නම්, එසේ නොවේ නම්, නැවුම් පිරවීම සමග නැවුම් පිටි ගුලිය සිට පයි රසවත් වනු ඇත.
දැන් ඔයා දන්නවා ගෙදරක හැබුරක් හදන්න. සමහර විට ඔබට සැබෑ චෙස්බෙක්ස් ලබා නොදෙන ප්රථම වතාවට . නමුත් බලාපොරොත්තු සුන් නොකරන්න! මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා ඔබේ දක්ෂතාවයන් අනුභව කරන්න. චතුර්ස් සෑම විටම ඔබ හා ඔබගේ ආදරණීයයන් සතුටු වනු ඇත.