අලුත් අවුරුදු නිවාඩුව පුරාම ප්රංශ ප්රණීත ජුඑලීන් හි වට්ටෝරුව පිළිබඳ මතකය ප්රසන්න කිරීම ප්රසන්න වේ. උණුසුම් ආහාරපානවල විස්මයජනක රසය ඕනෑම උත්සව වර්ණයකට ගෞරව කරනු ඇත. මෙම ආහාරය බොහෝ වෙනස්කම් ඇත, අපි එය සම්භාව්ය අනුවාදය තුළ හතු ජුලියනය කිරීමට ආකාරය ඔබට කියන්න ඇත.
ජුලියන් ගෙඩියක් සමග
ජූලියන් සුදු හතු වලින් සහ ෂැම්පිසන් වලින් සාදා ඇත. නමුත් තවමත් සම්ප්රදායිකව සුදු හතු වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.
අමුද්රව්ය:
- සුදු හතු - 500 ග්රෑම්;
- බල්බ - 1-2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 1 කුඩා හිස;
- තිරිඟු පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 වීදුරු;
- මධ්යම භාජනයක් මත ගාන ලද චීස් (ග්රෑම් 100) (ඔබ කොන්ක්රීට් ආකාරයකට කැමතියි ඕනෑම ප්රංශ, නිල් ගොorgonzola චීස් සහ මෘදු එළු චීස් එකතු කිරීමට කැමති ප්රංශ);
- ලුණු හා බිම ගම්මිරිස් - රස;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
සුදු හතු, උතුරන වතුර සමග පුලුස්සා, හොඳින් සෝදා, පිරිසිදු කර, සහ වළලු හෝ කුඩා පිදුරු කපා. මාර්ගය වන විට, ලොව පුරාම ජූලීන් යනු කුඩා පිහියක කපන ආකාරය හරියටම කිවහොත් ආහාර ගැනීමෙන් ඔබට පිහියක් භාවිතා නොකළ යුතු අතර ආහාර පිසීමේදී "kokot" යනුවෙන් හැඳින්වේ.
ඊළඟට, ළූනු සුභපැතුම් රනින් ආලේපන තෙක්, එළවළු තෙල් සමග ආලේප කරන ලද පෙර රත් කළ කානුවක් මත ලූණු, සුදුළූණු සහ ෆ්රයි සිහින් ව තැකීමක්. දැන් ඔබට හතු එකතු කළ හැකිය. හතු පිහිනන අතර ඊළඟ කබලෙන් පිඟානේ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සූදානම් වේ.
සමහර විට බිම්මල් ජූලීන් බීචමෙල් සෝස් සමඟ පිසිනු ඇතත් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සෑහෙන පහසුයි. එබැවින් ජූලියන්ට අඩු කාලයක් ගත වන අතර අවසානයේ දී, වඩාත් සාරවත් වේ.
අපි බිත්තර පරාජය කර ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරමු. තිරිඟු පිටි හැන්දක් හා බිත්තර හා ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයක්, රස ලුණු හා ගම්මිරිස් සෝස් මිශ්රණයක් විනාඩි පහක් සඳහා ඇවිදින්න. ඔබ දැනටමත් උඳුනක පුනර්ජීවනය කළ හැකිය.
හතු බදින විට අපි ඒවායේ පොල් බෝතල් බවට පැතිරුවා, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් හරහා වත් කර ගාන ලද චීස් ඉස්සේ ය. සුවඳින් හා සුවඳින් පිරුණු රතු පාට පෙනුමක් ඇති තෙක් උඳුනක සහ රවුම් කේක් තුල අපි පොල් දැමුවා.
බුලත් කෑමේ ජුලියනේ පිසීමට කෙසේද
ඔබ පොල් ගෙඩියක් නොමැති නම් කුමක් ද? මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ බනිස් හෝ ටර්ට්ලට් තුළ හතු julienne සකස් කළ හැකිය. බනිස් එය ඉතා සරලයි - ඔබට පමණක් සූදානම් කළ බනිස් මිලදී ගැනීමට අවශ්යයි, මුදුනේ කපන පල්ප් ඉවත් කර, ජූලියන් සමඟ පුරවන්න සහ උඳුන තුල තැබිය යුතුය.
ෙබ්ක් ටාට්ල්ට් සඳහා පදම් කළ පැණිරසක් මිලදී ගන්න, එය ඉවර කරන්න, ඔබට අවශ්ය අච්චු-පෙති සංඛ්යාව කපා තීරු පොල් පොල් වලින් සාදා ඇත. සාමාන්යයෙන්, විනාකිරි විනාඩි 10 ක් පුළුස්සා පේස්ට්රි පුළුස්සා, එය බිම්මල් ජූලියන් සිට පුලුන් එකතු කළ හැකිය.
සැබැවින්ම, ඔබට උඳුනේ අවන්හලේ ජූලීන් තැබිය හැකිය, නමුත් මෙම නඩුවේ අවසන් නිශ්පාදනය ඉතා සෞන්දර්යාත්මක නොවේ.
හතු සිට ජූලි වල විකල්ප වට්ටෝරු
මේ අවස්ථාවේ දී හතු සිට ජුලින්න ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව බොහෝ වෙනස්කම් ඇත, එම නිසා, ඔබ ජුලියනය පිසීම සඳහා කෙදිනක අමතක නම්, මනඃකල්පිත ප්ලග් ඉන් plug-in, එය ඔබ විසින් පහත හෙළනු නොලැබේ. හුදෙක් දිව්යමය රසයෙන් කුකුළු මස් සමග හතු ජූලියන් ඇති අතර, අවශ්ය නම් ඌරුමස් හෝ ඌරු මස් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. ඔබ සෝස් ආහාර පිසින විට ඇඹුල් ක්රීම් හා ලුණු කුකුල් මස් කසළ නම්, සහ වට්ටෝරු වෙන් කොට ඉන්පසුව, ඔබ ජුලිඑන්එන්-සවුෆල් ලබා ගනී. ඔබ තවමත් හතු julienne සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න දැන සිටියි නම්, ඔබ එය දැනටමත් වෙහෙසට පත්ව තිබේ නම්, මුහුදු ආහාර (ඉස්සන් සහ මට්ටම්) සහ එළවළු භාවිතා කරන්න.
අවසාන වශයෙන්, ඔබ තෝරාගත් වට්ටෝරුව, බිම්මල් ජූලියන් උණුසුම්ව සේවය කළ යුතුය!