ක්ලැසික් ප්රංශ අතුරුපස අපේ රටේ අතිවිශිෂ්ට ජනප්රියත්වයට පත්වී තිබෙනවා. දැන් අභිරහස් පැහැයෙන් යුත් pirozhenki දේශීය රසකැවිලි වලින් පමණක් මිලදී ගත හැකි නමුත් ගෙදරද ඔවුන්ට ලබා ගත හැකිය. මධුසන් ආහාර පිසීමට හා රසවත් වට්ටෝරු පිළිබඳ සියලු රහස් ගැන අපි තවදුරටත් කතා කරන්නෙමු.
පොල් මැකරෝන් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
මැකරෝන සඳහා
- ඇමන්ඩ් පිටි - 140 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 160 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු 30 ග්රෑම්;
- ලොකු බිත්තර සුදු ජාතිකයින් 2 යි.
- ග්රෑම් සීනි - 50 ග්රෑම්.
වැනිලා ක්රීම් සඳහා:
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- වැනිලා පේස්ට්;
- පිටි සීනි - 340 ග්රෑම්;
- කිරි - 15 මිලි;
- පොල් රැවුල බෑම.
සකස් කිරීම
ඔබ මධුෂානි ආහාරයට ගැනීමට පෙර, ඔවුන් සඳහා ආමන්ඩ් පිටි, ෙකොෙකෝවා සහ සීනි කුඩු සඳහා මූලික වියළි අමුදුව සඳහා ෙපොල් කැපීම කළ යුතුය. ෙමම සරල උපකරණය මගින් අපෙග් අනවශ්ය විශාල අංශු ඉවත් කිරීමට පමණක් නොව, අතුරුපස වඩාත් වාතයට පත් කරවයි.
උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම තෙක් උෂ්ණාධික බිත්තර සුදු පැහැයක් ගනී, සීනි එකතු කර, උෂ්ණත්වය ස්ථීර වන තුරු දිගටම කස පහර. සිලිකන් ස්පටූලාවක් භාවිතා කරමින් වියළි අමුද්රව්ය වලින් තදින් ඇනූ ඇති ප්රෝටීන. නිවැරදි අනුකුලතාවේ මකරෝන් සඳහා මිශ්රණය සෙමින් ස්පූපය විසින් පෘෂ්ඨය මත යෙදුමෙන් පසුව ඉතිරිව ඇති ඛණ්ඩනය ඉතා සෙමින් තද කරයි.
මිශ්රණය සමඟ රසකැවිලි බෑගයක් පුරවා සිලිකොන් ෙබ්කිං මිටි මත මැකරෝන් බිස්කට් සකස් කරන්න. ප්රවේශමෙන්, වායු බුබුලු ඉවත් කිරීමට කිහිප වරක් මේසයේ මතුපිටට එරෙහිව තැටිය තට්ටු කරන්න. ෙපොල් චිප් සමඟ කුකීස් ඉසිය සහ පැය භාගයක වාතය අත්හැර දැමිය යුතුය - මැකරෝයන් මතුපිට චිත්රපටයක් සමග තද කළ යුතුය.
ෙබ්කිං මධුසිතයන් 160 ° C ට විනාඩි 15 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගත ෙනොෙව්. කුකීස් මතුපිට ස්පර්ශ කිරීමට ඇලෙන සුළු ෙනොවිය යුතුය.
දැන් අපි මැකරෝන සඳහා මුදුන් සඳහා වට්ටෝරුව, අපගේ නඩුව - තෙල් ක්රීම් . මෘදු මෘදු බටර් පහර, වැනිලා හා සීනි එකතු, වරකට වරක්. අවසානයේ කිරි spoon එකක් එකතු කරන්න, ක්රීම් තරමක සහ පොල් කපන සමග එය එකතු කරන්න.
අක්මාවෙන් අඩක් ක්රීම් ස්තරයක් හා දෙවන භාගය ආවරණය කරමු. දැන් මැකරෝයින් දින 2 ක් දක්වා කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කර ගත හැකි වුවද, ඒවා සාමාන්යයෙන් බොහෝ වේගයෙන් අවසන් වේ.
Pistachio macaroons - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
මැකරෝන සඳහා
- බිත්තර සුදු - 90 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 145 ග්රෑම්;
- සීනි - 70 ග්රෑම්;
- pistachios වලින් පිටි - ග්රෑම් 115;
- හරිත ආහාර වර්ණය.
ක්රීම් සඳහා
- නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි - 200 ග්රෑම්;
- මේට් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- සුදු චොකලට් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පෙර වට්ටෝරුවක මෙන්, පළමු දෙයක් නම් කුඩු සීනි සමග ඇට වර්ග දැමීමයි. බිත්තර සුදු පැහැයට හැරෙන්නට, සීනි එකතු කරන්න. මෙම අදියරේ දී සායම් සායම් වලට ප්රෝටීන වලට එකතු කළ හැකි නමුත් එය අවශ්ය නොවේ. අපි වියළි අමුද්රව්ය සමඟ ප්රෝටීන ඒකාබද්ධ කර මෘදු ලෙස මෘදු සීනුවක් තත්පර 30 ක් පමණ.
රසකැවිලි බඳුනෙන් අඩක් පුරවන්න. සිලිකොන් මැටි මත මැකරෝනි ය. අපි පැය භාගයකට මකරෝන් ලබා දෙමු, පසුව විනාඩි 15 ක් 160 ° C පුළුස්සමු.
මැකරෝනි සඳහා ක්රීම් මෙම චොකලට් ගානේස් නිෂ්පාදනය කරනු ඇත. චොකලට් ගානේ සාදා ගැනීම සඳහා, ක්රීම් සමග නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි කපන අතර මිශ්රණයට නභිගත කරන්න. පෙරනයක් හරහා කිරි පෙරූ, නැවත උනු. උණුසුම් කිරි සමග, සුදු චොකලට් සහ මිශ්ර වී වත්, චොකලට් දිය වී යන මොහොතේ බලා සිටීම.
අපි මැකරෝන එකතුවට යන්නෙමු. පිස්ටැචියෝ පදනමක් වටා තුණ්ඩයක් සහිත පේස්ට්රි බෑගයක් භාවිතා කරන විට, බිස්කට්වල මතුපිට සුදු චොකලට් සමඟ ස්ට්රෝබෙරි ගානේස්, බිස්කට්වල දෙවන භාගය සමඟ එය ආවරණය කර ඇති අතර අපගේ මැකරෝයන් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව සකස් කර ඇත.