බානිට්සා යනු සාමාන්යයෙන් රිවෝල්වරයක් ලෙස හැදින්වුවද සාම්ප්රදායික බල්ගේරියානු පදම් කරන ලද පේස්ට්රි වර්ගයකි. බානිට්සා සඳහා වඩාත්ම ජනප්රිය පිරවුම් වලින් එකක් වන්නේ බ්රයිනසා සහ / හෝ ගෘහ චීස්, නමුත් වෙනත් විකල්පයන් ඇත (මස්, එළවළු හෝ මිශ්ර, හෝ පළතුරු පිරවීම). රාත්රී ආහාරය සහ උදෑසන ආහාරය සඳහා පවුලේ සතිඅන්ත වගුව සඳහා විනෝදජනක මෙනුව සඳහා බනීසියා විශිෂ්ටයි.
චීස් සමග banitza සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි සම්පූර්ණ-මට්ටම් සහිත ඉහළ ශ්රේණියේ - 1 කුසලාන;
- උණුසුම් උණුසුම් හෝ ඇඹුල් කිරි, දියර මිශ්ර නොකළ යෝගට් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සෝඩා ආහාර ආපසු ගෙවීම - 1 පොල්ලක්;
- පිරවීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ඝන අලේපන ලද යෝගට් - 100 ග්රෑම්;
- ෆෙටා චීස් හෝ විවිධ සතුන්ගෙන් කිරි සිට මිශ්ර ගෙඩි බ්රයිට් චීස් සිරප් ග්රෑම් 250 ක් පමණ;
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 250 ක් පමණ;
- චිකන් බිත්තරයක් - 2-3 කොක්.
සකස් කිරීම
බඳුනක බඳුනක බඳුනට දැමීම පිටි සහ කපන ලද සෝඩා එකතු කරන්න (උදාහරණයක් ලෙස, ලෙමන් යුෂ). ටිකෙන් ටික ඇඹුල් කිරි හෝ ජලය එකතු කිරීම, සාපේක්ෂව අධික ඇනූ මිශ්රණයක් මිශ්ර. අපි ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන සමඟ පිසිනවා නම් සෝඩා නිවී යයි. අපි ඇනූ knead, එය රෝල්, තුවායක් ආවරණය සහ 30-40 විනාඩි ශීතකරණය තුළ එය තබා, එය නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
පිසින පුලුන්. ගෘහ චීස්, ගාන ලද චීස්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිත්තර. තරමක් ලුණු සහිතයි. පිරවීම ද්රවශීලතාවයක් නොවිය යුතුය. පිටි ගුලිය සිහින් කේක් සිට. අපි පුලුන් පටලවල් සාදාගෙන දාරවල් සවි කරන්නෙමු. සර්පිලාකාර ("cochlea") මගින් සෑම රෝදයක්ම අප විසින් බද්ධ කරමු.
තෙල් සමග පෑන් ලිහිසි කිරීමට හෝ තෙල් සහිත ෙබ්කිං කඩදාසි සමග එය කමා කරන්න. අපි ඉහළින් උඩින් කූඩාරම් පැතිරෙමු. ක්රීම් උකුසු වූ බටර් හෝ බිත්තර සුදු සමඟ මතුපිට ලිහිසි කළ හැකිය. අපි 200 ° C උෂ්ණත්වයක දී විනාඩි 40 ක් පමණ උඳුන තුල banitza පිළිස්සීම. පිසින ලද කූරු අපි තුවා, හතර වතාවක් පටලවා විනාඩි 10 ක් තබන්න. අපි උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කරනවා. ඔබ තවමත් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ යෝගට් හෝ බටුසයක් වත් කළ හැක, උණු කළ ස්වාභාවික බටර්.
බානිට්සා සඳහා පිරවීම, කැඩුණු ග්රීස්, පොඩි මිහිරි බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් සහ / හෝ වට්ටක්කා, කුඩා කෝණයන් මත තම්බන ලද අර්තාපල් හෝ තැම්බූ වට්ටක්කා එකතු කිරීම මගින් සංකීර්ණ විය හැකිය.
සමහර විට පිටි මිනුම් 2 ක් සඳහා එක් පියවරක සාම්පලයක් බානිසා සඳහා පරීක්ෂණය තුළ සඳහන් කළ යුතු ය. මෙම අනුවාදයේ දී සෙමෝලිනය මුලින් ඇඹුල් කිරි හෝ උණුසුම් ජලය සමග වත් කළ යුතු අතර විනාඩි 40 ක් පමණ කුණු කපා ගැනීමට ඉඩ සලසන්න, පසුව අමුද්රව්ය ඉතිරි කරන්න.
මූලධර්මය ලෙස, ඔබ ඇතුලුව සහ සූදානම් කළ හැක.
පැණිරස පිරවුම් සමග බානිට්සා, කොම්පෝට්, තේ හෝ කෝපි සමඟ සේවය කළ හැකිය. (තේ බොලබයා නොවන බීම වර්ගයක් වුවද). අසමබර බනීටා භෝජන වයින් හෝ පළතුරු රෙකියා සමඟ සේවය කළ හැකිය.