ඉතාලි විස්කෝතු කුකීස් ඉතා දිගු ඉතිහාසයක් ඇත, නමුත් අව්යාජ වට්ටෝරුව විශාල වෙනස්කම් ලබාගැනීමට සමත් විය. සම්භාව්යයේ සිට එක් දෙයක් නියත වශයෙන්ම ගනු ලැබේ. "බැටන්" බිස්කට්ටි දෙවරක් පරිභෝජනයෙන් පිළිවෙලට සකස් කර ඇති අතර සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු ඩම්ප්ලිං තුළ ඇල්ඩර්ස් ආදේශකයක් ලෙසට ඇතුළත් කළ හැකි නම්, නූතන සම්භාව්යයන් අනෙකුත් ගෙඩි, වියළි පලතුරු හා චොකලට් සමඟ පිටි ගුලියකින් යුක්ත වේ.
ඉතාලියානුවෝ බිස්කට්වලට සූදානම් කරන්නේ කෙසේද - සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 280 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 6 ග්රෑම්;
- සීනි - 140 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- අමරෙටෝ - 20 මිලි;
- සම්පූර්ණ ආමන්ඩ් වීදුරුවක්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔබ බිස්කට් සෑදීමට පෙර, උඳුන උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 160 දක්වා තබන්න. උඳුනට අවශ්ය උෂ්ණත්වය ළඟා වන අතර වියළි අමුද්රව්ය මිශ්රණයක් පිළියෙල කර, පිටි බඳුනක් සමඟ බඳුනට දැමීම සහ ලුණු එකතු කිරීම. වෙනමම, සුදු වාතය සහ පෙන පතනවන තුරු මෙම බිත්තර මික්සර් සමඟ පහර ගසා ඇති අතර, උපකරණය චලනය නොවී, අපි අමරේට වත් කර පසුව සිසිල් බටර් වත් කර සීනි වත් කරමු. දියර වර්ග සම්බන්ධ වන විට ඒවාට පිටි මිශ්රණයක් වත් කර ඇලෙන සුළු පිටි ගුලිය මිශ්ර නොකරයි. ඇනීම් වලදී ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සඳහා ඇඹරුම් ඇදීමේ ක්රියාවලියක දී. ප්රතිඵලයක් වන පිටි ගුලිය අඩි දෙකකට බෙදී, රොටියකට සමානයි (20x6.5 සෙ.මී. අපි පැය භාගයේ උඳුන තුල රොටි දමා පසුව සිසිල් කර සිසිල් කර සිසිල් කර 3-3.5 සෙ.මී. ඝනක කැබලි කපන්නෙමු. අපි එකම උෂ්ණත්වයේ සහ එකම උෂ්ණත්වයක දී එකම තොගයක් සහ රවුම් කේක් මත තබන්නෙමු. එම කාල පරිච්ඡේදය, කුකීස් 10 ට පසු අනෙක් පැත්ත හැරවීමට අමතක නොකරමු විනාඩි 15 යි.
ඔලීව තෙල් සමඟ ඉතාලි බිස්කට්වලින් පුළුස්සන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 280 ග්රෑම්;
- පොලෙන්ටා - 30 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 6 ග්රෑම්;
- සීනි - 140 ග්රෑම්;
- තැඹිලි 1 සහ ලෙමන් පීල්;
- ඔලිව් තෙල් - 90 ml;
- බිත්තර 3 යි.
සකස් කිරීම
මුලින් පිටි පුරාම පිටි පුරවා, පොල්enta හා ෙබ්කිං කුඩු සමග මිශ්ර කර සීනි එකතු කරන්න. වියළි අමුද්රව්ය එකිනෙකා ඒකාබද්ධ කිරීම, ඔවුන් citrus පීල් එකතු හා මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාපටිපාටිය නැවත කරන්න.
ඔලිව් තෙල් සමඟ සම්පූර්ණ බිත්තර දෙකක් සහ එක් කහ මස් කැබලි දෙකක් බිස්කට්වල වියළි අමුද්රව්ය සඳහා දියර වත් කරන්න. මෙම අදියරේ දී, චොකලට් පෙති වලින් වියලන ලද බෙරි සිට ඕනෑම අතිරේකවලින් බිස්කට් එකතු කිරීමට ඔබට නිදහස තිබේ.
අවසන් ඇනූ ශීතකරණයට විනාඩි 20 ක් ඉතිරිව තිබිය යුතු අතර අර්ධ වශයෙන් බෙදී ඇති අතර රොටි දෙකකට පෙරළා ඇත. ඉන් එක් පසකින්ම ඉතිරි වී ඇත. රොටි කැබලිවලට කපා, තවත් පැය භාගයක් සඳහා අංශක 150 ක පමනය නැවත නැවත කරන්න.
චොකලට් බිස්කට් කුකී පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 280 ග්රෑම්;
- කොකෝවා කුඩු 75 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- සීනි - 190 ග්රෑම්;
- බිත්තර (විශාල) - 3 කෑලි;
- hazelnuts - ග්රෑම් 125;
- චොකලට් ක්රෂ් - 125 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අංශක 170 දක්වා උඳුන රත් කර ඇති අතර, වියළි අමුද්රව්ය මිශ්රණය: පිටි, කොකෝවා සහ සෝඩා මිශ්ර කර සම්මත ක්රියාවලිය වෙත යන්න. මෙම මිශ්රණයේ වැඩිපුර නොසිටින ලුණු ප්රමාණයකි.
තවත් පාත්රයේ, සීනි සමඟ බිත්තර ද පරෙස්සම් විය යුතුය. පිටි මිශ්රණය සඳහා ද්රවයක් හඳුන්වා දීම සහ හෙසලුන් සමග චොකලට් කෑල්ලක් එකතු කරන්න. අවසන් පිටි ගුලිය අර්ධ දෙකට බෙදී, සමාන දික් හා විෂ්කම්භය කැබලිවලට දෙවරක් හැඩ ගැසී, පසුව අපි විනාඩි 25 ක් සඳහා බේක් කරනු ලැබේ. අපි 15 විනාඩි විනාඩි 15 ක් විනාඩි සිසිල් බාර්, විනාඩි 15-20 විනාඩි සිසිල් කර, කුකිය අනෙක් පැත්තට හැරවීමට අමතක නොකරති.
කෝපි කෝප්පයක් හෝ මේසයේ වයින් වීදුරුවක් වැනි සම්මත එකතු කිරීමක් අමතරව සිසිල් බිස්කට් සහිත සමාගමක අයිස් ක්රීම්, ලෙලි කැරමල් හෝ චොකලට් පේස්ට් පරිපූර්ණව ගමන් කරනු ඇත.