ආමේනියානු ආවේනික වම්බටු ආහාරයට ගැනීම, ජාතික ආමේනියානු ආහාරවල රසවත් ආහාරවල රසය හා පෝෂණ ගුණාංගයන් සියල්ලම ඇගයීමට ලක් කරනු ඇත. සෑම සැපපහසු අනුවාදයකම බහුලවම සියළුම ඉල්ලීම් ඉටු කරනු ඇත.
ආන්ඩුකියානු ආභාෂයන් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ආර්මේනියානු වම්බටු ස්වරූපයෙන් සකස් කළ හැකි නම්, තනි මනාපයන් සහ අවශ්යතාවන්ට අනුරූප වන වඩාත් සරළ පියවරයන් හා සරල පියවරෙන් පියවර නිර්දේශ කිරීම මගින් ඵලදායී කාර්යය සාර්ථකව විසඳාගැනීමට හැකි වනු ඇත.
- ධනාත්මක ප්රතිඵලයක් අමු අමුද්රව්යයේ නිවැරදි තෝරා ගැනීම සහතික කරනු ඇත: වම්බටු මධ්යම ප්රමාණයේ විය යුතු අතර, අතිශයින් නොදැනෙන, හරිත කඳන් නොසැලකේ.
- ලුණු සහිත ජලයෙහි පලතුරු පොඟවා ගැනීමෙන් තිත්තකමෙන් මිදෙන්නට පුළුවන. ඔබ හුදෙක් වම්බටු ලුණු ලුණු ලුණු සහ විනාඩි 30 ක් තබන්න.
- වම්බටු සිට ආමේනියානු කෑම වර්ග බොහෝ විට බහු-සංරචක වන අතර, ආහාර වර්ග, සලාද, පළමු හා දෙවන ස්වාධීන සූපශාස්ත්ර සංයුතිවල අලංකාර කළ හැක.
ආර්මේනියානු වර්ගයේ ගම්මිරිස් සහිත ෆ්රයිඩ් වම්බටු
ආමේනියානු විලාසිතාවේ ෆ්රයිඩ් වම්බටු උණුසුම් සලාදයක් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ. රඩ්ඩු පෙති නැවුම්, තරමක් රසට හැපෙන මිහිරි බුගුලාල් ගම්මිරිස්වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වේ. Piquancy, parsley, බැසිල්, කොත්තමල්ලි අතර, සිහින් ලූනු ලූනු හා සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු සහ සීනුව ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- හරිතයන් - 0.5 කදම්භයකි;
- තෙල් - 75 ml;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- ලෙමන් යුෂ - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- වම්බටු තෙල් කපා හා බදින ලද.
- පිදුරු හා ළූණු ඉරීම, තක්කාලි පෙති, හරිතයන් කපන්න.
- බඳුනක, ලුණු, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න.
- ගම්මිරිස් සමග වම්බටු සහිත වම්බටු ආමන්ඩියානු ආකාරයෙන් සේවය කර ඇත.
ආර්මේනියානු වර්ගයේ තෘණ වර්ග හා තක්කාලි සමඟ සුප්
වම්බටු සහිත ආර්මේනියානු සුප් සෞඛ්ය සම්පන්න අඩු කැලරි ආහාර වේලක් ආධාරකරුවන්ට සැහැල්ලු එළවළු ආහාර පිසීමට ප්රිය කරයි. ගිම්හාන මෙනුවේ ස්ථානයේ උණුසුම් වනු ඇත, හෝ දීප්තිමත් වර්ණ ශීත රාත්රී ආහාර වේලක් පුරවා ඇත. නැවුම් සහ ශීත කළ අමුද්රව්ය දෙකම රැගෙන යා හැකි ආහාර පිළියෙල කිරීම.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- zucchini, කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි - 3 පෑම්;
- තක්කාලි සෝස් හෝ කෙචප් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, බටර්, හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- උතුරන වතුරේ දී, අර්තාපල් තැබීම, විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- වෙනම, තෙල් ෆ්රයි වම්බටු, zucchini, කැරට්, ගම්මිරිස්, තක්කාලි සමග ලූනු.
- උණුසුම් සමග කන්නයේ සාස්පාන් එළවළු එකතු කරන්න, විනාඩි 15 සඳහා උයන්න, හරිත සමග සේවය කරන්න.
ආර්මේනියානු වර්ගයේ උඳුනක වම්බටු
එක් වරක් තක්කාලි සෝසියේ උඳුන තුල ආර්මේනියාවේ පුලුස්සා දැමූ වම්බටු සාදනු ලැබුවහොත්, ඔබට මෙම සරල නමුත් රසවත් රසවත් කෑමක් විශ්වාසවන්තව සිටින අය අතරින් සදහටම පවතිනු ඇත. තක්කාලි කැඩුණු බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සමඟ කුළුබඩු සමඟ එකතු කළ හැකි අතර, ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු සහ කුළුබඩු සමඟ කැමැත්තෙන්ම මිශ්රණය කප්පාදු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 4 පෑම්;
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, බටර්, හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- වම්බටු බාගයක හා අර්ධ දුඹුරු කපන ලද කපා.
- ළූනු ෆ්රයික්, තක්කාලි, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, සුදුළූණු එකතු කරන්න.
- ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය, සෝස් වත් කර, ෙබ්කිං පත්රයේ කපා කපා වම්බටු දෙවැන්න ව්යාප්ත කරන්න.
- මිනිත්තු 15 ක් තුළ උෂ්ණත්වය 180 ° උෂ්ණත්වයේ දී ආර්මේනියානු වල ආලේප කරන ලද වම්බටු සූදානම් කිරීම.
වම්බටු සමග ආර්මේනියානු තුර්ෂා - වට්ටෝරුව
තක්කුෂා වම්බටු සමග ආර්මේනියානු දී ගිම්හාන දී සෘජු පරිභෝජනයට හෝ භාජනයේ දී celerena සඳහා පිළියෙල කළ හැකි, සලාද සමග ජලය උණු කිරීම තුලින් විෂබීජහරණය කළ හැකිය. අති ක්ෂාර සඳහා, විශාල ගල්, unied ලුණු සහ තම්බා පිරිසිදු හෝ වසන්ත ජලය භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු, පාට බෝංචි, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි - එක් කිලෝ 0.5 ක්;
- පීරිල් - 0.5 කදම්භයක්;
- සුදුළූණු - 0,5-1 හිස;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 0,5-1 පීසී;
- ජලය - ලීටර් 1.
- ලුණු - 1 තේ හැදි. ස්ලයිඩ සහිත හැන්දක්.
සකස් කිරීම
- වම්බටු සාදා, අවසානය දක්වා කැපීම, 7-10 විනාඩි උනු, ඉරා දැමූ කැට.
- තක්කාලි මාංශ ඉරීම සහ කපන බෝංචි බඳුන.
- තත්පර 30 ක් සඳහා උතුරන වතුරේ ගම්මිරිස් කපයි.
- ස්ථර වල අමුද්රව්ය, සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- ජලය තුළ ලුණු දිය කර එළවළු සමග අති ක්ෂාරමය ලුණු දියකර ගන්න.
- 3-4 දිනෙන් පසු, ආමේනියානු භාෂාවේ තියුණු වම්බටු ආවරණ කළ හැක.
ආර්මේනියානු විලාසිතාවේ පිරී වම්බටු
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව ආර්මේනියානු අස්ථි සහිත සහ පෝෂ්යදායී වම්බටු ආර්මේනියානු භාෂාවෙන්, ඕනෑම උත්සව උත්සවයකදී අතිවිශිෂ්ට එකතු කිරීමක් හෝ විශිෂ්ට රසවත් රාත්රී භෝජනයක් සඳහා විශිෂ්ට පෙනුමක් වනු ඇත. තක්කාලි පේස්ට් ගාන ලද තක්කාලි හෝ ගෙදර හැදූ තක්කාලි සෝස් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 4 පෑම්;
- රිකිලි - 0.5 kg;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, බටර්, හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- වම්බටු පිරිසිදු, දිගු තීරු මත සම සම කපා, "ඉරි සහිත" පළතුරු වර්ගයක් ලබා ගැනීම.
- ෆ්රයි ගම්මිරිස් සහ වම්බටු. දෙවැන්න සාක්කුවේ ස්වරූපයෙන් කපා ඇත.
- ලූනු, ලුණු, ගම්මිරිස් අර්ධ සමග ෆ්රයිඩ් ෆ්රයිඩ්, කප්පාදු දමා.
- අච්චුව සඳහා ගම්මිරිස් සමග වම්බටු මාරු කරන්න.
- ඉතිරි ලූනු ෆ්රයිස්, පැස්ටා, ටිකක් වතුර එකතු, සෝස් ඇඳ, වම්බටු මත වත්.
- වම්බටු සාදනු ලැබේ, මිනිත්තු 20 ක් තුල උඳුන තුල ආර්මේනියානු පුරවා ඇත.
වම්බටු සහ තක්කාලි ආමන්ඩියානු සලාදයක්
වම්බටු සහිත ආමේනියානු සලාද සාමාන්යයෙන් කුළු බඩු පුළුස්සන ලද එළවළු වලින් පිසින ලද අතර, එය කුළු බඩු ආශ්චර්යමත් වන අතර ග්රිල් වල බදින ලද කෑමට ගැලපේ. කෙසේ වෙතත්, රටට පිටතට යාමට ක්රමයක් නොමැති නම්, උඳුන තුල එළවළු ආහාර පිසීමෙන් ඔබට සමාන ආහාරයේ විශිෂ්ට රස භුක්ති විඳිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු, තක්කාලි සහ සීනුව ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි, බටර් සහ ලෙමන් යුෂ.
සකස් කිරීම
- ෙබ්කිං පත්රයේ මයිටා මිටි මිනිත්තු 20 ක් සඳහා උෂ්ණත්ව 220 ක් සඳහා රත් උඳුනකට යවා ඇත.
- පලතුරු වලට තක්කාලි හා ගම්මිරිස් වලට අමතරව, තවත් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සනු පිණිස එළවළු යැවීම.
- එළවලු හම්වලින් සාදා ඇති අතර පල්ප් විශාල කැබලිවලට කපා ඇත.
- සුදුළූණු, හරිත, ලුණු, සීනි, ලෙමන් යුෂ හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
ආමේනියානු ආකාරයේ ගින්නක් මත වම්බටු
ආර්මේනියාවේ ආලේපන මත පිසූ බිත්තර මත ආහාර පිසීමට හා කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩිදුර. පළතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම පුලුස්සා දැමිය හැකිය, කූඩුවක් මත ඔවුන් පොඟවා හා බ්ලෂර් බලා සිටීම. දැලක මත පෙති කපන විට ඔවුන් රසවත් එළවළු ලබා ගත නොහැක. සලාද ස්වරූපයෙන් මස් තක්කාලි හා ගම්මිරිස් සමග වම්බටු සේවය කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු, තක්කාලි සහ සීනුව ගම්මිරිස් - 4 පෑම්;
- සලාද ලූණු - 1 කෑල්ලක්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- කොත්තමල්ලි, බැසිල්, parsley - 1 පොකුර;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
- මෘදු හෝ කැඩුණු එළවළු මෘදු වන තුරු ග්රිල් මත පුලුස්සනු ලැබේ.
- සමේ සිට රතු පළතුරු ඉවත් කරන්න.
- පල්ප් විශාල වශයෙන් කපා, ලූනු, උණු ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ආර්මේනියානු දී වම්බටු - හොඳම වට්ටෝරු
වට්ටෝරු අනුව පිසූ ආහාර පිසීමට නම්, එය ශීත ඍතුවේ දී ආර්මේනියානු වල වම්බටු සූදානම් කිරීමට කාලයයි. සුපිරි නිපැයුම් විශිෂ්ට ගුණාංග වලින් සතුටු වනු ඇත. ඔවුන් අලංකාර මංගල්යයක්, මස් කෑමක්, නැවුම් පාන් පෙත්තක් සහ මිහිරි දත් රස විඳින්නන් වනු ඇත.
- මිහිරි ගම්මිරිස්, ළූණු, කැරට්, තක්කාලි සහ පික්කන්ට් ආකලන සමඟ ඒකාබද්ධව වම්බටු සාදා සලාද ආකෘතියෙන් හා ශීත ඍතුවේ දී ඇඳුමෙන් සරසා ගත හැකිය.
- අනෙකුත් එළවළු සමඟ සංයෝජනය වන පදම් සඳහා පදම් කිරීම සඳහා පදනම ලෙස භාවිතා කිරීම, ඔබ සියලු කුටුම්භ සාමාජිකයන් සතුටු වනු ඇත, විශිෂ්ට කෝකර් පිසීමට හැකිය.
- ගම්මිරිස්හි ගොතූන් ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු පිරවූ වම්බටු සමඟ ප්රීතිමත් වනු ඇත.
- නිසැකවම, වඩාත් මුල් කැබැල්ල නිල් පැහැති තට්ටුවක් වනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා ආම්බන්ටයින් සඳහා ආර්මේනියානු කෑමක්
වම්බටු සිට ආර්මේනියානු කුළුබඩු පෝෂ්යදායී, කුළුබඩු සහිත, සැහැල්ලු නොකැඩෙන අශෝභන සහ විශ්මය ජනක සුවඳ සමග. වැඩේට වැඩියෙන්ම පෙනෙන පෙනුම ලැබෙන්නේ නම්, වැඩියෙන්ම කම්මැලි නොවී නම්, එය රෝදය භාවිතා කිරීම ප්රතික්ෂේප කිරීම සඳහා පිහියක් භාවිතා කිරීම විශේෂයෙන්ම කැරට් සහ සුදුළූණු සියල්ලම කපා.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - කිලෝ 1.5;
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ ලූනු - 0.5 kg බැගින්;
- කැරට් - 250 ග්රෑම්;
- උණු ගම්මිරිස් - 0.5 කොප;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- එළවළු තෙල් සහ ජලය - 1 වීදුරු;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- විනාකිරි 70% - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
- එළවළු පොදු බහාලුම්වලට කපා ඇත.
- තෙල්, විනාකිරි, සීනි, ලුණු, එළවළු එකතු කරන්න.
- ආර්ජන්ටිනාවේ විනාඩි 30-40 විනාඩි මිරිස් ආලේප කරති.
ආමේනියානු විලාසිතාවේ ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු චක්රය
ආර්මේනියානු වම්බටු වල සිට ආහාර රසැති මස් මාංශපේශීන්ගේ රුචිය අතිශය රසය නොසැලකිය හැකිය. උයන්වලට මූලික එළවළු වැස්මේ වරදක් වන අතර, ඔවුන්ගේ මාංශය වෙනත් කිසිම ආකාරයකින් ඉටු කර ගත නොහැකි වූ විශිෂ්ට අසමසම සුවඳක් ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- ළූනු - 1 කිලෝ;
- බුලර් ගම්මිරිස් - 750 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- තෙල් - 0,5 l;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- ලුණු - 1.5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා වම්බටු ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි මත ගබඩා කර ඇත.
- කුඩා ලූනු තෙලින් බදින ලද, මස් ඇඹරුම් නිෂ්පාදිත එළවළු මාංශයක් සිහින් ව හෝ මිරිකා හැරීම.
- පැය 1 සඳහා බිත්තර, ලුණු සහ බිත්තර එකතු කරන්න.
- සුදුළූණු හරිතයන් බදිනවා, තවත් මිනිත්තු 15 ක්, භාජනයේ ඇබයෙන් පුලුස්සා දමන්න.
වම්බටු ආර්මේනියානු ආකාරයෙන් සංරක්ෂණය කරයි
කොකේසස් වැසියන් සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව පිසූ ප්රණීත ආහාරය වෙනත් පාරිභෝගිකයින් සඳහා කුතුහලයක් නො වේ. නිවැරදිව පිළියෙළ කර, පසුව ඇටසැකිලි මිශ්ර කර ඇති මිහිරි සිරප් වම්බටු වල පිසූ ආහාර පිසීමේදී, අතිශයින්ම රසවත් රසවත් රසවත් ඕනෑම රසවත් රසවත් ලක්ෂණයන් පුදුම කිරීමට හැකි වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - ග්රෑම් 500;
- walnuts - 1 අතලොස්සක්;
- සීනි - 600 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 250;
- කානිස් අංකුර - 2-3 කෑලි;
- සෝඩා - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පොඟවා ගැනීම සඳහා ජලය - 0,5 l.
සකස් කිරීම
- කුඩා වම්බටු, සෙ.මී. 10 කට වඩා සෙ.මී. නොඉඳුල්, ස්කෝවර් සමග පෙති කපා, සෝඩා 3 පැය සඳහා පොඟවා ඇත.
- හොඳින් විනාඩි 5 ක් උණු වතුරේ දී එළවළු සෝදා ගන්න.
- ජලය හා සීනි සිට, සිරප් පිසින ලද අතර, විනාඩි 15 ක් සඳහා තම්බා පැටවුන් බිත්තර දමනු ලැබේ.
- නැවතත්, උඳුන තුල කන්ටේනරය විනාඩි 40 ක් සඳහා උයන්න.
- තවත් 10 විනාඩි සඳහා ගෙඩි, කරාබු නැටි, ජෑම් ජෑම් එකතු, ඇබය.
ආර්මේනියානු අම්බුජයින් වම්බටු - වට්ටෝරුව
ආර්ජන්ටිනාවේ ආම්බෙර්න් වම්බටු , තවත් විනාකිරි එකතු කිරීම, එළවළු අච්චාරු දැමීම, ස්වභාවික පැසීම හා තාවකාලික රසකාරක අත්පත් කර ගැනීම සඳහා සූදානම් විය හැකිය. සේවය කිරීමට පෙර, කොළ ලූනු සමග ඉසිය හා තෙල් සමග වත් කර පිරවූ පලතුරු කෑලි කපා හැක.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 1 කිලෝ;
- බුලර් ගම්මිරිස් - 200 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- ලුණු - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි සහ විනාකිරි එක් එක් 0.5 තේ හැදි. හැඳි:
- ජලය - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
- මෙම වම්බටු මිනිත්තු 10 ක් සඳහා තාපාංකය එක් පැත්තකින් කපා, ජලය බැස යාමට ඉඩ, ඉඩ.
- ගම්මිරිස් බවට පත් කරන ලද ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ හරිතයන් මිශ්රණය සමග කැපීම.
- වතුර, ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි සිට අති ක්ෂාර, සිසිල්, වම්බටු බවට වත්.
- කාමර කොන්දේසි වලදී දින 3 ක් පසු, ඔවුන් සීතල තුළ සීනි ඉවත් කරයි.