ග්රිල් වල බැටළුවන්ට මාළු හෝ මාළුවලින් සාම්ප්රදායික ෂීශ් කෙබැබ් හෝ විශිෂ්ට ස්වයං-සාදන සැණින් අතිවිශිෂ්ට විය හැකිය. එක් වරක් ආහාර වේලක් පිළියෙල කිරීමෙන් අනතුරුව, ඔබ සැම විටම එවැනි වින්දනයක් සහිතව ගමන් කරන අතරම, පහත සඳහන් වට්ටෝරු එකක් හෝ කීපයක් සැලකිල්ලට ගන්න.
ග්රිල් මත වම්බටු ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අඟුරු මත බැක්ටීරියා දැමීම සඳහා, පිසීමේ ක්ෂේත්රයේ ඉහළ දැනුමක් අවශ්ය නොවේ. කෙසේ වෙතත්, තාක්ෂණයේ සියුම් සැහැල්ලු බව දැනගැනීම අවශ්ය වේ.
- සෝදා ලද වම්බටු මුළුමනින්ම පාහේ පිපිඤ්ඤයේ හෝ පෝරමයට සහ ප්රමාණයෙන් පෙති කපා ඇත.
- තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා කැපීම එකතු කර 20-30 විනාඩි.
- රසය ලක්ෂණ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, එළවළු ටිකක් කුළුබඩු මිශ්රණයක දී පූර්ව marinated, එය ස්ථාන කිහිපයක පෙති කපා හෝ punctured මුළු පලතුරු තැබීම.
- තෙත් කරන ලද ගල් අඟුරු මත වම්බටු රැඳී සිටින කාලය පෙති සහ වට්ටෝරු නිර්දේශයේ ඝනකම අනුව වෙනස් විය හැක.
ග්රිල් කිරීම සඳහා වම්බටු පැලෑටි අදින්න?
ග්රිල් වල වම්බටු සඳහා Marinade ලැකොනික් හා එළවළු තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් වලින් සමන්විත විය හැක, හෝ විවිධ කුළුබඩු අමුද්රව්ය අඩංගු වේ. බොහෝ විට ලෙමන් යුෂ, මෙයොනීස්, සෝයා සෝස්, සුදුළූණු, හරිතයන්, බිම කුළුබඩු සහ සුවඳ වියළි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයට එකතු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- සුදු වයින් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- වියළි බැසිල් හෝ ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණයක් - රස.
සකස් කිරීම
- එළවළු තෙල් සාස්පේන් ටිකෙන් ටිකක් රත් කරන ලද අතර, පෑන් දී සහ marinade සඳහා අනෙකුත් අමුද්රව්ය අඩංගු වේ.
- නිසි ලෙස වම්බටු, නිසරු පෙති, ලුණු සහ තිත්ත ඉවත් කිරීම සහ අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා පැය භාගයක් හැරී යාම.
- මෙම වම්බටු හොඳින් කුළුබඩු මිශ්රණයක සේවය කර ඇති අතර, චිත්රපටයක් හෝ බෑගයකදී අවම වශයෙන් පැයකට අඩු කාලයක් ඉතිරි වී ඇත.
ගල් අඟුරු මත දැව ජෑම් වලදී
උෂ්ණත්වය සහිත තාපාංක සහිත තාපාංකය මත ග්රිල් මත ග්රිල් කළ වම්බටු සූදානම් කිරීම පහසුය. පලතුරු සෙන්ටිමීටර දෙකට ඝනක හෝ දිගු කැබලිවලට කපා අතර රසවත් ලුණු මිශ්රණයක හෝ පෙරදිග මිශ්රණයේ හෝ එළවළු තෙල් වල රසකාරක පෙරදැරි කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- ඔලිව් තෙල් - 100 ml;
- විනාකර් බලායම් - 40 මිලි;
- ඖෂධීය ශාක, තිරිඟු සහ පැපිරස් - ½ ටස්පතා සඳහා;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- වම්බටු, ලුණු සහ විනාඩි 30 සඳහා නිවාඩු, ද්රව ඉවතට.
- ඔක්ටයිල් හෝ සූරියකාන්ත තෙල් මිශ්ර කිරීමෙන් විනාකිරි සහ ඇරෝමැටික වියලි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කර සකස් කරන ලද පෙති marinade.
- ක්ෂීරපායීන් වහාම ග්රිල් මත පුළුස්සා හෝ පැය 1-2 කට පෙර marinated ලබා දෙන්න.
බාර්සිලිය මත සම්පූර්ණයෙන්ම වම්බටු
නිසි ලෙස පිසූ විට, පාත්තයින් සම්පූර්ණයෙන්ම රොටි පුළුස්සා, සම්පූර්ණයෙන්ම, ඔවුන්ගේ juiciness, මෘදු, රසවත් වැඩ. පලතුරු ෆ්රයිඩ්, හුදෙක් කෙඳි කපන ලද හෝ දැලක මත දැම්මා නම්, සහ අවශ්ය නම්, පෙර තීරු තුළ ඔතා. සේවය කිරීමට පෙර, සූදානම් කළ නිදර්ශක රස, කපන ලද කප්පාදුව, රස බැලීමට කපාගනිති.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 4 පෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
- ස්වල්පයක් හා වියලූ වම්බටු යාන්තම් තෙක් මිටි හෝ තට්ටුව මත අඟුරු මත පුළුස්සනු ලැබේ.
- ගින්නෙන් බැදපු බැදුම් වම්බටු , හම්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කැඩුණු සුදුළූණු, හරිතයන් ඉසිය යුතු ය.
ග්රිල් මත කපන ලද වම්බටු
පහත සඳහන් නිර්දේශයන් සමඟ නිර්මාණය කර ඇති ස්වල්පයක් මත කුළුබඩු රසැති වම්බටු මත දීප්තිමත් සහ පොහොසත් රසය සහිත සංකලන රසකැවිලි ප්රේක්ෂකයන් සඳහා විශිෂ්ට ආහාරයක් වනු ඇත. ජැමෙයිකානු කුළු බඩු මිශ්රණයක් බිම මිරිස්, කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස්, කැඩුණු ලූනු, බිම් කුරුඳු හා නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කර ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- ඔලිව් තෙල්, මී පැණි සහ වයින් විනාකිරි එක් එක් තේ හැන්දක;
- ලෙමන් යුෂ, තක්කාලි සෝස් සහ කැඩුණු නැවුම් තුරුම්පු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ජර් - 2 තේ හැඳි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- බැටළු බඩු කපා වම්බටු, පසුව තවත් 2-4 කොටස්, ලුණු එකතු, මිනිත්තු 30 සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ, ඉන් පසු ද්රාවණය හා කුකුළු වියළා.
- Marinade සඳහා සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, වම්බටු කිරීමට එක් කරන්න, මිශ්ර, පැය 1 සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- විනාඩි 20 ක් ග්රිල් මත ස්කව්වර් සහ පාන් පෙති වම්බටු මත promiran පෙති.
ආමේනියානු ආකාරයේ ගින්නක් මත වම්බටු
ආර්මේනියානු ග්රීසියේ ග්රීෂ්මයේ ආලේපන පෙර ඇදීම සිදු නොකෙරෙන තෙක් සාදික්කා මත සකස් කරනු ලැබේ. ආහාරයේ ඇති ජාතික වට්ටෝරුව: එළවළු පල්ප්, පෙති කපා, පෙති කපා, සලාදයක් ලෙස සේවය කර, ගින්නෙන් පිසූ හරිතයන්, සුදුළූණු සහ අනෙකුත් එළවළු එකතු කරන ලද සලාදයක් ලෙස සේවය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 4 පෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි - 3 පෑම්;
- හරිත කොත්තමල්ලි හා බැසිල් - 1 පොකුර;
- සුදුළූනු සහ ලූනු - රස;
- ලුණු, බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්.
සකස් කිරීම
- මෘදු වන තුරු කපන ලද සහ රවුම් කේක් මත වම්බටු, තක්කාලි හා ගම්මිරිස්.
- රතු ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ වම්බටු මත මිරිකා කපා, අයිස් වතුරේ දී තත්පර කිහිපයක් සඳහා සම ඉවත් කරන්න.
- කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග පෙති කපා, ළූණු හෝ හරිත ළූණු සහ සුදුළූණු කපා, රස කිරීමට සහ මිශ්ර කිරීමට තාවකාලික.
අඟුරු කැබැල්ලේ වම්බටු
එළවළු අලංකාර කිරීමේ තවත් රසවත් ආකාරයක් පහත සඳහන් වට්ටෝරුවෙහි ඉදිරිපත් කෙරේ. ග්රිල් මත බැටළු පැටවුන් තීරු ආකාරයෙන් පුලුස්සනු ලබන අතර, රතු එළවළු භාජන පෙර සුදුළූණු සහ හරිතයන් එකතු කිරීම සඳහා රසවත් මිශ්රණයක පෙර සූරියකමින් සෑදෙනවා. මරියඩ් ටෙරියාකි සෝයා හෝ වෙනත් සෝස් සමඟ ආදේශ ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 4 පෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල් - 100 ml;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- marinade ටෙරියාකි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- වම්බටු බාගයක් මස් කපා, ලෙමන් යුෂ සමග ඉස, ලුණු ටිකක් නැගී, ලුණු දමා, කපා.
- කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු, බටර් සහ ගම්මිරිස් සමග ටෙරියාකි මිශ්ර කර, එළවළු භාජන සමඟ ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය ග්රීස් කරන්න.
- පැයක් පැයට පසුව විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් ග්රිල් වල තීරු තුළ පෝෂණය කරනු ලැබේ.
ග්රිල් මත ඇමිණුම් සහිත වම්බටු
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ක්රියාවට නැංවීමෙන් රසවත් ප්රණීත ආහාරයක් ලබාගත හැකිය. සුදු සීනුව සමග බැංග්ලෝපයේ දී වම්බටු දීප්තිමත් රසය හා මුඛය වතුරේ සුවඳ පුදුම වනු ඇත. සූදානම් වන විට, බේක් සංයුතිය ඩිල් හෝ බැසිලේ, parsley නැවුම් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, කැඩුණු සුදුළූණු සහ උණුසුම් තෙක් සේවය සේවය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- - 100 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 40 මිලි;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- වම්බටු ආලේපන අම්ලය, ලුණු, ගම්මිරිස් ආකාරයෙන්, තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය.
- Salo තුනී පෙති කපා, එක් ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කැපීම් ඇතුළත් කරන්න.
- ස්වල්පයක් මත බේකන් සමග වම්බටු ස්ට්රෝං හෝ දැලිස් සහ රවුම් කේක් මත පැතිර 20-30 විනාඩි හා මෘදු කිරීමට පෙර විනාඩි.
ග්රිල් මත චීස් සමග වම්බටු
අඟුරු මත චීස් සහිත වම්බටු රසවත් නොවේ. මෙම නඩුවේ පිරවීම, මෙයොනීස් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකි කැරට් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ බෲට් වෙනුවට බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් හෝ වෙනත් එළවළු භාවිතා කරයි. පළතුරු අඩකින් දික් වූ අතර අන්තරු පෙනුම තෙක් ග්රිල් මත මඳක් දුඹුරු පැහැයට හැරේ.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- වම්බටු බාගයක් මස් කපා, මස් කපා, ලුණු එකතු කිරීම සහ විනාඩි 20 පසු ග්රිල් මත දුඹුරු.
- ගාන ලද කැරට් හා චීස් මිශ්ර, මිරිකා සුදුළූණු, හරිත හා ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, වම්බටු පැත්තේ ඉහළ ස්කන්ධය මත පැතිර.
- චීස් උණු කිරීමට පෙර උණුසුම් හෝ උණුසුම් ආකාරයකින් සේවය කිරීම සඳහා අඟුරු මත මුවහත් කෑමක් වේ.
අඹරන ලද මස් සමග ග්රිල් මත වම්බටු
ගින්නෙන් වපුරන ලද වම්බටු ආහාරයට ගත හැකි රසවත් හා සුවඳින් පමණක් නොව, පෝෂ්යදායී සහ පෝෂ්යදායී ආහාරයක් ලෙසත්, මේද අක්මාව සහිත සමාගමක පිසිනවා. පලතුරු බාර්ලි ආකාරයෙන් සාදා ගත හැක, පල්ප් ඉවත් කිරීම හා වැඩේට මස් පිරවුම සමග පිරවීම. ගාන ලද චීස් හා ඖෂධ පැළෑටි සමග කුළු බඩු ඉසින විට.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 4 පෑම්;
- ෆෙෆේට් මේදය - 0.5 kg;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩුවක්;
- චීස්, හරිතයන්, සෝස් සේවය.
සකස් කිරීම
- වම්බටු හිසකෙස් ලෙස කපා ඇත, විසිරීම් ලුණු සහ විනාඩි 30 ක් ඉතිරි වේ.
- කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු සමග මිශ්ර කළ මස් මිශ්ර කර රස බැලීමට සහ කප්පාදු කිරීමට ඉඩ ඇත.
- කපන ලද අමුද්රව්යයක් හෝ මෘදු හා රළු මත රඳවා තැබිය යුතුය.
- සූප, හරිතයන්, තක්කාලිවලින් හෝ වෙනත් ඕනෑම සෝස්වලින් පිරුණු උණුසුම් ස්නැක් සූදානම් කර තිබේ.