බොහෝ අය තම කාර්යය සරල කර ඇති අතර එළවළු කප්පාදු කිරීමෙන් පසුව ඒවා ග්රිල් මත තබා ඇත. ඔබ වෙනත් මාර්ගයකට යන බව අපි යෝජනා කරමු. මුලින්ම ඔවුන් මැණික් ලබා ගැනීම සඳහා, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. එමනිසා, ග්රීසියේදී එළවළු සහ එළවළු ආහාරයට ගන්නේ කෙසේදැයි කියවා පහත පරිදි කියවිය යුතුය. මෙම ව්යාපාරය තුළ ඔබ සමාන නොවේ.
Marinade දී ග්රිල් මත එළවළු එළවළු
ග්රිල් මත ආහාර පිසීම ඕනෑම එළවළු, පවා ගෝවා විය හැකි, නමුත් පමණක් සියල්ල කිරීමට හරි අවශ්ය, ප්රතිඵලය සියලු බලාපොරොත්තු ඉක්මවා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- zucchini ස්කොෂ් - 1 කොක්;
- වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- ලොකු ළූණු - 1 කොක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- කුඩා ප්රමාණයේ තක්කාලි - 2 පෑම්;
- ගෝවා වර්ණ - ½ හිස;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- සෝයා සෝස් - මිලි 100;
- මවුන්ට්, රෝසමාරු;
- ඔලිව් තෙල් - 100 ml;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- වියළි බැසිල් - 1 තේ හැන්දක;
- මෙයොනීස් 120 ග්රෑම්;
- ලුණු, paprika, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
අපිරිසිදු එළවළු සමග පටන් ගනිමු - ගෝවා. එය මිටි බෑවුමේ විශාලත්වය තරමක් විශාල ෙපණුනි බවට සෝදා සවි කළ යුතුය. එවිට ඔවුන් තම්බා වියළී කළ යුතුය.
අලුතෙන් නොකැඩී ඇත්නම් සහ සමට ස්ථිරයි නම්, මාංශ පේශිද මගේ වේ. එවැන්නක් එය එළවළු පලඳින්නෙකුට වඩා හොඳය. අපි ඒවා සෙන්ටිමීටරයකින් ඝණකමෙන් වළලු කරමු. යුෂ, තුවායෙන් zucchini promakivaem දමා ඇති.
ශුද්ධ වම්බටු කැපීම මෙන්ම zucchini පවා කපා ඇත.
ලූනු පිරිසිදු හා ඝන මුදු කපා ඇත, එක් විශාල බල්බයක් කොහේ හරි 4 වළල්ලෙන් පිටතට පැමිණේ.
ගම්මිරිස් පිරිසිදු හා අර්ධ වශයෙන් තක්කාලි 8 lobes, කපා.
හිස් කපා නොගැනීම සඳහා හතු කුඩා කර ගැනීමට වඩා හොඳයි, නමුත් එය සෝදා පිරිසිදු කිරීමට ප්රමාණවත් විය.
දැන් එය marinade සඳහා කාලයයි, බටර්, සීනි, සෝයා සෝස්, එක් ලෙමන් මුළු යුෂ, අවශ්ය නම්, සහ එහි කදිම. ඊළඟට අපි නැවුම් තාලයක් හා රෝස්මරී නැවුම් සහ වියළි නම්, කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු හා සියලු කුළු බඩු සහ පැළෑටි එකතු. දැන් සෝස් මිලි මීටර් ගන්න, මෙයොනීස් එක් කරන්න සහ එය හතු ගන්න. Zucchini, ළූනු සහ වම්බටු යුෂවලින් සාදන ලද බුරුසුවක් සමඟ මෙයොනීස් රහිතව සෝස් සමඟ ස්රාවය වේ. එළවළු සෙසු සෝස් සමඟ බඳුනක දමා මිශ්ර වී ඇත. සියලු එළවළු වඩා හොඳ පිළිස්සීම, වෙන් වෙන්ව. සියලු වෙනස් වෙනස්කම් සඳහා පිසීමේ කාලය.
ග්රිල් කළ එළවළු සඳහා විශ්ව විසිතුරු marinade සඳහා වට්ටෝරුව
එළවළු පමණක් නොව, මස් මාණික්යයක් සඳහා කාලය නොමැති නම්, උදාහරණයක් ලෙස කුකුල්මස්, සෝස් සමග එක් පෙත්තක් කපන්න සහ ග්රිල් මත එය තැබිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ඖෂධ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝස් ටෙරියාකි - මිලි ලීටර් 70;
- ලෙමන් - ½ කොප;
- ඔලිව් තෙල් - 80 මිලි;
- රසවත් ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
සමජාතීය ඉමල්ෂන් එකක් ලබා ගන්නා තුරු සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර වී ඇති අතර එය හොඳින් කාවදිනවා. ඖෂධ පැළෑටි ඔබ ඔබේ ප්රියතම ඕනෑම එකක් තෝරා ගත හැකිය, සහ ඔබට පුළුවන් සහ ප්රේරකල් ඖෂධ පැළෑටි වර්ග කළ හැක.
ග්රිල් කළ එළවළු සෝස්
මෙම සෝස් සමඟ තැටියක සූදානම් කළ එළවළුවලින් වත්, ඔබට ඒවා ටිකක් මිශ්ර කර, ග්රිල් මත කරලන ලද එළවළු වල සලාද ආකෘතියක හැඩය සකසා ගත හැක. එවිට මෙම සෝස් සුදුළූණු සහ නැවුම් කොළ බැසිලිය සමඟ සංකලනය කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- මී පැණි - 20 මිලි;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 20 මිලි;
- ඔලිව් තෙල් - 60 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
මෙහි සෑම දෙයක්ම ඉතා සරලයි. සෑම අමුද්රව්යයක්ම සහ සූදානම් කළ එළවළු ජලය මිශ්ර කරන්න. නමුත් marinade සඳහා මෙම සෝස් භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ, tk. මී පැණි, එහි සංයුතියට ඇතුළත් කළ හැකි, අධික උෂ්ණත්වයකට නිරාවරණය කළ නොහැකි අතර, එය, පිළිකා කාරක, විමෝචනය වේ, i.e. වස විස නමුත් මීපැණි ස්තුතියි, එළවළු වල රසය.