බොහෝ තදාසන්න ප්රදේශවල හෝ වනාන්තර තුළ, ඔබ පර්ණාංග ශාක වැනි ශාක සොයා ගත හැකිය. එය එහි රස ගතියෙන් හා ප්රණීතව හතු වැනි රසයි. එමනිසා, බොහෝ ගෘහාශ්රිතයන් මස් සමඟ මස් සමඟ ආහාර පිසීමට කැමතියි. ඒවායින් ඉතා සරල වට්ටෝරු.
මස් සමග මී පැණි ආහාර පිසීමට කෙසේද?
එවැනි කෑමක් ඈත පෙරදිග තුල ඉතා ජනප්රියයි. එබැවින් ඔබට මස් සමඟ මී පැණි සමඟ සූදානම් කළ හැකි අතර, වට්ටෝරු විශාල ප්රමාණවලින් ඉදිරිපත් කෙරේ. ආහාර පිසීම සඳහා ජනප්රිය ක්රමවලින් එකක් වන්නේ සැහැල්ලු ආහාර වේලක් ගැනීමයි. මෙම අවස්ථාවේදී, ශීත ඍතුව සඳහා නැවුම් පරණ හා ටින් යන දෙකම භාවිතා වේ. ආහාර පිසීමේ හදවතේ සමහර මූලධර්ම:
- නැවුම් පරණ පර්වතයට තිත්ත රසයක් ඇති නිසා එය වතුර පොඟවා රෑ යාමයේ රැඳී තිබේ.
- වතුර සමග වතුර වත් කර අඩු තාප මත නභිගත කරන්න, නමුත් උනු නොයන්න, පසුව ජලය වෙනුවට, විනාඩි 5 ක් පමණ ලුණු සහ උනු එකතු කරන්නට පසුව, තිත්තකම දුරු වන අතර ශාක තවදුරටත් පිසිනු හැක.
- මස් සමඟ පඳුරු, ඉතා විවිධාකාර ආහාර පිසීමට සාර්ථක වට්ටෝරු, ඔබ එළියට දැමිය හැකිය, රවුම් කේක් හෝ ෆ්රයි.
මස් සමග අලුත් පර්ණුවක් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
මස් සමග අලුත් නැවුම් පර්ණුවක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ නිශ්චිත තක්සේරු සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ආහාර සඳහා, තරුණ තවමත් සම්පූර්ණයෙන්ම විවෘත කළ කොළ සමග කඳන් සුදුසු වේ. ශාක නිදහසේ වර්ධනය වන ස්ථාන වල එය ස්වාධීනව අස්වැන්න කළ හැකි අතර, එය පොදු නොවන බැවින් එය ප්රණීත ලෙස සලකනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- පැණි කදන් - 1 පොකුර;
- ඌරු මස් ෆිල්ට - 300 ග්රෑම්;
- ලූණු - 3 කෑලි
සකස් කිරීම
- පීල් ලූනු සහ සිහින් ව තැකීමක්.
- මස් සෝදන්න සහ කැට කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, විනාඩි 20 ක් සඳහා නැගී යන්න.
- කබලෙන් ලිපට මත කුඩා සූරියකාන්ත තෙල් වත් කරන්න, එය උණුසුම්. මස් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න.
- ෆර්න් මස් සඳහා එකතු කරන්න.
- ටිකක් වතුර වත් කරන්න, විනාඩි කිහිපයක් සඳහා අමුද්රව්ය හා ෆ්රයි මිශ්ර.
මස් සමඟ ලුණු පෑන් පිසීමට කෙසේද?
ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබ ශාකයේ තරුණ කදන් පමණක් ගන්න පුළුවන්, නමුත් අච්චාරු පරණ සමග මස් කරන්න. ලුණු පර්වතයක් භාවිතා කරන විට, පූර්ව-ප්රතිකාර සඳහා හදිසි අවශ්යතාවයක් නොමැත. ඔබ කෙටියෙන් ජලය නිසි ලෙස පොඟවා ගත හැකිය, නමුත් ශාක මෘදු වන අතර එහි රසය නැති බැවින්, එය රැගෙන නොයනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
- පැණි - 1 kg;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 4 යුෂ.
සකස් කිරීම
- සුදුළූණු සමග පිසින ලද තෙක් මස්, ෆ්රයි කපන්න, නමුත් එම ද්රාව වාෂ්ප වී.
- විනාඩි 3 සඳහා ඉහළ තාප පුරා මස් සමග මුදු හා ෆ්රයි කපා ලූනු.
- මෙම පර්ණාංග කපන ලද සහ නිෂ්පාදන සඳහා එකතු වේ. දියර වාෂ්ප වී තෙක් අමුද්රව්ය බදිනවා.
- අවසානයේදී මිරිකන ලද මිරිස් ගම්මිරිස් එකතු කරනු ලැබේ.
මස් සමඟ මී පැණි පදම් කරන්නේ කෙසේද?
පර්ණාංගයේ කෑමක් පැත්තක කෑමක් ලෙසද, ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙසද සේවය කර ඇත. ශාක සලාද සාදා, නමුත් වඩාත්ම බහුලව වන්නේ මස් සමග ෆ්රයිඩ් පර්ණාංගය. අසාමාන්ය ආහාර වර්ගයක් නිසා සමහර ඒවා මුලදී සැලකිලිමත් වන අතර, එය උත්සාහ කළද, ඔවුන් නිතරම ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරති. ඔබ මස් සමග පර්ණුවක් සාදා ඇත්නම්, සෝයා සෝස් ඇතුළත් වට්ටෝරු, ඔබට අමතක නොවන, අනර්ඝ ආහාරයක් සාදනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මස් 500 ග්රෑම්;
- පැණි - 1 kg;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
- මස් කපා අඩි පිසින තෙක් සුදුළූණු සමග එය ෆ්රයි.
- ලූනු ෆ්රයිට් හා මස් එකතු කරන්න.
- වතුරේ රාත්රී ආහාරයට පෙර පොඟවා, කෙසෙල් කපන ලද, අමුද්රව්යවලට එකතු කොට මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා බදින ලද.
මස් මාංශ ආහාරයට ගන්නා ලදී
යම් ආහාරයකට අනුභව කරන ආහාරයට නොගෙන ආහාරයට නොගෙන, ඌරු මස් සමඟ පැණි ඉස්ටය නියමයි. ඔබ විසින් යම්කිසි රසකාරක වර්ග බිත්තර වෙත ලබා දිය හැකිය. එමගින් සේවකයාගේ පෞද්ගලික මනාපයන්ට අනුරූප වනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ සෝයා සෝස්, ඇඹුල් ක්රීම්, සියලු වර්ගවල කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මස් 500 ග්රෑම්;
- පර්ණාංග ශාක - 600 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. l;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- ෆර්න්ට් කෑල්ලක් කපා, ෆර්න්, ජලය තුළ රාත්රී පොඟවා ගැනීම.
- අර්ධ වශයෙන් පිසින තෙක් මස් කපන්න සහ උයන්න.
- මිනිත්තු කිහිපයක් විනාඩි ෆ්රයිට් හා මස් එකතු කරන්න, ඉස්ටුවක් දිගටම.
- ආහාර පිසීමට පෙර සෝස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.
කොරියානු මස් සමඟ මිරිස්
කැලරි අනුගමනය කරන අයට මස් සමඟ කොරියානු මස් වර්ගයක් මෙනි . එවැනි ආහාරයක් අඩු කැලරි ඇති නිසාය. එහෙත් කොරියන් කෑමට අත්යවශ්ය වූ තියුණුබවක් සඳහා ඔබ සූදානම් විය යුතුය. පර්ණාංගයක් සෑදීමේ ප්රධාන කොන්දේසිය නම් පිඟන් වර්ග තෝරා ගැනීමයි. එය අනිවාර්යයෙන්ම තඹ විය යුතුය. එවිට ශාකයේ එහි සාම්ප්රදායික කොළ වර්ණය රඳවා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- පැණි - 1 පොකුර;
- ඌරු මස් 300 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 බට්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කළු සහ රතු බිම්මල් ගම්මිරිස් - ¼ ටස්ට්;
- කොත්තමල්ලි - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- රන් දුඹුරු දක්වා ෆ්රයි ලූනු චොප්සි.
- කොත්තමල්ලි, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. පෙති කපන ලද අමුණ සඳහා ඇමිණීම.
- මිනිත්තු 5 ක් සඳහා තීරු සහ ෆ්රයි වෙත මස් කපන්න.
- රස කිරීමට සුදුළූණු සහ ලුණු එකතු කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන තුරුම වෙඩි තබන්න.
හරක් මස් හා පරණ හරක් මස් සමග බේක් කළ කෑමක්
බොහෝ දෙනා සඳහා ෆ්රෑන්ක්, අනපේක්ෂිත පැත්තකින්, රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් ලෙස විවෘත වේ. එමනිසා, එහි යෙදුම සමඟ වඩාත් රසවත් කෑමක් තිබේ. නිදසුනක් වශයෙන්, මස් සහ පර්ණාංග සමග මස් සමග අර්තාපල් අර්තාපල් වේ . ඔබ හරක් මස් හා ඌරු මස් භාවිතා කළ හැකිය. බේක් කරන ලද ආකෘතිවල සියලුම අංගයන් විස්තර කළ නොහැකි එකතුවකි.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 6 පෑම්;
- පර්ණාංග 200 g;
- හරක් මස් - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- මෙයොනීස්.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් රවුම් බවට පත් කරන්න. මස් තීරු බවට හරවන්න.
- ලූණු බවට පත් කරන්න.
- ආකෘති පත්රය තෙල්ගත කළ යුතු අතර, අර්තාපල් කපන ලද පළමු ස්ථරය, පසුව මස් සහ පර්ණාංග සමාන කපා කපා.
- බිත්තර, කුළු බඩු, මෙයොනීස් සහ ඔවුන් ආකෘතියේ අමුද්රව්ය සමග ඔවුන් වත්.
- උඳුන තුල මිනිත්තු 15 ක් සඳහා මස් සහ අර්තාපල් සමඟ පරුෂා කරමු.
මස් සමග ෆ්ලවර් සලාද
උණුසුම් හෝ ගවුමෙන් යුත් විකල්පයන් සුදුසු නොවේ නම්, ඔබට ෆර්න් සහ කුකුළු මස් සමඟ සලාදයක් පිළියෙල කළ හැකිය. මෙම ප්රතිකාරය සිදු කිරීම සඳහා පූර්වාවශ්යතාවයක් ඇති බැවින්, ශාකයේ කඳන් සෑම විටම ආහාරයට පෙර තාපාංක කළ යුතුය. ඔබ මස් සමග මී පැණි වලින් සාදන ලද ආහාරයක පැඟිල්ලක් හෝ ස්වාධීන වර්ගයක් ලෙස යෝගට් සේවය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පැණි - 300 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- චිකන් ෆිලට් - 200 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 20 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
- ෆර්නට් උයන්නත්, පර්ණාංග වැනි තීරු කපන්න.
- රන්වන් දක්වා ලූනු සහ වළලු බවට පත් කරන්න.
- කුකුළු මස් සමග ෆ්රන්ට් මිශ්ර, ලූනු එකතු, කැඩුණු සුදුළූණු. සියලුම සෝයා සෝස් පුරවන්න.
බහු පරිමාණයෙන් මස් සමග මස් සමග පඳුරු
බහුකාර්යයක් ඇති අයට, පිසීමේ ක්රියාවලිය බෙහෙවින් සරල ය. බහුකාර්යය තුළ මස් සමඟ පර්ණාංග සඳහා වූ වට්ටෝරුව අතිශයින් සරල වන බැවින්, ඔබ ශාකය ගිනි නොගසා , ඒ නිසා ඔබ කලවම් වීම හා නැරඹීම අවශ්ය නොවේ. ඔබ කළ යුතු සියල්ල, අමුද්රව්ය සූදානම් (පර්ණාංග, මස්, එළවළු). බඳුනේ තබා ගන්න, "Quenching" වැඩසටහන ස්ථාපිත කරන්න. නියමිත කාලයට පසු සූදානම් කළ ආහාරය ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- මස් 500 ග්රෑම්;
- පැණි - 1 kg;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. l;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
- බෝලය ෆ්රයි මල්වාරිකි තුළ ලූනු.
- මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ෆෙරාන් පෙර උනු.
- මෙම උපකරණයේ මස් තබන්න, පැය 1 ක් සඳහා "Quenching" ප්රකාරය හැරෙන්න.
- පාන්, ළූණු එකතු කර විනාඩි 40 ක් පමණ එකතු කරන්න. අවසානයේ, තැම්බූ සුදුළූණු එකතු කරන්න.
සෝයා මස් සමඟ පඳුරු - වට්ටෝරුව
ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ චිකන් වැනි මස් වැනි ආහාර ගැනීමෙන් පමණක් ආහාරයට ගත හැකිය. විකල්පයක් වශයෙන්, සෝයා මීට් සමග පරණ පරිපූර්ණ වේ. මෙය ආහාරය රසය වැඩි දියුණු කිරීමට උදව් වනු ඇත, එය මුඛය වතුර සහ සුවඳ බවට පත් කරයි. සංයුතිය සහ අතිරේක සංරචක ගණන තීරණය කරනු ලබන්නේ කුක් ගේ කැමැත්ත මගිනි.
අමුද්රව්ය:
- පැණි - 400 ග්රෑම්;
- වියළි සෝයා මීට් - 150 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- ෆොන්ට කැබලි කපා විනාඩි 5 තාපාංක ජලය උණු කළ යුතුයි.
- උතුරන සෝයා මස් මිනිත්තු 10 ක් වත් කර තබන්න. දිගු තීරු වල කපා.
- සිහින් ව ළූනු සහ කැරට් කපන්න ඒවා ෆ්රයි.
- සියල්ල මිශ්ර, සෝස් සහ සුදුළූණු එකතු, මිශ්ර.