ගුලාෂ් යනු සාමාන්යයෙන් ගවමස් හෝ ඌරු මස්වලින් සාදන ලද සාම්ප්රදායික යුගල්ස්කාන්තයකි. නමුත් අද අපි ටිකක් අත්හදා බැලුවා, කුකුළුමස් ගුලෂ්වලින් ආහාර පිසීමට ඔබට පවසන්නෙමු. මෙම ආහාරය හැඩැති ඉතා රසවත්, රසවත් හා ආහාර වේලක් බවට පත් වේ. එබැවින් එය ඔවුන්ගේ හැඩය අනුගමනය කරන පුද්ගලයින්ට අතිරේක කැලරි ගණනය කිරීම සඳහා සුදුසු ය.
චිකන් ගුලෂ් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 ෆොස්ෆේට්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි ඉදුණු - 2 පෑම්;
- චිකන් ෆිලේ - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- තිරිඟු පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය පෙරීම - අයිතම 2,5;
- එළවළු තෙල් - 0,5 අයිතම;
- ඇඹුල් ක්රීම් අඩු මේදය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ඔබ දන්නවාද, ගෝවා සමග චිකන් සිට ගුලෂ් සෑදීමට ආකාරය ඔබ දන්නවාද? මේ කිසිවක් සංකීර්ණ නොවේ! චිකන් ෆිල්ට් තරමක් සෝදා, තීරු, podsalivaem හා ෆ්රයි කපා, ආශ්වාස, බ්රෙරිං තෙක් කබල කපන දී. කැරට් පිරිසිදු කර, මුණුපුරා මත කපා, ලූනු සිහින් ඉරිතලා ඇත. අපි එළවළු තෙල් මත එළවළු පසු කර, ඉන්පසු අපි මස් කිරීමට හා මස් සමඟ ලුණු සමග කන්න. අපි ටිකක් පිරිසිදු වතුර වත් කරමු. උණුසුම් ජලය කුඩා ප්රමාණයක් අපි තක්කාලි පේස්ට් තනුක කර, පිටි එකතු කර ඇඹුල් ක්රීම් දමා ගන්න. අපි හැම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර මස් මිරිස් සූදානම් වන විට, අපි නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මෘදු ලෙස එය වත්. මිනිත්තු 5 ක් විනාඩි ගෙන ගොස් මේසයට ඇඹුල් ක්රීම් සහිත චිකන් සිට ගුලෂ්ට සේවය සැපයීම.
චිකන් ගුලෂ් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- චිකන් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු ;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- වියළි සුදු වයින් - 1 අයිතමය;
- සූප චිකන් - 1 අයිතමය;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- රෝසමාරු;
- capers - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- parsley.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් කෑලිවලට බෙදී, සෝදා, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කර ඇත. ගැඹුරු කසාංකාවක් අපි තෙල් උණුසුම් කරමු. මස් ඉවත් කර රන් කබොල්ලක් දිස්වන තෙක් එය දරාගන්න. අපි පරිස්සමෙන් කුකුල් මස් ඉවත් කරන්නෙමු. සාස්පේන් දී අපිරිසිදු හා කැඩුණු ළූණු, සුදුළූනු කැඩුණු හා තක්කාලි තක්කාලි සම්මත කර ගනිමු. එවිට ෆ්රයිඩ් එළවළු, සුදු වයින් බවට වත් හා මද්යසාර සියල්ල වාෂ්පී කිරීමට විනාඩි 5 මිනිත්තු තාප පුරා වාෂ්පීකරණය කරයි. එවිට සුප් හොද්ද එකතු, තක්කාලි පේස්ට්, රෝස්මරී සහ කපර්ස්. යුෂ ආරම්භ කිරීමට තෙක් චිකන් හා ඉස්ටල් ව්යාප්ත කිරීම හොඳින් මිශ්ර. එවිට ගිම්හාන මට්ටමට ගිනි අඩු කරන්න, පියනක් ආවරණය සහ තවත් විනාඩි 15 ක් සුමුදු කරන්න. සූදානම් කළ ආහාරය කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග අලංකාර කර අලවා, පැස්ටා හෝ සහල් සමඟ සේවය කර ඇත.
බහුකාර්යය තුළ චිකන් ගුලෂ්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලේ - ග්රෑම් 400;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ලෝරල් කොළ - 2 කොච්;
- ජලය තම්බා - 100 ml;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු;
- තක්කාලි ස්වභාවික පැස්ටා හෝ ලෙෆෝ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් පිඟාන කුඩා කැබලිවලට කපා. උණුසුම් තෙල් සහිත බඳුනක දී බල්බ, ශින්කිම් සහ පාරෙසේම පිරිසිදු කරන්නෙමු. එවිට එය පිසින ලද සහ ගාන ලද කැරට් එකතු කර පසුව එළවළු බැදීමට