කොරියානු ෆ්රෙන්රු, මෙම ද්රව්ය ඉදිරිපත් කරන වට්ටෝරු, ප්රසන්න සංතෘප්ත හා රළු රසයක් ඇත. සැරසිලි සැරසීම සඳහා ශාකයේ නැවුම්, වියලූ හෝ ලුණු සහිත කදන් භාවිතා කළ හැකි අතර, ගබඩා වල විශේෂිත දෙපාර්තමේන්තු තුළ මිලදී ගත හැකිය.
කොරියානු භාෂාවෙන් කුරුලු පැටියක ආහාර පිසීමට කෙසේද?
කොරියානු භාෂාවෙන් කුරුඳු සකස් කිරීමට පෙර, වටිනා නිෂ්පාදන සැකසීමේ මූලික තොරතුරු ඔබ වෙත දැන ගැනීම අවශ්ය වේ.
- ඔබ අතේ නව අංකුර තිබේ නම්, වහාම ඔවුන්ට ඉඩ දෙන්න එපා. මුලදී, බලාගාරය පැය කිහිපයක් සඳහා වතුර පොඟවා විය යුතු අතර, පසුව 10-15 විනාඩි උනු.
- වියලන ලද ෙහෝ ලුණු සහිත පර්ණාංග සිය අරමුණු සඳහා ෙයොදා ගැනීමට ෙපර 10-12 පැය සඳහා තබා ගත යුතුය.
- කොරියානු පරණ කොළ අලංකාර කිරීමේදී, තාක්ෂණය දැඩි ලෙස අනුගමනය කළ යුතු අතර උණුසුම් ගම්මිරිස් හෝ කුළුබඩු ප්රමාණය අනුව නිර්වින්දනය පමණක් ඉඩ දෙන්න.
පර්ණාංගය කොරියානු භාෂාවෙන් අච්චාරු ගෙන ඇත
මුල් වසන්තයේ දී ඈත පෙරදිග ඉතා වටිනා ශාකයේ තරුණ කදන් එකතු කිරීම, මිටි සමඟ බැඳීම සහ ලුණු හා ජලය ප්රබල විසඳුමක් තුළ ලුණු දැමීම සම්ප්රදායික වේ. ප්රයෝජනවත්, රසවත් හා පෝෂ්යදායී ආහාර ගොඩක් එවැනි සූදානමකින් පිසිනු ලබයි. ඉන් එකක් වන්නේ මෙම වට්ටෝරුව පිළිබඳව සාකච්ඡා කෙරෙන කොරියානු පර්ණාංග පත්ර.
අමුද්රව්ය:
- ලුණු සහිත පර්ණාංග රාජාලියෙකු - 1 පොකුර;
- ළූණු - 0.5 කෑලි;
- සෝයා සෝස් සහ බටර් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- වියළි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්ර - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- රස මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ෆර්න්ට් පැය 12 ක් සඳහා ජලය පොඟවා, කිහිප වතාවක්ම වෙනස් වන අතර ඉන්පසු කොටස් කපා.
- විනාඩි 2 සඳහා ෆ්රයි බටර් දී ලූනු, කදන්, ඖෂධ පැළෑටි, සෝයා සෝස්, මිරිස් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න.
- සිසිල් වීමෙන් පසුව, පිඟාන පරිසමාප්ත වී සූදානම්ව ඇත.
කොරියාවේ තියුණු සම් පර්ණාංග
රීතියක් ලෙස, කොරියානු ආකාරයේ පර්ණාංග ශාකයක් - ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු, ප්රණීත රස පිළිබඳ ඇඟවීමක් යෝජනා කරයි. කෙසේවෙතත්, බරපතළකම මෙම නඩුවේ දී මෙන් මධ්යස්ථ හා වැදගත් වේ. පිසීමේ අවසන් අදියරේ දී එකතු කරන ලද චිලි සහ සුදුළූණු චමත්කාරජනක කොටසක් භාවිතා කිරීමෙන් මෙම බලපෑම ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බ්රැකන් පර්ණාංග - 1 පොකුර;
- කොත්තමල්ලි - 10 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 75 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- සුදුළූණු - 4-5 දත්;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
- කොරියානු භාෂාවෙන් පළිබෝධනාශක සැකසීම ඇරඹේ මූලික නිෂ්පාදන පොඟවා ගැනීමෙනි. ජල පොකුරක් පුරවන්න පැය 12 ක් රැඳී සිටින්න.
- කදන් කොටස් තුනකට කපා, පිරිසිදු ජලය කොටසක් සහ විනාඩි 3 තාපාංක කිරීමෙන් පසුව උනු.
- පෙරනයක් මත නිපදවන්න, කාණු එකතු කිරීම, බටර්, සෝස්, කොත්තමල්ලි, සුදුළූණු, මිරිස් එකතු කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- පැය කීපයකට පසු, ආහාරයට පැමිණීමටත්, රස බැලීමට සූදානම් වනු ඇත.
කොරියානු - මස් සමග මිරිස් - වට්ටෝරුව
පැකට් සහ තෘප්තිමත් වනු ඇත කොරියානු මස් සමග පැණිරසකි. වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා බොහෝ විට ඌරු මස් භාවිතා කරනු ඇත, නමුත් අඩු රසවත් ආහාරයක් වනු ඇත හරක් මස් හෝ කුකුළු මස් සමග. තෙල් මත වතුර පිරෙන තුරු, කුළු බඩු හා ෆ්රයි සමග කන්නයේ දීප්තිමත් තට්ටුවලට කපාගන්න.
අමුද්රව්ය:
- ෆර්න් ලුණු - 400-500 ග්රෑම්;
- මස් - 0,5 kg;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 75 මිලි;
- තෙල් - 50 මිලි;
- සුදුළූණු - 4-5 දත්;
- කෙචප් සහ සෝයා සෝස් - 2 හැදි. හැඳි;
- මිරිස් හැට්ටයකි.
සකස් කිරීම
- මිරිකා, විනාඩි 3 සඳහා උනු, ඉන්පසු කාණු සහ පර්ණාංග කපා.
- ළූණු කපන ලද අවසානයේදී එකතු කර තෙල් වල මස් ෆ්රයි සූදානම්.
- ලැයිස්තුවෙන් ඉතිරි වූ අමුද්රව්ය, රතු පෑන් බවට වත්, විනාඩි උණුසුම් කලවම්, පැය භාගයක් සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
කොරියාවේ වියළි සම් පර්වතයක් පිසීමට කෙසේද?
සමානව ම, ලුණු, රසවත්, කොරියානු භාෂාවෙන් වියළි සම්මිශ්රණයක් ලබා ගනී. ආරම්භක නිශ්පාදනය ඉදිමීම සඳහා පැය 12 ක් සඳහා ජලය පොඟවා ගැනීමෙන් පසු එය හොඳින් සෝදාගත් අතර රසවත් ආහාරපාන ලබා ගැනීම සඳහා යොදා ගැනේ. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සෝඩියම් ග්ලූටමේට් ටිකක් එකතු කිරීම සාමාන්ය සම්ප්රදායයි.
අමුද්රව්ය:
- වියළි පරණ - 100 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 50 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- සුදුළූණු - 4-5 දත්;
- බිම් මිරිස් සහ සෝඩියම් ග්ලූටමේට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
- කොරියානු භාෂාවෙන් පැණි නිපදවීම ආරම්භ වන්නේ මුල් නිෂ්පාදනයේ පොඟවා ගැනීමෙනි.
- පෙරටින තෙල් සහිත කබලෙන් පිසිනු ලැබීමට හා පැතිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- අන්තර්ගතය, ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 10, සුදුළූණු, මිරිස්, සෝයා සෝස්, ග්ලූටමේට්, කලවම්, එකතු කරන්න ඉඩ දෙන්න.
කොරියානු විලාසිතාවේ නැවුම් සලාද - වට්ටෝරුව
කොරියානු සලාදවල නැවුම් පැණිරුවෝ , ලුණු දැමූ හෝ වියලූ නිෂ්පාදනයෙන් වඩා අඩු සුලබ ආහාර වේලක් පහසුවෙන් සහ ඉක්මන් කිරීමට සූදානම්ව ඇතත් එය වඩාත් රසවත් හා සුවඳින් පෙනේ. ඒ නිසා, නැවුම් අමුද්රව්ය භාවිතා කළ හැකි නම්, එය භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න, මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ආයුධය ලබා ගැනීම.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් පර්ණාංග 200 g;
- කොරියානු සහ ලූනු කැරට් 150 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- ඩිල් සහ පර්ස්ලි - 1 පොකුර;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- ෆ්රෙන්ච් ටිකක් පොඟවා, කපා, ජලයෙන් 3-5 විනාඩි තම්බා, පෙරනයක් මත වත් කළා ය.
- කැරට්, සුදුළූණු, කුළුබඩුවක්, කදන්, ලුණු සහ ලූණු ලූනු සමඟ මිශ්ර වේ.
- පැය කිහිපයකට පසුව, කැරට් සමග කොරියානු ශෛලිය තුළ පර්ණාංග ශාකයක් පිරී ඇත.
කොරියානු විලාසිතාවේ ලුණු පර්වතයෙන් සලාද
අලුත් නැවුම් රිකිලි නොමැති නම් - එය වැදගත් නොවේ, සහ සෝයා සෝස් සමග කොරියානු ලුණු පර්ණාංග රස කිරීමට බෙහෙවින් වටිනවා. පෙර අවස්ථාවක දී, ආසියානු වට්ටෝරුව අනුව කලින් සූදානම් කර ඇති කැරට් සමග මූලික නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කරනු ලැබේ. වැඩි වේලාවක් සඳහා, ඔබ සිහින් ව කැඩුණු මිරිස් එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ලුණු සහිත පර්ණාංග - 1-2 පැසෙන;
- කොරියානු - 200 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 40 මිලි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- සෝයා සෝස් - 20 මිලි;
- රස මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ෆ්රන්ට් පොඟවා, වියළි, කැබලිවලට කපා.
- මිනිත්තු 5 ක් ලුණු ළූණු සහ ෆ්රයි සමග පිපිඤ්ඤයේ වෙඩි තබයි.
- කැරට්, සෝයා සෝස්, මිරිස් එකතු කරන්න, මිශ්ර කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු භාෂාවෙන් ෆන්
අස්වැන්න නෙළන කාලය ඉතා කෙටි බැවින් අනාගත පරිරක්ෂණය සඳහා සූදානම් කළ යුතුයි. ඔබ ලුණු රස 1 ලුණු සඳහා ජලය ලීටර 1 ක් හෝ ක්ෂුද්ර රසය සමග සුදානම් කර ඇති ස්නැක් කරන්න පුළුවන්. කොරියානු යුගයේ අස්වැන්නක් ගැනීමෙන් වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත, ප්රතිඵලයක් සතුටු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පර්ණාංගයේ නැවුම් කදන්;
- ජලය - 1 l;
- ඇසිටික් සාරය 70% - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- මිරිස් ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- ෆන්න් කදන් කොටස්වලට කපා හා සිසිල් කිරීමට ඉඩ ලබා දෙන එක් වරක් උතුරන වතුර 4 වතාවක් වත් කළා ය.
- විනාකිරි විනාකිරි විනාඩි 15 කින් පසු නැවත නැවතත් උතුරන වතුර වත් කර තාපාංක වතුර වත් කර marinade වත්.
- බහාලුම් යට තබා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තුරු බහාලුම් කපන්න.