කොරියාවේ ජාතික භෝජන සංග්රහයේ ඇති සියලු වාසි අගය කිරීම සඳහා ඔබට අවන්හලක් හෝ රසකාරක ආහාර සොරකම් කිරීමට අවශ්ය නැත. රසවත් ගවුමත්, රසවත් කොරියානු සලාද නිවසේදීත් පිසිනු හැක.
කොරියානු සලාදයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
කොරියානු සලාද රහස් දැන ගැනීම සහ ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරු සමඟ සන්නිවේදනය කිරීම, එය කලින් කලට පෙනෙන පරිදි, අත්දැකීම් ඇති සූපශාස්ත්රඥයින්ට පමණක් කළ හැකිය.
- ආහාරයට ගන්නා අමුද්රව්ය එළවළු, පළතුරු සහ හතු, මස්, මාළු, මුහුදු ආහාර මෙන් විය හැකිය.
- තාප පිරියම් කිරීම සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය මූලික වශයෙන් පිසින ලද හෝ තෙල් බදින ලද අතර පසුව ඉතිරි ද්රව්ය හා අච්චු සමඟ ඒකාබද්ධ කෙරේ.
- තමන්ගේම අත්වලින් කොරියානු සලාද සඳහා ඉන්ධන පිරවීම සඳහා පෞද්ගලික අභිමතය අනුව සකස් කළ හැකිය. එය වට්ටෝරුව උණුසුම් ගම්මිරිස් ප්රමාණය වෙනස් කළ හැක.
- කොරියානු සලාද සඳහා කුළු බඩු අත්යවශ්යයෙන්ම භූමිය කොත්තමල්ලි හා රතු ගම්මිරිස් ය. අතිරේක සංරචක සුවඳ වියළි ඖෂධ පැළෑටි, වියලන ලද හෝ නැවුම් සුදුළූණු, ඉඟුරු, කහ, වෙනත් කුළුබඩු යොදා ගනී.
කොරියානු සලාම් කිම්චි - වට්ටෝරුව
අව්යාජ අනුවාදයක් ලෙස, කොරියානු කිමි සලාද නැවුම් පෙජින් ගෝවා වලින් සාදන අතර, අනෙකුත් එළවළු එකතු කිරීමත් සමග. වට්ටෝරුව පිරවීම සඳහා, එය නිවැරදිව jalapeno ගම්මිරිස් සොයා ගැනීම වැදගත් වේ: එය මධ්යම ප්රමාණයේ තියුණු, 5-7 සෙ.මී. දිගු විය යුතු අතර අවශ්ය නම්, නැවුම් කෑලි වියළි කොළ වියෝජනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බීජිං ගෝවා - කිලෝ 1.5;
- daikon - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 6-7 දත්;
- jalapeno - 7-8 කෑලි;
- ඉඟුරු - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු - ¼ ක කුසලාන;
- හරිත ළූණු, මාළු සෝස් සහ සීනි.
සකස් කිරීම
- ගෝවා විශාල පෙති කපා, ලුණු සමග ලුණු, ජලය තුලට වත් කර පැය 12 ඉතිරි.
- එළවළු සෝදන්න, කාන්දු කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- බ්ලෙන්ඩරයක දී, සුදුළූණු, jalapeño, ඉඟුරු, රෝපණය, ගෝවා හරහා සෝස් වත්.
- කැඩුණු ඩයිකොන්, හරිත ලූනු එකතු කරන්න.
- සීනි, මාළු සෝස්, රසය සහ මිශ්රණයට බදින ලද සලාද සලාද කන්න.
- සියලු කොරියානු සලාද මෙන් කිම්චී අවශ්ය වන්නේ දිරාපත් වීමයි. අවශ්ය වන ලක්ෂණ ලබාගැනීම සඳහා ආහාරයට ප්රමාණවත් සීතල 3-5 ක් අවශ්ය වේ.
කොරියානු අර්තාපල් සලාද
කොරියානු සලාද, එහි වට්ටෝරු මුල් හා අසාමාන්ය, වඩාත් අනපේක්ෂිත අමුද්රව්ය වලින් සූදානම් විය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී මූලික සංරචක අර්තාපල් වේ. අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා, අර්තාපල් පිදුරු ආහාරයට ගැනීමෙන් හා නභිගත කිරීමට අපහසු ප්රභේද තෝරාගත යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- සෝයා සෝස් - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 0.5 තේ හැදි. හැඳි;
- රතු ගම්මිරිස් වට්ටක්කා - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- agino-moto-clch;
- තෙල් - 80 ml.
සකස් කිරීම
- කොරල් කෝටු මත ගාන ලද අර්තාපල් ගාන ලද.
- විනාඩි 5 ක් පිෂ්ඨය හා පිපුණු චිප්ස් සේදීම.
- සීතල වතුර සමග මෙයට පිළියමක් සුදානම් කිරීම සඳහා ස්කන්ධය විසි කරන්න.
- ලුණු, සුදුළූණු, සෝයා සෝස්, කුළුබඩුවක්, රයිස් ගම්මිරිස් සමග කැලිෆිල්ට් සමග කැළඹීම, කලවම් කිරීම.
චිකන් සමග කොරියානු සලාද
කොරියානු මස් සලාද බෙහෙවින් ජනප්රිය වන අතර රසවත් ඌරු මස් හා ආහාර චිකන් වලින් සාදා ගත හැකිය. සුපිරි ආහාර සෑදීමේ කි්රයාවලිය කොරියානු කොරියානු ආහාරයට පෙර සූදානම් කර ඇති හෝ පෙර සූදානමක් ලබා ගැනීම හෝ මිලදී ගැනීම පහසු කරනු ඇත. මෙම ආහාරය චීස් හා බිත්තර රහිතව ලූනු සමඟිනි.
අමුද්රව්ය:
- කොරියානු - කැරට් 400 ග්රෑම්;
- චිකන් ෆිල්ටර් - 350 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- චීස් හා මෙයොනීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- තීරු කපා බිත්තර හා ෆිලේට් උනු.
- චීස් කන්න.
- මෙයොනීස් සමග එක් එක් රසකාරක, ස්ථර තුල ඇති අමුද්රව්ය, හෝ සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න.
- හරිතයන් සැරසීම, මස් සමග කොරියානු සලාද සේවය කරති.
හතු සමග කොරියානු සලාද
හතු සමග තියුණු කොරියානු සලාද නිතරම නැවුම් හෝ වියළි ෂිටේකේවලින් සෑදී ඇත. කෙසේ වෙතත්, කිසිවෙකු නොමැති නම්, ඔබට හැඩ්රෝනින් හෝ වෙනත් හතු ගත කළ හැකිය, ඒවා කලින් පිළියෙළ කිරීම සහ ලුණු එකතු කිරීම සමග සූදානම් වන තුරු තාපාංකය. සකස් කරන ලද ආහාරය පැය කිහිපයකට සවි කිරීමට අවසර ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- හතු - 500 ග්රෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- සීනි සහ වයින් විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
- තෙල් සහ කොරියානු කුළුබඩුවක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- බදින හතු, ඉවතට යන්න ඉඩ දෙන්න.
- ලූනු කැරට්, ළූණු, සුදුළූණු, හතු සමග මිශ්ර.
- කුළුබඩු, තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ විනාකිරි එකතු කරන්න.
- සියලු කොරියානු සලාද මෙන් දිරාපත් කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළදී කෑමක් තබන්න.
ටින් කළ මුහුදු ආහාර කොරියානු සලාද
මුහුදු ආහාර පංකා සඳහා ඊළඟ වට්ටෝරුව. දැල්ලන් සමඟ කොරියානු සලාද සරලව සූදානම්ව ඇත, නමුත් රසයෙන් හා අතිශයින් පෝෂ්යදායී වේ. පහසුව සඳහා ඔබ ටින් කළ මුහුදු ආහාර (දැල්ලන්, මුතු, ඉස්සන්) ගත හැකිය, හෝ පිසින තෙක් උනු තැවරෙන තුරු, විනාඩි කීපයක් සඳහා තාපාංකය නසන්න.
අමුද්රව්ය:
- දැල්ලන් 400 ග්රෑම්;
- කොරියානු - 450 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 3-4 දත්;
- සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කොරියානු කුළු බඩු - 1.5-2 ෆොස්ෆේට්.
- විනාකිරි සහ සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- තෙල් සහ ලුණු.
සකස් කිරීම
- ස්ට්රෝ දිලීර ලූනු, කැරට්, සුදුළූණු සමග භාජනයක් තුළ ඒකාබද්ධ වේ.
- සෝයා සෝස්, කුළුබඩු, ලුණු, සීනි, විනාකිරි සහ බටර් එකතු කරන්න.
- පැය දෙකකට ශීතකරණය තුළ impregnation සඳහා ආහාරය තබන්න.
පිපිඤ්ඤා හා හරක් මස් කොරියානු සලාද
රසවිඳීමෙන් පසු පිපිඤ්ඤා හා මස් සමග කොරියානු සලාදයක් හේතුවෙන් විස්තර කළ නොහැකි තරම් සතුටට පත්වේ. රසවත් එළවළු පෙති සහිත රස්ටි සහිත එළවළු පෙත්තක් සමඟ සංකලනය කරන ලද මස් පිඩුවල සංයෝජනයක් ඇත්තෙන්ම සූපශාස්ත්රමය කෘතිම නිර්මානයකි. මෙම වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබ සතු දේ භුක්ති විඳිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 450 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 2-3 කෑලි;
- ලූණු, ගම්මිරිස් බල්ගේරියානු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- සෝයා සෝස් සහ බටර් - එක් 4 තේ හැදි. හැඳි;
- රතු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, ලුණු - එක් තේ හැන්දක එක්;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - ½ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා brusochkami විසින් ඉරා දමා, podsalivayut හා විනාඩි 20 ඉතිරි.
- යුෂ ඉවතලන, සුදුළූණු, කුළුබඩු, විනාකිරි සහ සීනි එකතු කරනු ලැබේ.
- තෙල්වල සිහින් ව කැඩුණු මස් බඳිනු ඇත.
- ලූනු, සෝයා සෝස් අර්ධ මුදු එක් කරන්න, තවත් 2-3 විනාඩි අමුද්රව්ය බැදීම, ඇවිස්සීමත්, පිපිඤ්ඤා මාරු කිරීම.
- බාර්සිලෝනා ගම්මිරිස් ඇඹරුම් යවා ඇත.
- සලාද කොළ බීර, එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
කොරියානු සලාද චැප් චා
පිපිඤ්ඤා සහ ගෝවා සමග ඇති කොරියානු සලාද පහසු මිළට ගැනීමෙන් හා රසවත් ආහාර වේලක් හෝ ප්රණීත ආහාරපානවලින් එකක් බවට පත්වීම හෝ උත්සවයේ මෙනුවේ මෙනුවෙහි දීප්තිමත් සැහැල්ලු කෑමක් බවට පත්වනු ඇත. එහි නැවුම් රසවත් රසවත් පෙනුම සහ ආකර්ෂණීය පෙනුම නොසැලකිලිමත් නොඉවසනසුලු සහ බලවත් ආහාර සපයන්නන් නොසලකනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 0.5 කිලෝ;
- පිපිඤ්ඤා, කැරට් සහ රතු සීනුම ගම්මිරිස් - 1 කොළ;
- තෙල් හා ඇපල් විනාකිරි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- රතු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, ලුණු - එක් එක් තේ හැඳි 0.5 ක්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- ගාන ලද කැරට්, ගම්මිරිස් සහ පිපිඤ්ඤා ඉවතට ගනී.
- බඳුනක එළවළු ඒකාබද්ධ කරන්න, හරිතයන් එකතු කරන්න.
- සලාද කොළ මිශ්රණයක් සමග මිශ්ර, මිශ්ර සහ සීතල තුළ පැය 2 සඳහා නිවාඩු, ඒකාබද්ධ තෙල්, විනාකිරි, කොත්තමල්ලි, ගම්මිරිස්, ලුණු, සීනි සහ සුදුළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න.
ශීත ඍතු කොරියානු සලාද
නැවුම් එළවලු බහුල අස්වැන්න කපන්න, විශේෂයෙන් අදාළ වට්ටෝරු, ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු සලාද සකස් කිරීමට ඉඩ. සීතල තුළ, එවැනි තියුණු සැරසිලි ග්රීස් කෑමක් ඉල්ලුමේ, මස් හෝ අතුරු කෑමවල සූපශාස්ත්ර සංයුතිය පරිපූර්ණව හා පහසුවෙන් හා සරලව සූදානම් කරන්න.
- දීසියක් වට්ටානා, භාජන, තක්කාලි, ගෝවා සහ අනෙකුත් එළවළු සිට සකස් කර ඇත.
- එළවළු සංරචක තීරු, කැට හෝ විශාල කැට කපා හැක.
- අමුද්රව්යවලට ලුණු, සීනි, විනාකිරි සහ කොරියානු කුළු බඩු සහිත marinade මිශ්රණයකින් පරිපූරණය වීමට පැය කිහිපයකට ඉතිරි වේ.
- කොරියානු ශීත සලාද කෑන්, විෂබීජහරණය හා මුද්රා තබා ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු වම්බටු සලාද
කොරියානු බිල්පත් වල ජනප්රිය අනුවාදයන් එකක් වම්බටු සලාදයකි. අතිවිශිෂ්ට පෝෂණීය ලක්ෂණ සහිතව එහි විශිෂ්ඨ පිති හරිත රසය ලොව පුරා බොහෝ ගෘහස්ත සහ පාරිභෝගිකයින්ගේ හදවත් දිනා ගනී. නිල් මත තෙල් පිසින තෙක් ආහාර පිසීමට වෙනුවට ෆ්රයිඩ් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- ලූණු, කැරට් - එක් කිලෝ එකක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 0.5 kg;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි හා ගම්මිරිස් - එක් එක් ග්රෑම් 40 ක්;
- ලුණු - 30 ග්රෑම්;
- තෙල් - 400 මිලි;
- ඇපල් විනාකිරි - 350 ml.
සකස් කිරීම
- කුංකුම කැරට්, උතුරන වතුර වත් කර, සිසිල් කිරීමට, ඉන්පසු කාණු සහ මිරිකා.
- වම්බටු කුඩා කුඩා කෑලි කපා, විනාඩි 3 සඳහා උනු, මිරිකා, කැරට් එකතු කරන්න.
- ඒ වගේම, ගම්මිරිස්, ලූනු, සුදුළූණු, ලැයිස්තුවෙන් ඉතිරි අමුද්රව්ය, පැයක් සඳහා යන්න.
- බැංකු මත පැඟිරි සිට සලාද කොළ සලාද, මිනිත්තු 25 ක් සඳහා බහාලුම් විෂබීජහරණය කිරීම, කිරළ.
ශීත ඍතුව සඳහා කූඩුවල සිට කොරියානු සලාදයක්
පහත සඳහන් වට්ටෝරුවක නිර්දේශ මත පදනම්ව, සකස් කළ හැකි කූඩු වලින් කොරියානු සලාදයක් එහි ගති ලක්ෂණ අඩු නොවේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, පරිණතභාවය මත පදනම්ව, එළවළු සම්පූර්ණයෙන් හෝ භාවිතයේ සහ බීජ පිරිසිදු කළ ආකෘතිය භාවිතා වේ. පළතුරු පල්ප්, ස්ලැබ් හෝ තුනී පෙති විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2 කිලෝ;
- ලූනු, කැරට්, බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් - එක් එක් කිලෝ 0.5 ක්;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- සීනි සහ තෙල් - 1 වීදුරු;
- කොරියානු - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
- කැරට් අඹරන, shinkuyut ලූනු සහ ගම්මිරිස්, zucchini සූදානම්.
- සාමාන්ය කන්ටේනරයක එළවළු සංරචක ඒකාබද්ධ කිරීම, තෙල්, විනාකිරි, ලුණු, සීනි, කුළුබඩු, මිශ්ර එකතු කරන්න.
- පැය 3 කට පසු, බඩවැල් වලට යුෂ සමග යුෂ, විනාඩි 20-25 විනාඩි කපා, සහ කපා ඇත.
හරිත තක්කාලි කොරියානු සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා කොරෙවන සලාද කොළ සලාදයක් පිළියෙල කිරීම: වාෂ්පීකෘත පියනක් සමග වන්ධ්යා කරන ලද කන්ටේනර් ආරක්ෂා කිරීම හෝ නොසැලකිලිමත් භාජන තුළ සැඟවුණු භාජන තබා ගැනීමෙන් එය ලිහිල්ව ආලේප කර එය ශීතකරණය තුළට දමන්න. පසුකාලීනව එළවළු පිසිනු නොලැබේ. එබැවින් ඔවුන් විටමින් ප්රමාණය උපරිම වේ.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් - 4 පෑම්;
- සුදුළූණු - 1.5-2 හිස්;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- සීනි, විනාකිරි සහ තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- කොරියානු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 60 ග්රෑම්;
- රතු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- හරිත තක්කාලි, ගම්මිරිස්, හරිතයන් සහ සුදුළූනු shink.
- එළවළු සඳහා කුළුබඩු, ලුණු, බටර්, සීනි සහ විනාකිරි එකතු කිරීම, මිශ්ර, පැය කිහිපයක් සඳහා තබන්න.
- ශීත කළ භාජන මත සලාද දමා, විනාඩි 25 කට සීතල හෝ විෂබීජහරණය කරන ලද, රෝල් කරන ලදී.
ගෝවා ශීත සඳහා කොරියානු සලාද
කොරියානු ගෝවා සලාද වෙනත් එළවළු එකතු කිරීම හෝ සාම්ප්රදායික කැරට් වලට සීමා කළ හැක. ගෝවා කොළ 2-4 සෙ.මී. පැත්තක් සහිත පෙට්ටි වල මෙම නඩුවේ කපා ඇත. කලින් ඇති අවස්ථාවක, මස් වර්ග ශීතකරණයක් තුළට හෝ ගබඩා කර මුද්රා කර තැබිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 3 කිලෝ;
- කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- තෙල් - 200 ml;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- සීනි - 30 ග්රෑම්;
- කොරියානු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මෙම ගෝවා කපා, ලුණු එකතු, සීනි සමග ඉසිය සහ ඔබේ අත් සමග එය Knead.
- කැරට් කැඩීම, සුදුළූනු සමග කපන ලද මිශ්ර කරන්න.
- උණුසුම් තෙල්, කබලෙන් ලිපට කුළු බඩු එකතු, මිශ්රණය ඇවිස්සීමට සහ කැරට් වත්.
- ගෝවා සහ කැරට් ස්කන්ධය ඒකාබද්ධ, විනාකිරි වත්, මිශ්ර, පැය 12 සඳහා බර පීඩනය.
- සලාද භාජන තුළට මාරු කර සීතල වෙත යැවීම.
පර්ණාංගවල කොරියානු සලාද - වට්ටෝරුව
පර්ණාංග වලින් යුක්ත කොරියානු සලාද පිසූ හෝ වියලූ, පෙර පොඟවා සාදන ලද සහ උණු වතුර පොඟවා තෙක් නැවුම් කදන්, නිසි ලෙස සැකසූ සහ තම්බා සකස් කළ හැකිය. මෙම ආහාරය සීතල හා උණුසුම් දෙකම සේවය කරයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කුළුබඩුවක් කපන ලද තම්බා සහ තැම්බූ බත් සමඟ පරිපූරකයකි.
අමුද්රව්ය:
- පැණි - 0.5 kg;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- කොත්තමල්ලි - 1 පොකුර;
- තෙල් - 80 ml;
- සෝයා සෝස් - 20 මිලි;
- කොත්තමල්ලි හා ගම්මිරිස් - එක් තේ හැන්දක එක්;
- ලුණු, විනාකිරි, සීනි.
සකස් කිරීම
- පිසින තෙක්, පිසින තෙක්, ඉවතට යන්න ඉඩ දෙන්න.
- ලූනු තෙල් මත ෆ්රයිඩ්, පර්ණාංගයට එකතු වේ.
- ඒ වගේම, සුදුළූණු සහ කැඩුණු සිලන්ටරෝ ද එවන ලදි.
- සෝයා සෝස් තුළ වත් කරන්න, ගම්මිරිස්, ලුණු, සීනි සහ කොත්තමල්ලි සමඟ කන්නය.
- බඳුනකට සලාද මාරු කර ශීතකරණය තුළ එය ගබඩා කර තබන්න.