ලෙචෝ සාමාන්යයෙන් තක්කාලි, ළූණු සහ සීනුව ගම්මිරිස් අඩංගු ශීත ඍතුව සඳහා බුලට් වේ. එළවළු යුෂ හෝ තක්කාලි පාප්ප මත පදනම්ව උණුසුම් තක්කාලි සෝස් පිරී ඇත. පහත වට්ටෝරු දී, අපි අවසාන විකල්පය සලකා බලමු.
තක්කාලි පේස්ට් සමග Rececho lecho
අමුද්රව්ය:
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ෂැම්පිසන් 250 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 300 ග්රෑම්;
- ජලය - 300 ml;
- කැරට් - 1 කිලෝ;
- ලූනු - 500 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස;
- සීනි - 80 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් තුල තක්කාලි තනුට ජලය සමග මිශ්ර කර ගින්න මත මිශ්රණය දැමිය යුතුය. තක්කාලි සෝස් උනු වීමට පටන්ගත් පසු, ලුණු හා සීනි සමග එය නිවා දමන්න.
සෝස් තාපාංකය, ළූණු කුඩා කැබලිවලට කපා. ඒ හා සමානව, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් කපා තක්කාලි සෝස්වල සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් සහ රතු පාට තුරු හතු සමග කැරට් මත ෆ්රයි. පසු, එළවළු තෙල් සමග ෆ්රයිඩ් අමුද්රව්ය තක්කාලි සෝස් සමග පොදු පෑන් වෙත මාරු කරනු ලැබේ. සෝස් නැවත කෝපයට ගෙන විනාඩි 25 ක් සඳහා තක්කාලි පේස්ට් හා කැරට් සමඟ ලීකෝ උයන්න. පිසීමේ අවසානයේදී විනාකිරි එකතු කරන්න.
තක්කාලි සෝස්වල සූදානම් එළවළු ආහාර පිසීමට පසු වහාම උණුසුම්ව තබා ගත හැක, ඔබ සිසිල් කළ හැකි හා මුද්රා තැබූ භාජනයක් තබා ඇති අතර ශීත ඍතුව සඳහා ශුක්ර තරලය සහ රෝල් වත් වත් කළ හැකිය.
තක්කාලි පේස්ට් සමග කැසිකිලි
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි පාප්ප - 300 ග්රෑම්;
- ගාලු ගම්මිරිස් 700 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 700 ග්රෑම්;
- zucchini - 2-3 කෑලි;
- ලූණු - 2-3 කොළ.
- ජලය - 1 l;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- විනාකිරි - 125 ml;
- එළවළු තෙල් - 250 ml.
සකස් කිරීම
තක්කාලි පේස්ට් ජලයෙන් බෝ වන අතර ලුණු, සීනි, එළවළු තෙල් සහ විනාකිරි මිශ්ර කර ඇත. ගින්නට උඩට සෝස් දමා මධ්යම තාපය තාපාංක තෙක් උයන්න, පසුව ඝන තෙක් පමණ විනාඩි 10 ක් වත් කිරීමට වත්.
මේ අතරතුර එළවළු සකස් කරමු. තක්කාලි පාප්ප සමඟ lecho සඳහා ගම්මිරිස් වේ, මුදු හෝ අර්ධයාරු, ලූණු කපා වඩා හොඳයි - ඒ හා සමානව, zucchini සහ තක්කාලි - කැට. සියලු එළවළු අමුද්රව්ය සකස් කර ඇති පසු, අපි සෝස් තුළ ඔවුන් තැබීමට පටන් ගනී. පළතුරු ගම්මිරිස් සහ ළූණු, විනාඩි 10 ක් තම්බා කළ යුතුය. එවිට තක්කාලි සහ zucchini එකතු සහ තවත් විනාඩි 15-20 විනාඩි සඳහා පිසීමට.
අවශ්ය නම්, ලෙචෝ සකස් කර අවශ්ය රසකාරක එකතු කරමු. ඔබට ක්ෂණිකව සේවය කළ හැකි නමුත් ශීත ඍතුව සඳහා එය වසා දැමිය හැකිය.