ලුටෙන්සිටා යනු බල්ගේරියානු ආහාර පිසීමේ රසවත් සෝස් එකක්. මෙම ආහාරයට ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ මිහිරි ගම්මිරිස්, සෝස් සුවිශේෂී දීප්තිමත් රතු පැහැයක් ලබා දෙයි. ගම්මිරිස්වලට අමතරව, එය තක්කාලි අඩංගු අතර ලූනු, කැරට් සහ කුළු බඩු ද විය හැකිය. මෙම සෝස් ෆ්රයිඩ් මස්, අර්තාපල් හෝ සහල් සමග හොඳින් ගැලපේ. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු රයි පාන් කැබැල්ලක් මෙන් ම ස්පෙකියුලම් රසය හා සුවඳ භුක්ති විඳිය හැකිය. ඔබ lyutenitsa සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සමඟ සලකා බලමු.
බල්ගේරියානු ලුතිනිටා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- උණුසුම් මිරිස් - 2 පෑම්.
- රතු සීනුව ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, බල්ගේරියානු භාෂාවෙන් lyutenitsy ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා, පළමු සියල්ල අවන් සහ අංශක 200 දක්වා තාපය. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සුපරීක්ෂාකාරව සේදීම, තුවායක් සමග වියළීම, අතු සමඟ විවිධ ස්ථානවල පෙති සහ උඳුන තුල විනාඩි 25 ක් පුළුස්සා දැමීම. ඉන්පසු සමේ හා බීජ සිට ගම්මිරිස් ඉවත් කර සිසිල් සහ මෘදු පිරිසිදු ඉවත් කරන්න. එවිට ඔවුන් බ්ලෙන්ඩරයක් සමග මිශ්ර කරන්න. තක්කාලි සමග ද, පීල්: ඔවුන්ගේ කුරුසය කුරුලු කෑලි කපා, ගැඹුරු භාජනයක් දමා, අධික තාපාංක ජලය සමග විනාඩියක් වත්. එවිට ශබ්දය ඉවත් කර එය සීතල වතුරෙහි ගිල්වා දමන්න. අපි ගම්මිරිස් සිට සියලු බීජ ඉවත් කර එය සෝදා ගන්නෙමු. මිරිස් සමග ගම්මිරිස් සමග තක්කාලි බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ බිම දමා ඉරිඟු පාන් පිටතට දමා ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, දුර්වල ගින්නක් මත පොඟවා තබා තිබේ. විනාඩි 25 කට පසු, සුදුළූණු, කැඩුණු ගම්මිරිස්, ලුණු, සීනි සහ එළවළු තෙල් තක්කාලි ඉස්ම එකතු කරන්න. ස්කන්ධය කෙචප්වල අනුකූලතාව ලබා ගත් තෙක් සූදානම් කරන්න. ඔබ අනාගත භාවිතය සඳහා lute සූදානම් කිරීමට අවශ්ය නම්, අපි එය පිරිසිදු කෑන් පිරිසිදු කිරීමට හා විනාඩි 20 තුළ එය විෂබීජහරණය කරන්න.
ඔබ බල්ගේරියානු කෑම බීම ගැන දැන සිටියාද? බබිටාසා හා සාප්පු සලාද රස කිරීමට අමතක නොකරන්න - බල්ගේරියාවේ සම්භාව්ය ආහාර පාන . Bon appetit!