ලෝබියෝ යනු ජෝර්ජියානු ආහාරවල වඩාත් ජනප්රිය සාම්ප්රදායික කෑම වර්ගයකි. (ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන්ද මෙම වචනයෙන් දෙළුම් ගෙඩිද ඇතුළුව ඕනෑම මාංශ භක්ෂක වර්ගයක් සඳහා පොදු නාමයක් වේ.) ලෝබියෝ යනු ජෝර්ජියාවේ පමණක් නොව, රුසියාව තුල (කොකේසස් සහ ට්රාන්ස්කාචාසාහි) ජනප්රියයි. ප්රධාන සංරචකයට අමතරව බෝංචි, සුදුළූණු, ලූනු, හරිත, දෙළුම්, ඇට වර්ග, විවිධ වියළි බිම් කුළු බඩු ආදීන් ලෙබියෝ සකස් කිරීම සඳහා යොදා ගත හැකිය. ලෝබියෝ, එළවළු, හතු, විවිධ සෝස් සහ එළවළු සමග වෙනම කෑමක් ලෙස මස් සඳහා සැරසිලි ලෙස සේවය කළ හැකිය.
ජෝජියාවේ රතු බෝංචි වලින් ලිබියෝ සෑදීමේ ආකාරය ඔබට කියන්න.
බෝංචි සකස් කිරීම ඉක්මන් දෙයක් නොවේ, ඊට අමතරව, එය සීතල වතුරේ දී රාත්රී සඳහා පොඟවා ගැනීම සඳහා හෝ තාපාංක ජලය 3-4 අවම වශයෙන් පැයකට.
ගෙඩි සමග රතු බෝංචි සිට රිපෙට් lobio
අමුද්රව්ය:
- රතු බෝංචි - 2 කෝප්ප;
- walnut හෝ hazelnut (පිරිසිදු නියුක්ලියෝල) - 1-3 / 4 කුසලාන;
- දෙළුම් - 0.5 කොක්;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- මී පැණි ස්වාභාවික - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කොකේසියානු කුළු බඩු (උදාහරණයක් ලෙස hops-suneli);
- රතු ගම්මිරිස්;
- ලුණු;
- හරිතයන් (parsley, බැසිල්, කොත්තමල්ලි).
සකස් කිරීම
නිසි වේලාවට සහ හොඳින් ඉදිමුණු බෝංචි වල පොඟවා සකස් කරනු ලැබ ඇත. එය වතුර වත් කර සූදානම් වන තෙක් උයන්න. කජන්ඩන් හෝ සාස්පාන් භාවිතා කිරීම වඩාත් පහසු වේ. කසාය වහනය වන අතර, බෝංචි සැහැල්ලුවෙන් (මදක් පමණ) මන්ට් ට්රෑෂ්, නමුත් මැටි අර්තාපල් තත්වයට තුඩු දිය නොහැක. බෝංචි ටික තරමක් තලා හෝ කැබලිවලට කැඩී යා යුතුය.
අපි පිහියකින් ගෙඩි කපනවා හෝ නවීන මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ භාවිතා කරන්නෙමු. එය පේස්ට් ප්රාන්තයට ගෙඩි ගෙන ඒම අවශ්ය නොවේ.
අපි ගෙඩි සහ බෝංචි සම්බන්ධයි. කැඩුණු හරිතයන් සහ වියළි බිම් කුළු බඩු එකතු කරන්න. අපි තෙල් සමග මිශ්ර කරමු.
අපි සෝස් සූදානම් කරමු: නැවුම් මිරිකයින් දෙළුම් සහ ලෙමන් යුෂ සමග පැණි මිශ්ර කරන්න. තැළුණු හෝ කැඩුණු සුදුළූණු හා උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ.
ඔබ වහාම lobio සෝස් වත් කළ හැකි අතර ඔබට වෙනම පාන්වල එය සේවය කළ හැකිය. එය දිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට සෞඛ්ය සම්පන්න, ප්රෝටීන්-පොහොසත් ආහාරයක් විය.
රතු බෝංචි සිට lobio සඳහා නැවුම් පලතුරු, එළවළු, ලාවාෂ්, මේස වයින් හෝ චචා සේවය කිරීම හොඳය.
සමහර විට බෝංචි සකස් කිරීම සමග tinker කිරීමට කාලය නැහැ, නමුත් ඔබ ඉක්මනින් දවසේ රාත්රී ආහාරය සඳහා, සමහර හදවත් ආහාර පිළියෙල කිරීමට අවශ්ය වේ. මේ අවස්ථාවේ දී එය lobio සහ කුකුළු මස් ආහාර පිසීමට නරක නැත, ඔබට එය ටිකක් වෙනස් විය හැකි.
කුකුළුමස් - වට්ටෝරුව සමඟ ටින් රතු බෝංචි සිට ලෝබියෝ
අමුද්රව්ය:
- රතු ටින් බෝංචි - 1;
- සම හා අස්ථි වලින් තොර චිකන් මස් - 300 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- නැවුම් හරිතයන්;
- ගෙඩි (කර්නල්) - 0,5 වීදුරු;
- Adjika සූදානම් හෝ සූදානම් tkemali සෝස් ;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
බෝංචි කෑල්ලක් විවෘත කළ හැකි, සෝස් වතුර දමන්න, තම්බන සීතල ජලය සමග සම්මිශ්රනය කිරීම (ටින් සෝස් ගොඩක්)
බෝංචි ටිකක් mnm tolkushkoj, අපි කැඩුණු ගෙඩි සහ හරිතයන් එකතු.
පීල් ලූනු මුදු හතරෙන් හතරෙන් එකක් සහ චිකන් මස් කපා - කෙටි තීරු හෝ කුඩා කැබලිවල කපා. කුළුබඩු සමග ලූනු සමග ෆ්රයි ෆ්රයි, තාපය අඩු කිරීම සහ තවත් පන්දුවාර 20 විනාඩි පියන යටතේ එය සකස් කරන්න. ඔබට කුඩා සැහැල්ලු වයින්, කොග්නාක් හෝ වතුර කබලෙන් බඳුනට දිය හැක.
අපි බෝංචි සමග පිසූ මස් සමග මිශ්ර කරමු. දැන් ඔබට සූදානම් කළ ජෝර්ජියානු ඇජිකිකා සහ / හෝ තෙමලි සෝස් (හෝ ඔබ වෙන් වෙන් වශයෙන් සේවය කළ හැකිය) එකතු කළ හැකිය.