ක්රොස්ටා යනු කෙටි පේස්ට්රිවලින් විවිධ පිරවුම් වලින් සාදන විවෘත ඉතාලි පැටියකි . අද අපි යෝජනා කරමු ස්ට්රෝබෙරි ක්රෝස් කිහිපයක් වට්ටෝරු ඉගෙන ගැනීමට බව.
ක්රොස්ටා ස්ට්රෝබෙරි හා කස්ටඩ් සමඟ
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- බටර් - 110 ග්රෑම්;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- vanillin - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
ක්රීම් සඳහා
- වැනිලා සීනි;
- කුඩු සීනි; - සැරසිලි සඳහා;
- කිරි - 130 මිලි;
- බිම කුරුඳු - රස;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සමගින් - 2 කෑලි;
- ස්ට්රෝබෙරි - 500 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සම්භාව්ය ස්ට්රෝබෙරි crociata සකස් කිරීමට, මෘදු බටර් ගන්න සහ සීනි සමග එය අතුල්ලන්න. එවිට බිත්තර එක් කරන්න, වැනිලා සාරය හා සිනිඳු වන තුරු විදින. ඊළඟට, ක්රමයෙන් පිටි හඳුන්වයි, ඇනූ knead, එය බෝලයක් එය එකතු, ආහාර බෑගයක් එය පැටවීම සහ ශීතකරණයේ පැය සඳහා එය ඉවත් කරන්න.
මේ වතාවේ, අපි සාස්පාන් දී කිරි උණුසුම් කරන නමුත් එය උනු නොවේ. සීනි සමග කහ මදින්න, පිටි, කුරුඳු හා උණුසුම් කිරි තුනී ප්රවාහය වත්. සමජාතීය භාවය තුරන් කර එය ගින්න වෙතට ආපසු ගෙන යයි. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එහි ස්කන්ධය නභිගත කරගනිමින් ක්රීම් ඝණීවන තෙක් බලා සිටින්න. ඉන්පසු තහඩුවකින් එය ඉවත් කර සිසිල් වීමට යන්න. අපි ෙබ්කිං කෑමක් ඉසිය යුතු අතර, පිටි ගුලිය ඒකාකාරව බෙදා, පැත්තක් සකස් කර එය විනාඩි 30 ක උනුසුම් කළ උඳුන වෙත යවනු ලැබේ. මෙම කේක් ගෙඩිය සිසිල් කර සම පිරිසිදු කර ඇත. අපි ස්ට්රෝබෙරි බෙරි සමග සැරසිලි කර කුඩු සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
ක්රොස්ටා ස්ට්රෝබෙරි සමග
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- බටර් - ග්රෑම් 125;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ආමන්ඩ් පිටි - 50 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- බිත්තර කහ මදය - 2 පෑම්.
ක්රීම් සඳහා
- බිත්තර කහ මදය - ටොන් 3 ක්;
- කිරි - 300 ml;
- ආමන්ඩ් කිරි - 200 ml;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ආමන්ඩ් පිටි - 20 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 50 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 pc.
සැරසිලි කිරීම සඳහා:
- නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි 500 ග්රෑම්;
- ආමන්ඩ් පෙති - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පාන් වර්ග දෙකම වර්ග දෙකම බඳුනක එකතුවී, ඩිනෙ තෙල් එකතු කරන්න සහ සෑම දෙයක්ම කුඩු කර දමන්න. ඊළඟට, කහ මදින්න, ලෙමන් ඩිස්කට් ඉවර කර ඇනූ knead. පන්දුව සකස් කර විනාඩි 30 ක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ක්රීම් සූදානම් කිරීම සඳහා, ටුනා, සීනි සමග rubbed, අපි එය තුළ දිය වී පිෂ්ඨය සමග කිරි වත්. අපි ගිනි මත ගින්න කර එය ගොරෝසු වන තුරු ක්රීම් උයන්නෙමු. ඊට පසු, පිටි, ලෙමන් රසට හා මිරිස් වත්. අපි විනාඩි 15 ක් පස සහ රවුම් කේක් සාදා, ආලේපයක් බවට එය තබා ස්ථරයක් ඇනූ රෝල් කරන්න. එවිට අපි ක්රීම් සමග ආවරණය වන වැලි කඳක්, අපි ඉහළින් සිට ස්ට්රෝබෙරි සමග සැරසූ අතර අපි ආමන්ඩ් පෙති කපන්නෙමු.