අපේ දිනවල විවේක සුවඳ විලවුන්වල නියෝජිතයන් සෙන්ටිමීටරයක් නොව සීතල යුද්ධයේ සහ යකඩ තිරාවෙදී සෝවියට් අවධියේදී නොවේ. එක් අයෙකුට ළඟම ඇති වෙළඳසැලක හෝ ළඟම සුපිරි වෙළඳසැලක් දෙස බැලීමට සිදු වී ඇති අතර, විදෙස් රටවල්වල ශාකයේ ඇති පොහොසත්මතම තොගය පුදුම සහගත ජනතාව වෙත විවෘත වනු ඇත. ඒ මොකක්ද නැහැ! මෙන්න කහ පැහැති කොළ මැටි, මෙහි විශාල කොළ පැහැති බිත්තර සමාන දුරින් සිට කේශාලං කිවයි. අප නොදැනුවත්කම ගැන ඩෙඩුලා එක් අයෙක් විකුණන්නාගෙන් විමසුවා ය: "දුව, නුඹේ විශාල බිත්තර සහ කුරුල්ලා කුමක් ද?" ඔහ්, ඔක්කොම හිනා වුණා. කිවීට පහළට තද කොළ පැහැති ය. ඔහ්, එය අලිගැට පේර, නියමයි. මෙම පුදුම පළතුරු රසවත්, එය අනුභව කරන්නේ කුමන දේද, කොතරම් නිවැරදිද සහ අලිගැට පතිකාර කිරීමට අවශ්යද? හොඳයි, අපි ඒ ගැන හොයලා බලමු.
මේ පුදුම-අලිගැට පේර?
නමුත් ඔබ විදේශීය ප්රාතිහාර්යයේ ගිහියන්ගේ පැත්ත සමග කටයුතු කිරීමට පෙර, එහි සාරය තේරුම් ගැනීමට හා එය වඩා හොඳින් දැන ගැනීමට අවශ්යය. සිතේ ඇති පලමු ප්රශ්නය වන්නේ අලිගැට පේරක් යනු පලතුරක් හෝ එළවළු වේද? ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ "විද්වතුන්" එය මුල් බෝගයක් බව, එය අර්තාපල් වැනි බිම යටතේ වර්ධනය වන එළවළු අදහස් කරයි. එහෙත් විශේෂ සාහිත්යය අධ්යයනය කිරීමෙහි ප්රතිවිරුද්ධයයි. එය එළවළු නොවේ, නමුත් මීටර් 18 ක උන්නතාංශයක ගසක් මත වැඩෙන සැබෑ පළතුරු සහ ඕවලාකාර, ගෝලාකාර හෝ pear-හැඩැති හැඩය සහිත. අලිගැට පේර වල වාසභූමි වන්නේ නිවර්තන හා උපනිවර්තන රටවලය. දකුණු අප්රිකාව, ග්වාටමාලාව, කොන්ගෝ, පේරු, ඊශ්රායලය, ස්පාඤ්ඤය ආදිය. පළතුරු වල විශේෂතා එහි අසාමාන්ය මේද අඩංගු වේ. පැරණි ඇස්ටෙක් පවා ඇවකාඩෝ ලී තෙල් ලෙස හැඳින්වේ.
වර්තමානයේ මෙම ශාකය ක්රියාශීලීව වගා කරයි. එහි පළතුරු ආහාර සහ නිර්මාංශ ආහාර වර්ගය සඳහා ඉහළ පෝෂණ අගයයක් ලෙස සලකයි. එක් කලලයක් තුළ මාංශ පේශිවල "K", "B6" සහ "C" ලෙසින්ද, පොටෑසියම්, තඹ හා පෙරන ලවණවල මූලද්රව්ය එකතු කරන ලදි. මෙම සංයුතිය, ස්නායු, කන්තුක වාහිනී සහ ප්රජනක පදධතිවල රෝග සහිත පුද්ගලයින් සඳහා අලිගැට පේර වන බවට නිගමනය කළ හැකිය. ඖෂධයේ දී මෙම පළතුරු කොතරම් ප්රබලද කියනවා නම්, එහි ඇති ප්රවණතාව හා ප්රෝඩාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. එය නිවැරදිව අනුභව කිරීමට හා අලිගැටපේරිය පිරිසිදු කිරීම සඳහා අවශ්ය වන්නේ කෙසේ දැයි තවමත් සොයා බලයි.
ශිතාගාර ප්රශ්නය
ඒ නිසා, අපි අලිගැට පතිකාරකයක් පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය නම්, අප උනන්දු වන ප්රශ්නයට ඉතා සමීපව සිටියෙමු. එසේ නම්, කෙසේද. එය හැරෙන්නට අවශ්යයි. මෙය කලලරූපයේ හැඩය අනුව, විවිධ ක්රම වලින් සිදු කෙරේ.
- පලතුරු කදුළු හැඩය නම්, එහි දික් වූ රවුමකින් ඇටකටු ළඟා වන තෙක් තියුණු පිහියකින් කපා ඇත. එවිට දෙපැත්තේම එකිනෙකින් වෙන් වී ඇති අතර ඇටකටු එකම පිහියකින් හෝ අළුවලින් හෝ අතින් ලබා ගනී. ඔබ ඇවිකඩෝස් "පීරිස්" දෙකක් වීමට පෙර. ඔබට හැන්දක් ගෙන මාළු කන්න පටන් ගන්න. එවිට ඔබට එක් එක් "පීරිසිය" කපන ලද අතර පීල් පුලුස්සා ඉන්පසු පලතුරු සලාදයක් හෝ පඳුරකින් භාවිතා කළ හැකිය.
- අලිගැටපේරියෙහි හැඩය මෙයලීය හෝ ගෝලාකාර හැඩය නම් ඉහත විස්තර කළ ක්රියාවලිය නැවත හරස්කඩක් පමණක් විය හැක. මේ අවස්ථාවේ දී
අපි "කෝප්ප" ලබා ගනිමු. එසේ නොමැති නම්, සියල්ලම සමාන වේ.
සටහනක් මත ගාර්ඩර්ස්
දැන් අපි අලිගැට පතිකාරකව නිසි ලෙස පිරිසිදු කළ යුතු අතර එය සිදු කළ යුතු ය. මෙම පුදුමාකාර පළතුරු සිට පිසිනු ලැබිය හැකි බව ඉගෙන ගැනීම කුඩා, කාරණයකි. අලිගැට පේර ගෙවා බොහෝ කුටියකට අනුව, ඔවුන් සලාද, අර්තාපල්, අර්තාපල්, සහ සුප් ද සූදානම් කරති. මෙන්න අලිගැටපේර සලාද සඳහා එක් වට්ටෝරුවකි: සාමාන්ය අලිගැටපේර පළතුරු හා කැට කපා (මස් මාළු අඳුරු නොවන පරිදි, එය එක් ලෙමන් යුෂ සමග ඉස්සේ කළ යුතුය). ඉන්පසු රතු සලාද කොළ ඇටකාඩෝ කුඩා හිස, දෘඪ චීස් ග්රෑම් 150 ක්, හරිත සලාද කොළ පොකුරක්, 1 විශාල තක්කාලි හා හොඳින් මිශ්ර කර මිශ්ර කර ඇටසැකි ඇඹරීමට. ඔබ එළවළු තෙල් හැඳි දෙකක් හැඳි සමග සලාදයක් හෝ ඔබට එය පිරවිය නොහැක.
සහ අලිගැට පේර ගෙඩිවලින් ඔබ දන්නවාද?