බ්රෝම් බිත්තර යනු, ප්රෝටීන් වලින් සමන්විත වන අතර එය අස්ථි නොමැති අතර එය ඉතා පහසුවෙන් හා ඉක්මන් කිරීමට සූදානම් වේ. බෝවස් බිත්තර සරල වට්ටෝරුවකි. මෙය භාවිතා කිරීමෙන් අත්දැකීමෙන් රසවත් ආහාර පිසිනු ලබන්නේ ඔවුන්ගේ කුස්සියෙහි රස කෑමක් සඳහාය.
ගෝව බිත්තර ආහාර පිසීමේ ආකාරය - වට්ටෝරුව
බිත්තර සකස් කරන විට, නිෂ්පාදන සකස් කිරීමේ පොදු මූලධර්ම අනුගමනය කළ යුතුය, එනම්, පල්ප් වලට හානි නොකෙරේ, ෂෙල් එකෙන් ඒවා පිරිසිදු කිරීම. සුවඳ විලවුන් ඉවත් කිරීමට නිෂ්පාදිතය පොඟවා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වේ. පිපිඤ්ඤා ආහාර පිසීමේදී ආහාරයට ගැනීම සඳහා ආහාර වට්ටෝරු භාවිතා කරන විට, ඒවායේ දියර නැති වීම හා ප්රමාණයේ සැලකිය යුතු ප්රමාණයකින් අඩු වන බව සැලකිල්ලට ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- ෙබ්ස් බිත්තර - 4 පෑම්;
- ලූනු - 65 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 75 මිලි;
- ඩිල්, parsley - එක් එක් 25g;
- රතු පාළු ගම්මිරිස් - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- සුදු වයින් - 80 මිලි.
සකස් කිරීම
සීතල වතුරේ දී අත්හදා බැලීම්, වියළි හා නිෂ්පාදනයේ සම්පූර්ණ දිග දිගින් මීටර් 2 ට වඩා දිගු කඩුල්ලක් සාදන්න. මෘදු බිත්තර පල්ප් සිට ෂෙල් ඉවත් කර නැවත සේදීම. ලුණු සහිත ජලය තුළ මිනිත්තු 10 ක් සඳහා සකස් කළ බිත්තර පිසීමට, ඉවත් කිරීම, කාණු හා කැට කපා. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට තෙල් වත්, ගම්මිරිස්, කැඩුණු ලූණු සහ ගවයන් බිත්තර. මිනිත්තු 7 ක් සඳහා අමුද්රව්ය ෆ්රයි, පසුව මිදියුස වත් කර විනාඩි 8 ක් ආහාරය තබන්න. කැඩුණු හරිතයන් සමඟ සේවය කිරීමට පෙර.
ගෝව බිත්තර හි ෂිස් කෙබැබ් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ෙබ්ස් බිත්තර - 2 පෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 45 මිලි;
- විනාකිරි - 10 ml;
- රතු පාළු ගම්මිරිස් - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- ලූනු - 70 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
2 සෙ.මී. ඝණකමින් පෙති කපන ලද බිත්තර කපන ලද හා බහාලුම් බවට පත් කර ඇත. තෙල්, විනාකිරි සහ ගම්මිරිස් භාවිතා කිරීම, marinade කරන්න. ලූණු බවට පත් කර මානිඩය මත වත් කරන්න. පැය 2 ක් සඳහා රැඳී සිටින්න. ලූනු කූඩැල්ලන් මත ලූණු වෙනුවට මාරුවෙන් මාරුවට ගොම බිත්තර නූල් පෙති. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයක දී මිනිත්තු 15 ක් සඳහා පිළිස්සීම
ග්රිල් මත ගවයන් බිත්තර - වට්ටෝරුව
සාමාන්යයෙන්, ගෝව බිත්තර ආහාරයට ගැනීම සඳහා වට්ටෝරු, ප්රෝටීන් ඉවත් කිරීම සඳහා මිනිත්තු 7 ක් සඳහා නිපැයුම් මූලික පරාසය මත පදනම් වේ. මෙම වට්ටෝරුව තුළ තාප පිරියම් කිරීම, කුළු බඩු සහ පැළෑටි වලින් ආලේප කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ෙබ්ස් බිත්තර - 2 පෑම්;
- එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි;
- බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් - 1/2 ටෆ්;
- වියලන ලද මහදුරු - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ෂෙල් වලින් බිත්තර ඉවත් කරන්න, වියලූ, පෙති කපා හා බටර්, ලෙමන් යුෂ, ගම්මිරිස් සහ ඩිල් භාවිතා කර marinate ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු 8 ක් සඳහා ග්රිල් මත මස් කපාගන්න පැය 4 ක් පුරා marinade තබා ගන්න.