පිටි පාන් සිට අච්මා

ආකාමාගේ ඩිෂ් අප සියලු දෙනාටම හුරුබුහුටි පැකට්ටුවක ජෝර්ජියානු ප්රභේදයකි. මෙම ඇඳුමේ දී, මෘදු හෝ චීස් පිරවූ කිරිපිටි හෝ කෙෆීර් පොඟවා ඇති පාන් පාන් ස්ථරවලින් වෙනස් වේ.

ලාවාෂ් සමග අච්මා යනු මෙම උද්යෝගිමත් හා පෝෂ්යදායී උදෑසන ආහාරය සඳහා උද්යෝගීමත් විකල්පයකි.

ලාවාෂ් සිට ෂිටිම් කාපට් කරන්නේ කෙසේද?

ගෙදර හැදූ පැස්ටරි වලින් සාදන ලද පැණියෙන් සාදන ලද පැණිරස ආහාරයට ලාවාෂ් සිට රොටි පාන්, එය බොහෝ විට පහසු සහ වේගවත් වේ.

අමුද්රව්ය:

• ආර්මේනියානු ලාවාෂ් - 6 කෑලි;
• දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්;
• කෙෙෆර් - 0,5 l;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• ලුණු - රස;
• හරිතයන් - 30 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

ෙබ්කිං සඳහා ආකෘතිය බටර් කෑල්ලක් සමග ස්පෙකියුලම් කර එහි දෙපැත්තේ දෙපැත්තේ එල්ලෙන පරිදි එහි පහළ පතුළේ ලාවාස් මත තබා ඇත. පිටි පාන් ඉතිරි මධ්යම ප්රමාණයේ කැබලි ඉරා තිබේ. කේෆීර් බිත්තර සමග පහර, ලුණු සහ හරිතයන් එකතු කරන්න. දෘඪ චීස් විශාල කෝණයන් මත රත් කර ඇත.

ලාවාස් ආවරණය කර ඇති පතුලේ, අපි ගාන ලද චීස් තට්ටුවක් තබා ගනිමු. බිත්තර-කෙෆීර් මිශ්රණයෙන් ඉරා දැමූ ලාවාස් පෙති පසෙකින් ඊළඟ ස්ථරය සකසයි. එවිට පෝරමය පිරෙන තුරු එම ක්රියාවලිය නැවත ක්රියාත්මක කරන්න. මෙය සිදු වන වහාම පැතිවලින් පැතිරෙන පෙටා රොටි කැබලි සමග acmu ආවරණය කරයි. අපි කේෆීර් ස්කන්ධයන්ගේ කොටස් වත් කර බටර් කෑල්ලක් සමග කේක් රසය කරමු.

විනාඩි 20-25 පසු, උෂ්ණත්වය 200 ° දී උඳුන තුල වැය, අච්මා සූදානම් වේ.

Achm "Assorti" - lavash සිට වට්ටෝරුව

සම්භාව්ය සම්ප්රදායන් සම්භාව්යයි, නමුත් පිසීමේ දී නව්යකරණයෙන් තොරව, එහෙයින්, එහෙයින් දිගු හුරු පුරුදු ආහාර සඳහා බොහෝ දියුණු කරන ලද වට්ටෝරු අපට තිබේ. ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙකු වන්නේ සෑම රසයක් සහ සාක්කුවකටම විවිධ වර්ගයේ චීස් වර්ග එකතු කරන අච්මා "අසෝරි" ය.

අමුද්රව්ය:

• ආර්මේනියානු ලාවාෂ් - 6 කෑලි;
• චීස් අමාරු (ඕනෑම) - 200 ග්රෑම්;
• චීස් "සුලුගුනි" - 400 ග්රෑම්;
• චීස් "ෆේටා" - 150 ග්රෑම්;
• කෙෙෆර් - 0,5 l;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• සුදුළූනු - 1 කරාබු;
• හරිතයන් - රස;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

Acmu කිරීමට පෙර, ලාවාස් ආලේපන ආලේපනය තබා ඇති අතර එහි කෙළවර එල්ලා වැටෙයි. විශාල කෝණයන් මත චීස් තුනක්, ඒවා මිශ්ර කර කැඩුණු හරිතයන් සමග රස කරති. යෝගට් සමග බිත්තර විස්කෝතු, තැම්බූ සුදුළූණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. පිටි රොටිවල ඉතිරි කොටස් චතුරශ්රවල කපා ඇත.

ලාවාස්ගේ "බාස්ට්" පතුලේ අපි චීස් මිශ්රණයක් දමා, කේෆීර් සහ නැවත චීස් තුළ පොඟවා ලාවාස් ස්ථරයක් දමා ඇත. අපි සම්පූර්ණ ආකෘතිය පුරවන තුරු, පසුව පිටි පාන් එල්ලෙන කෑල්ලක් සමග acmo "Assorti" ආවරණය කරන තුරු මෙම ක්රියාවලිය නැවත කරන්න. කේෆීර් සහ බිත්තරවල අක්මීමා ඉහළට ඔසවා ගන්න. ඉන්පසුව අපි අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයට විනාඩි 35 ක් උඳුනට එවන්නෙමු.

චීස් වලට අමතරව එවැනි අච්මා වලදී, තක්කාලි, සීනුව ගම්මිරිස් හෝ ඕනෑම හරිතයන් වල මුදු තැබිය හැකිය. එපමණක් නොව, දේශීය ජෝජියාවේ, කිරි නිෂ්පාදනවලට අමතරව, මෙම ආහාරය සඳහා අතිරේක හා තියුණු කුළු බඩු එකතු කිරීමට කැමති.

ලාවි අචමා ලාවාෂ් සිට

අමුද්රව්ය:

• Armenian lavash - 4 කෑලි;
• ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
• කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
• බටර් - 30 ග්රෑම්;
• කිරි - 0.5 ලීටර්;
• චීස් අමාරු - 200 ග්රෑම්;
• ලුණු - රස.

සකස් කිරීම

පෙර වට්ටෝරු මෙන්, පළමු දෙයක් නම්, ෙබ්කිං දීසියක් සෑදීම, කලින් තෙල් සමග ලිහිසි තෙල්, lavash.

තම්බපු චීස් හා ගෘහ චීස් මිශ්ර, ලුණු දැමූ සහ පැස්ටී අනුකූලතාවයට ගෙන යමින් කිරි එකතු කිරීම (½ ක් පමණ). අපි ද බිත්තර දමන්නෙමු.

පිටි පාන්වලින් ඉතිරිව ඇත්තේ ෙබ්කිං පිඟානවල විෂ්කම්භය දක්වා කැබලිවලට බෙදිනි. මෙම එක් එක් කෑලි කිරි තුළට පොඟවා, පසුව චීස්-කරියම් ස්ථරය මත ගොඩයි. ඇක්මා පිහිටුවා ගත් විට, එය පිටි පාන් අතුරා ඇති අතර එය කිරි සමග වත් කර ඇත. පිළියෙල කළ දීසිය 180 ක් පමණ විනාඩි 45 ක් පුළුස්සනු ලැබේ. සේවය කිරීමට පෙර, ඇම්ම්, අවශ්ය නම්, හරිත වර්ණයෙන් සරසා ඇත. Bon appetit!