කොරියානු කොරියන් - ආසියානු ආහාර පිසීමේ ප්රවණතා ප්රදර්ශනය කිරීම සඳහා රසවත් marinated aperizer. මෙහි අර්ථය වන්නේ ආහාර පිළියෙල කිරීම පහසු වන අතර, ප්රධාන ආහාරයට අමතරව, එළවළු, කුළුබඩු, කුළුබඩු සහ පැණිරස හා ඇඹුල් මරිජනාද ඇතුළත් වේ. මෙම ආහාරය රසවත් සුවඳ, උද්වේගකාරී හා ලක්ෂණ රසවත් වේ.
කොරියානු කොළ හතු කෙසේද කරන්නේ කෙසේද?
කොරියානු කොරියන් හතු ඉතා සරළව සූදානම් කර ඇත. සමස්ත ක්රියාවලිය, හතු පෙර සූදානම් කර ඇති අතර මිශ්ර, විනාකිරි, සීනි, ලුණු හා ගම්මිරිස් අඩංගු මිහිරි සහ ඇඹුල් marinade සමග මිශ්ර කර ඇති බවය. අවශ්ය නම්, මිශ්රණයට ළූණු, සුදුළූණු සහ ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න, තැටිය පීඩනය යටතේ දමා දිනකට ශීතකරණය තුළ එය පිරිසිදු කරන්න.
- හරිතාගාර හතු (ෂැම්පිසන් සහ වෙචෙනොක්) සහ වනාන්තරයෙන් (සුදු, පැණිරස හෝ චැන්ටේලිලි) සිට කොරියානු කොරියන් හතු සාදනු ලැබේ. විනාඩි 10 ක් සඳහා හරිතාගාර හතු පිසීමට සහ වනාන්තරය - විනාඩි 40 ක් සඳහා.
- පැය 6 කට පෙර පොඟවා ගත් සහ වියළි නිදර්ශක වලින් කොරියන් හි රසවත් හතු නොලැබෙන අතර මිනිත්තු 10 කට වඩා වැඩි කාලයක් සඳහා පිසූ ආහාර වේ.
- ශීත ඍතුවේ දී සුලු ආහාර ගබඩා කළ හැක්කේ දින 5 ක් පමණි.
කොරියානු කොරියානු හතු "ඔහු" - වට්ටෝරුව
කොරියානු කොරියන් - ජනප්රිය ආසියානු ආහාර වර්ග පිළියෙල කිරීමට ඉඩ දෙන වට්ටෝරුවකි. අවසාන සලාද අතරින්, "ඔහු" ආහාර පිසීමේ සරලතාවය හා වේගය හේතුවෙන් ප්රසිද්ධියට පත්විය. පිසීමේ දී, හතු පිසින ලද අතර, කුළු බඩු සමග කුළුබඩු හා උණුසුම් තෙල් සහිත (විශිෂ්ට සුවඳකැරි කන්ඩිෂනර්) වත් කර ඇති අතර ඒ නිසා ආහාර පිසීමට විනාඩි 40 ක් පමණ වේ.
අමුද්රව්ය:
- බෙල්ලන් හතු - 900 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1/2 කොක්;
- ඉලක්කමෙන් බණ්ඩලය - 1 කොක්;
- සුදුළූණු කරාබු - 6 පෑම්;
- තෙල් - 600 ml;
- විනාකිරි - 60 ml;
- සෝයා සෝස් - 40 මිලි;
- සීනි - 40 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1.5.
සකස් කිරීම
- මිනිත්තු 10 ක් සඳහා හතු පිසිනු ලබන්න.
- හරිතයන්, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ ලූණු මිශ්ර කරන්න.
- විනාකිරි, සෝයා සෝස්, සීනි එකතු, තාපාංක තෙල් වත් කරන්න.
- මිනිත්තු 30 ක් සඳහා ශීතකරණයට යවන.
කොරියානු විලාසිතාවේ හතු සලාද
කොරියානු භාෂාවෙන් ඇති වල් හතු ආසියානු දර්ශනයේ මූලධර්මවලට අනුකූල වන අතර එය ප්රයෝජනවත් ආහාර ඉල්ලා සිටී. දැව දිලීර යනු ප්රෝටීන් හා ඛනිජ වර්ග වලට වඩා මස් වර්ගයක් වන ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් වන අතර, ආහාර පිසීම විටමින් සහ රසවත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය පමණක් වියලූ මිලදී ගැනීම, සහ ඒ නිසා පිසීමට පෙර එය පොඟවා විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- වියළි හතු - 50 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ජලය - 500 ml;
- ලුණු - 20 ග්රෑම්;
- තෙල් - 70 මිලි;
- විනාකිරි - 20 මිලි;
- බිම් රතු ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පැය හතරක් උණු වතුර සමග හතු පුරවන්න.
- තෙල් තුළ ගම්මිරිස් සහ ළූණු ෆ්රයිඩ්.
- හතු සමග ඒකාබද්ධ, විනාකිරි සහ ලුණු සමග සමය.
- කොරියානු සිසිල් බීම
කොරියානු විලාසිතාවේ ෆ්රයිඩ් හතු - වට්ටෝරුව
දිලීර මෙනුව වෙනස් කිරීමට අවශ්ය අයට පුළුවන් කොරියානු කොරුන් හා ළූණු සමග හතු පිසීමට. ස්ට්රයර් බඩේ විලාසිතාව තුළ ක්රියාත්මක වන මෙම ආලෝකය, ඉක්මන් පිළිස්සීමකින් පමණක් ආරක්ෂා වන සුවඳ සහ හැපෙනසුලු ස්වරූපයෙන් සොලවන්නට ඇත. ආරම්භයේ දී, පෑන් තරයේ කැල්මිණ කළ යුතු අතර පසුව ප්රධාන සංරචක පිසීමට පටන් ගනී.
අමුද්රව්ය:
- බෙල්ලන් හතු - 350 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඉඟුරු - 20 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1/2 කොක්;
- තෙල් - 60 ml;
- සෝයා සෝස් - 40 මිලි;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 20 මිලි;
- තල - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඉඟුරු හා ගම්මිරිස් ෆ්රයි විනාඩි 3 ක් ඉවත් කරන්න.
- විනාඩි 5 ක් ළූණු, කැරට් හා හතු ටෙස්ට් කරන්න.
- සෝයා සෝස්, විනාකිරි, සීනි එකතු කරන්න.
- කොරියානු තල බදින ලද හතු
කොරියානු කොරපොතු හතු
කොරියාවේ හී මී පැණි දිලීර - හිස් කුළු බඩු "එක දතක් සඳහා." කුඩා, පරිපූර්ණව "කපන ලද" මී පැණි රසය, ඉස්ම සහිත, පරිපූර්ණ කුළු බඩු හා මිහිරි හා ඇඹුල් වොල්ඩින් සමග ඒකාබද්ධව, ආසියානු විලාසිතාවේ දී ආහාර පිසීම් සඳහා සුදුසු වේ. මීපැණි හතු වනා හතු වේ, ඒ නිසා ඔවුන් marinating කිරීමට පෙර ලුණු සහිත ජලය විනාඩි 40 ක් තම්බා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පැණි ඇගරිකා - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- සුදුළූණු කරාබු - 6 පෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1/2 කොක්;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්;
- සීනි - 40 ග්රෑම්;
- තෙල් - 200 ml;
- විනාකිරි - 90 ml.
සකස් කිරීම
- හතු 40 විනාඩි උයනවා.
- කැරට්, ලූනු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු කපාගන්න.
- තෙල්, විනාකිරි සහ සීනි සමඟ අමුද්රව්ය සම්පූර්ණ කරන්න.
- පැය 6 ක් පුරා සීතල තුළ කොරියානු දී හතු sharp තියන්න.
කොරියානු විලාසිතාවේ හතු සමග වම්බටු - වට්ටෝරුව
බොහෝ ස්වාමිවරු කොරියාවේ ෂැම්පිසන් හතු ඇත . මෙය පැහැදිලි කිරීමකි: හතු ආරක්ෂිතයි, ලබා ගත හැකි, ඔවුන්ගේ මාංසය වම්බටු වලට සමාන වේ, ඒ නිසා ඔවුන් නිතරම ඔවුන් සමඟ සමීපව කටයුතු කරයි. වම්බටු සහ හතු වලට දිගු තාප පිරියම් කිරීමක් අවශ්ය නොවේ. එමගින් ජලය විනාඩි 10 ක කාලයක් උණු කර, marinade සමග කන්නයේ පැය 24 ක් සිසිල් කරයි.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- ෂැම්පිසන් 800 ග්රෑම්;
- තෙල් - 200 ml;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- ජලය - 2 l;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු - 4 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 1 PC
සකස් කිරීම
- මිනිත්තු 5 ක් වතුර බැස ගිය බිම් කැබලි.
- Champignons විනාඩි 10 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- ළූණු, සුදුළූණු, කැරට් කැඩීම.
- තෙල්, විනාකිරි, කුළු බඩු සියල්ල පුරවන්න.
කොරියානු විලාසිතාවේ හතු සමග සමනලයන්
නූතන විසඳුම් උවමනාවන්ට ලොස් ඇටපරස් කිරීමට කොරියානු බෙල්ලන් හතු තුළ හතු එකතු කළ හැකිය. මෙම අන්තිම සෝයා කිරි සහිත පෙනුමෙන් සාදන ලද ජනප්රිය ආසියානු නිෂ්පාදනයක් සහ සෝයා හි සියලු ලක්ෂණ ඇත. පැසසිය යුතු ඇස්පරගසය ප්රකාශයට පත් කර නැති අතර මෙම ආලේප සඳහා ඉතා සුදුසු marinade සහ කුළුබඩුවක් පමණක් රඳා පවතී.
අමුද්රව්ය:
- සෝයා ඇස්පරගස් - 250 ග්රෑම්;
- බෙල්ලන් හතු - 250 ග්රෑම්;
- ජලය - 2 l;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු කරාබු - 3 කෑලි;
- විනාකිරි - මිලි ලීටර් 80;
- තෙල් - 60 ml;
- සෝයා සෝස් - 40 මිලි.
සකස් කිරීම
- පැය 3 ක් වතුර ලීටර් 1 දී ඇස්පරගස් පොඟවා ගැනීම. මුද්රණය සහ කපා.
- Champignons විනාඩි 15 කන්න.
- කැරට් සහ සුදුළූනු චොප්සි.
- විනාකිරි, බටර් සහ සෝස් සමඟ මිශ්ර කර පැය 5 ක් වෙන් කර තබන්න.
කොරියාවේ කොරල් හතු
කොරියානු මුහුදු ශාක හතු සංකීර්ණ සූපවේදීන් පවා කම්පනයට පත් වනු ඇත. මෙම විදේශීය නිෂ්පාදන ආකර්ෂණීය මුහුදු සාගරයට පමණක් නොව බාහිර පෙනුමෙන් පමණක් නොව, විස්තර කළ නොහැකි අසාමාන්ය රසයක් ද ආකර්ෂණය කරයි. එය බොහෝ හතු නොවූ ලුණු සහ අළුත් නොවේ. ඇසිඩ් මානාඩියකට සුදුසුය.
අමුද්රව්ය:
- වියළි මුහුදු හතු - 70 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- පිපිඤ්ඤා - 1/2 කෑලි;
- විනාකිරි - 40 මිලි;
- සුදුළූණු කරාබු - 1 කෑල්ලක්;
- තෙල් - 20 මිලි;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- ලුණු - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මිනිත්තු 5 සඳහා විනාඩි 20 ක් පසු ලුණු වතුර සමග බිම්මල් පුරවන්න.
- කෑලි කපා, අක්රිය කළ හැකි ඉවත් කරන්න.
- සියලුම අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කිරීම සහ පැයක් සඳහා marinate.
බැංකුවල ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු කොරියන්
ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු හතු, සාමාන්ය සුපිරි සාප්පු පුළුල් කිරීමට අවශ්ය කරන සේවිකාව සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. රසවත් රසට හැපෙන හතු, රසවත් කැරට්, ළූණු සහ සුදුළූණු සමග ඒකාබද්ධ, අර්තාපල්, කැස්මේර්ස් සහ සීතල දින ජනප්රිය ආහාර පිසීමක් විශිෂ්ට වේ. එපමණක්ද නොව, වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර පෙර පැවති ඒවා අතරින් විෂබීජහරණය කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ පමණක් වෙනස් වේ.
අමුද්රව්ය:
- තම්බන ලද - 3 කිලෝ ග්රෑම්;
- ලූනු - 900 ග්රෑම්;
- කැරට් - 500 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු ශීර්ෂය - 2 පෑම්;
- තෙල් - 250 ml;
- විනාකිරි - 150 මිලි;
- ලුණු - 60 ග්රෑම්;
- සීනි - 120 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ළූණු එකතු කැරට්, සුදුළූණු සහ හතු සමග මිශ්ර කරන්න.
- කුළු බඩු සමග කන්නය.
- මිනිත්තු 15 ක් කොරියානු කොරුන්වල ලුණු සහිත හතු