සාම්පු සාම්ප්රදායිකව ටෙක්සෙන්සියානු කෑමක් ගැන සලකා බැලීමට අප පුරුදු වී සිටින නමුත්, ඇත්ත වශයෙන්ම බොහෝ ඕරියට් ජනයා එවැනි පයිවල තමන් විසින්ම ආහාරයට ගන්නේ. රීතියක් ලෙස, සම්බා ටැන්ඩර් හෝ ෆ්රයිඩ් වල පුලුස්සනු ලැබේ. විවිධාකාර වට්ටෝරු සඳහා උඳුන තුල සම්බා සකස් කිරීමේ විකල්ප ගැන අවධානය යොමු කිරීමට අපි තීරණය කළා.
උඳුන තුල අර්තාපල් සමග සම්බා
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 175 ග්රෑම්;
- සීනි සහ ලුණු පොල්ලක්;
- බටර් - 115 ග්රෑම්;
- ජලය - 55 මිලි.
පිරවුම සඳහා
- අර්තාපල් - 470 ග්රෑම්;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- බිම දුරු - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- කුරුඳු, කහ, කොත්තමල්ලි - 1/4 ෆොස්ෆේට්;
- හරිත කොත්තමල්ලිය අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
උඳුන තුල සම්බා පරීක්ෂණය සඳහා වූ වට්ටෝරුව සාම්ප්රදායික කෙටි බේක් කරන ලද පිටි ගුලිය ඇඹරීමේ තාක්ෂණයට සමාන ය. සීනි හා ලුණු පොකුරක් සමග පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න, මිශ්ර, සහ ඉන්පසු සීතල බටර් සමග කපා. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස අයිස් මිශ්ර ජලය පිරවූ හා පිටි ගුලියකින් යුක්ත වන අතර, එය චිත්රපටයක් සමග එය ඔසවා පැයක් සඳහා සිසිල්ව තබන්න.
මෘදු තෙක් ආහාර පිසීමට අර්තාපල් අල. උණු කළ තෙල් මත, පොඩි ලූනු සුරකින්න, සුදුළූණු හා කුළු බඩු සමග එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් රෝස් අර්තාපල් අල හා ඒකාබද්ධ හා cilantro හරිතයන් සමග මිශ්ර.
පිටි ගුලිය කපා එය රවුම් බවට බෙදා ගන්න. එක් එක් කේන්ද්රය පිරවීමෙන් කොටසක එකට එකට දිරාපත් වේ. උඳුන තුල සම්බා කෑම පිසීමට පෙර, පහර දුන් බිත්තරයකින් එය ග්රීස් කරන්න. 190 ° දී 20-25 විනාඩි පිළිස්සීම.
උඳුන තුල කුකුළු මස් සමඟ සාස්සා පිළිස්සීම සඳහා කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - 480 ග්රෑම්;
- සාම් සඳහා සූදානම්ව ඇති පිටි ගුලිය ;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- හරිත මසක් අතලොස්සක්;
- බිම දුරු, මහදුරු, කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූණු - 3 දත්.
සකස් කිරීම
ලුණු අමතක නොකොට කුකුල් මස්, කොත්තමල්ලි හා මහදුරු බීජ සමඟ ළූනු එකතු කරන්න. මිල අධික කුකුල් මස් මිශ්ර කර සුදුළූණු කපන්න. පිටි ගුලිය අතර ඇති කොටු පිරවීම බෙදා ගන්න මිනිත්තු 20 ක් තුළ සාම්පල 200 ස්සාවකට සූදානම් කරන්න.
උඳුන තුල වට්ටක්කා සිට Samsa
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 145 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 25 මිලි;
- බිම් කොත්තමල්ලි, දුරු, කහ - එක් කෝෂයක්;
- බිම මිරිස්;
- වට්ටක්කා - 470 ග්රෑම්;
- ලූනු පේස්ට්රි - 270 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පෙති කපන ලද වට්ටක්කා පෙති හා වාෂ්ප පීල්. වට්ටක්කා පිදුරු වෙත කුළුබඩු සමග ළූණු එකතු කරන්න. නිමවූ පැෆ්ට් පේස්ට්රි තට්ටුව ලිස්සා ගොස්, කොටුවලට කපා, මධ්යයේ සේවා කොටස ස්ථානගත කිරීම සහ ත්රිකෝණය සෑදීම සඳහා දර්පණ එක් කරන්න. විනාඩි 25 ක් සඳහා අංශක 190 කින් පුළුස්සන්න.