බ්ලැන්කෑන්ග් සඳහා වූ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව බොහෝ සෙයින් ආදරය කරන ඉතාලි සීතල අතුරුපසක් පැනන්නා චොට්ට වඩා වෙනස් නොවේ . මෙය කිරි (සාමාන්යයෙන් එළවළු) මත සකස් කරන ලද ජෙලි අතුරුපසක්, විදුරුමස්, ගාන ලද ගෙඩි, බෙරී ජෑම් හා සෝස් ආදේශ කළ හැකිය. අපේ කලාපයේ ගෘහස්ථ චීස් සමග බ්ලාන්චන්ජ් සඳහා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවක් සකස් කර ඇතත්, මෙම වෙනස්කම් සම්භාව්යවලට සම්බන්ධ නැත.
ප්රංශ අතුරුපස බ්ලැන්මාන්ජ්
මෙම වට්ටෝරුවේ ඔබ එළවළු කිරි (walnut හෝ සෝයා බෝංචි) සහ ගව එළවළු රස කර ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මේදය ක්රීම් - 355 ml;
- කිරි - 185 ml;
- බිම් ආමන්ඩ් - 95 ග්රෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 55;
- ජෙලටින් - 10 ග්රෑම්;
- වැනිලා සාරය - 10 ml.
සකස් කිරීම
කැපී පෙනෙන තෙක් කස පහර ක්රීම්. කිරි ප්ලාස්ටික් හා සීනි සහ වැනිලා සමඟ උණුසුම් කර තබයි. සීතල වතුරේ හැදි යාලු දෙකක් සමග ජෙලටින් වත් සහ ඉදිමීමට නිවාඩු. තත්පර 15 ක් පමණ මයික්රෝවේව් තුළ ඇති ප්ලීට් ගිල දමන්න. උණුසුම් ජෙලටින් ද්රාවණය හොඳින් කිරි මිශ්ර කර සිසිල් කළ අයිස් කන්දක් උඩ තබා ඇති මිශ්රණය ඉක්මනින් මිශ්ර කර සිසිල් කරනු ලැබේ. කිරි සිසිල් කරන විට, ජෙල් වලට කාලය නොමැතිව, කොට්ටම්බා කබල්ලෙකු හා වියළන ලද ක්රීම් සමග සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කරන්න. සූදානම් වන අතුරුපසක් ඕනෑම අච්චු මත වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම තදින් තෙක් නිවාඩු.
Curd blancmange - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අපගේ සම්භාව්යයන් පවසන්නේ බ්ලැන්මංගේට ගෘහ චීස් එකතු කිරීමයි. එබැවින් මෙම කිරි වර්ගයේ සියලුම පංකා මෙම විචල්යයට කැමති වනු ඇත. ගෘහ චීස්වල අනුකූලතාව අතුරුපසක් අනුකූලතාවයට බලපාන්නේ නැත, ගෘහ චීස් නොව, සමජාතීය රබර් චීස් එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- කරල් චීස් - 375 ග්රෑම්;
- කිරි - 175 මිලි;
- ඇෙමන් ෙම්සින් 85 g;
- සීනි - ග්රෑම් 55;
- ජෙලටිනිස්ට් කුඩු - 35 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සීතල වතුර 3-4 හැදි සමග ජෙලටින් වත් කර පසෙකට දමා. මේ අතරතුර, උෂ්ණත්වය ඉහළ තෙක් ක්රීම් කසන්න හා කිරි තුළ සීනි තනුක. තත්පර 15-20 තත්පර සඳහා මයික්රෝවේව් තුළ ඉදිමුණු ජෙලටින් තබන්න. එවිට ජෙලටින් දාවණ උණුසුම් කිරි බවට හරවන අතර සෑම දෙයක්ම සිසිල් කරයි. නමුත් ජෙලටින් ඝනීභවනය නොකරන්න. එවිට කිරි එකතු කරන්න
සම්භාව්ය blancmange ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පොල් කිරි - 45 මිලි;
- මිශ්ර කිරි - 165 ml;
- ජෙලටින් ෂීට් - 3 1/2 කෑලි;
- කුරුඳු;
- අන්නාසි වළලු - 2-3 කොළ.
සකස් කිරීම
ජෙලටින් වතුර සමග ෂීට් වත් කරන්න. පොල් කිරි සමඟ ඝණීටර් කිරි සංකෝචනය කර කුරුඳු පොල්ලකින් මිශ්රණය උණුසුම් කරති. කිරි තුළ ජෙලටින් ෂීට් නිරාකරණය කරන්න. ගෙඩියක මිශ්රණයක අන්නාසි කෑලි, ජෙලටින් මිශ්රණය සමඟ මුදුනේ තබන්න.