දිලෙන දෙවන භාජන වල විවිධත්වය වෙනස් වුවත්, මෙම විවිධත්වය සම්පූර්ණයෙන් සොයා ගැනීම සඳහා, සාමාන්යයෙන් අමුද්රව්ය අමුද්රව්ය සමග ප්රවේශම් විය යුතු හෝ දිගු අමතක කළ සාම්ප්රදායික දීසි මතකය. අපි දෙන්නම මේ ද්රව්යයේ කරන්න ඕන.
තම අස්වන්න සමඟ ඩම්ප්ලිංස්
Vareniki, නිරාහාරව සිටියදී ප්රධාන කෑම වර්ග වලින් එකක් විය හැකිය. සංයුතිය තුළ චෙරි සමග මිහිරි අනුවාදය අපි අවධානය යොමු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 255 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- ජලය 115 ml.
පිරවුම සඳහා
- කුකුළන් නොමැතිව තම අස්වන්න - 430 ග්රෑම්;
- සීනි - 35 ග්රෑම්;
- කුරුඳු;
- පිෂ්ඨය - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ලැයිස්තුවෙන් ආරම්භ වන සියලුම සංඝටක හා හොඳින් මිශ්ර වී ඇති පරීක්ෂණයෙන් පටන් ගන්න. ඇනූ සුමට ලෙස ලබා ගැනීමෙන් පසුව, රෝල් කිරීමේ ක්රියාවලියට පහසුකම් සැලසීම සඳහා පැය භාගයක් පමණ සාක්ෂි ඉදිරිපත් කිරීමට ඉතිරි වන අතර, මේ කාලය තුළ ඔවුන් පිරවීම සඳහා ගත යුතුය.
පිරවීම සඳහා, පිසින ලද තම අස්වන්න සීනි සහ පිෂ්ඨය මිශ්රණයකින් ආවරණය වී ඇත. මෙම භාජනය සැලසුම් කර ඇත්තේ අතිරික්ත තෙතමනය සහ පළතුරු නිපදවනු ලබන පල බහුලත්වය ය. කුරුඳු පොල්ලකින් මිශ්රණයක් එකතු කරන්න. කැමති ඕනෑම ක්රමයක් භාවිතා කරමින් ඩම්ප්ලිං රෝලමින් හා හැඩ ගසන්න. ඩම්ප්ලිං මෝස්තර ඇති විට, අනාගත භාවිතය සඳහා සූදානම් කරන්න, හෝ වහාම උනු වීමට පටන් ගනියි.
බහුකාර්යයක් තුළ හතු සමග විශාල පොලිෆ්
හතු සමග දෙවන දෙවන පාඨමාලාද ඉතා ජනප්රියයි. එහෙත් අපගේ ලිපියේ වීරයා සාමාන්යයෙන් සහල් වලින් නොවනු ඇත. නමුත් මෙනේරි මත පදනම් වූ ආහාරයක් - පෙනෙන ලෙස දීප්තිමත් සහ වඩා පහසුවෙන් ප්රවේශ විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ලූණු - 180 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 330g;
- මෙනේරි - 2 අයිතම;
- රෝස්මරී ශාඛා - 2 පෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 1 කොක්;
- බිම් කහ - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- වට්ටක්කා 170 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තිරිඟු ඉවත් කිරීමට හා පෙරළීම සඳහා පෙර මීලයට ඇති විය හැකි තිත්තකම ඉවත් කිරීමට. "බීඩින්" බඳුනක ඇති උනුසුම් කරන ලද භාජනයක හතු හා වට්ටක්කා පෙති, ලුණු, කහ සමග කන්න, පසුව රබ්බෑ එකතු කරන්න. මිශ්ර කිරීමෙන් පසු ලෝරල් සහ රෝස්මරීස් අමුද්රව්යවලට එකතු කළ යුතුය, ඉන්පසු ජලය සියලු වීදුරු 4 වත් කළ යුතුය. දියරය එකතු කිරීමෙන් පසුව, "කෂා" විකල්පය සකසන්න, ශබ්ද සංඥාවට සියල්ල කපා.
මංගා සමඟ කැරට් කැරට්
නිරාහාරයේ දෙවන ආහාරය රසවත්, නමුත් සරලයි, සහ කැරට් හා මැංග්රා සමඟ මෙම එළවළු පැටවුන් මෙන් නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ මෙනේරි - 2 අයිතම;
- කැරට් - 390 ග්රෑම්;
- සෙමොලිනා - 35 ග්රෑම්;
- පැපිරා ගම්මිරිස්, fenugreek බීජ - 1 තේ හැන්දක;
- බිම් කොත්තමල්ලි, කහ - කිපයක්;
- වියළි මිණුම්
සකස් කිරීම
සිහින් ව කැරට් කපා හා කුළු බඩු හා ලුණු ආකාරයෙන් එය මිශ්ර. තම්බා මෙනේරි හා සෙමොලිනා එකතු කරන්න, ප්රවේශමෙන් මිශ්ර සහ සිසිල් තුළ පැය භාගය සඳහා චිත්රපටය යටතේ තබන්න. ටික වෙලාවකින් පසු, සමූහය එකට එක්රැස් වීමට කැමැත්තෙන් සිටින අතර ඒ නිසා එය කුඩා කට්ලට් හා දුඹුරු පැහැයට කදිම වේ.
දෙවැන්න සඳහා බෝංචි සිට බිත්තර ආහාරයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
බෝංචි සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා, පැසුණු ආහාරය හෝ පාන් පෙත්තක් සමාගමක් තුළ තෘප්තිමත් ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකි ක්රීම් වැනි ස්කන්ධයක් බවට පරිවර්තනය වේ. හොඳම ආහාරයේ පිසීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම
අමුද්රව්ය:
- ළූනු - 95 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 115 ml;
- පිෂ්ඨය - 5 ග්රෑම්;
- සෝයා කිරි - 115 ml;
- රෝස්මරී ශාඛාවක්;
- ටින් බෝංචි - ග්රෑම් 980 ක්.
සකස් කිරීම
ලූනු කපා පසු, සුදුළූණු සමග එය කරමු සහ සියලු සුප් හොද්ද සමග එය වත්. සුප් උනුසුම් වන විට, සහ ළූණු මෘදු වේ, කිරි තුළ පිෂ්ඨය හා රෝස්මරී එකතු කරන්න. පසු, බෝංචි වත් කර ඝන සහ ක්රීම් වැනි තෙක් විනාඩි 10 ක් පමණ තම්බා හැරීම සිදු කරන්න.