වර්තමානයේ ජනතාව නිරෝගී පෝෂණයට වැඩි අවධානයක් යොමු කරයි. ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ ශරීරය, ක්ෂුද්ර ජීවීන්, විටමින් සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය (විශේෂයෙන්ම ශීත ඍතුවේ) ලබා දීම පෝෂණවේදීන්ගේ ආහාරයට තිරිඟු ජාන ලබා දීම නිර්දේශ කරයි. ඔවුන්ගේ වාසිය වන්නේ පෝෂණ අගය මෙන්ම තිරිඟු ධාන්ය ප්රරෝහණය කර වසරක් පුරා භාවිතා කළ හැකි බවය. මිනිස් සිරුරට තිරිඟු බිබිලි වල හානිය පිළිබඳව මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කෙරේ.
තිරිඟු අමුද්රව්යයේ අමුද්රව්ය
දිගු කලක් තිස්සේ විද්යාඥයන් තිරිඟු අස්වනු හා තෘතීය ආහාර පෝෂණය හා සැකසීමේ ගැටළු වලට විසඳුම් ලබා දී ඇති අතර, ඔවුන්ගේ කලලවල උසස් පෝෂණ හා ජීව විද්යාත්මක වටිනාකමක් ලබා ඇත. ඇගේ පෝෂණ ගුණය බොහෝ කලක් තිස්සේ මිනිසුන්ට දැන ගන්නට ඇත. සිරුරට අවශ්ය සියලුම ද්රව්ය සමඟ පොහොසත් වන තිරිඟු ධාන්යය වේ. තිරිඟු විෂබීජය තුළ මැක්රෝනිකැටීන් 21 ක්, ඇමයිනෝ අම්ල 18 ක්, විටමින් 12 ක් වන අතර පොටෑසියම් සමස්ත ධාන්ය වර්ගවලට වඩා 2-2.5 ගුනයකින් වැඩි වන අතර කැල්සියම් 1.5-2.5 ගුණයකින් වැඩිවේ. B කාණ්ඩයේ විටමින් 3-4 වතාවක්. තිරිඟු පිටිවල ඇති තන්තු ක්ෂීරපාය ශරීරයට හා එහි පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වලට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. ශරීරයේ අභ්යන්තර පරිසරයේ සංකීර්ණ පිරිසිදු කිරීම සඳහා එය දායක වේ. අධික සීතල බරින් නිදහස් වන සෛල, ස්වයං-සුව කිරීම් වලට යොමු කිරීම සහ ස්ලැක් සමග සටන් කිරීම නොවේ.
තිරිඟු පිටි ප්රතිලාභ
තිරිඟු විෂබීජය ශරීරයට ප්රතික්රීටක හා ප්රති විෂබීජ බලපෑමක් ඇත. ඔවුන්ගේ ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම නිසා වයසට යෑමේ ක්රියාවලිය ශරීරයේ වේගය අඩු වේ. රුධිරයේ තිරිඟු විෂබීජ නිතිපතා පරිභෝජනය කරන විට, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු වන අතර හෘද වාහිනී වල ඇතිවිය හැකි සම්භාවිතාව අවම වේ. ශරීරයේ ආරක්ෂක වළලු වැඩි කිරීම, මධ්යම ස්නායු පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කිරීම, හිසකෙස්, නියපොතු සහ සම තත්ත්වය වැඩිදියුණු කිරීම. ප්රජනන ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, තිරිඟු ජාන විකෘති කිරීම මෙන්ම ශාරීරික හා මානසික පීඩනය වැඩි කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ.