පිරවූ ගම්මිරිස් ඉතා සරල හා ඉක්මණින් සකස් කර ඇත. මෙම ආහාරය අනර්ඝ ලෙස ආහාරයට ගන්නා අතර එළවළු, මස්, සහල්, චීස් හා හතු වැනි දෑ සම්පූර්ණයෙන් පුරවා ගත හැකිය. අද අපි සාස්පාන් දී පිරවූ ගම්මිරිස් ඉවුම් පිහුම් කරන්නේ කෙසේද කියා අපි ඔබට කියන්නෙමු.
සාස්පාන් පිරවූ ගම්මිරිස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අලුත් බුගල් ගම්මිරිස් - ග්රෑම් 985 ක්;
- කුකුල් මස් - 405 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් - 305 ග්රෑම්;
- සහල් - 155 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- ළූනු - 45 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 75 මිලි;
- නැවුම් හරිතයන් - රස;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
රයිස් පිසූ තෙක් මුළුමනින්ම සෝදා හා පිසිනවා. ගම්මිරිස් සකස් කරනු ලැබේ, අපි බීජ ඉවත්, සේදුම් සහ වියළි. ඉතිරි එළවළු සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. දැන් පිහියකින් ලූනු සහ නැවුම් පැළෑටි සිහින් කර කපන ලද මස් කැබැල්ලක් සමඟ බඳුනට එකතු කරන්න. අපි තැම්බූ බත්, කුළු බඩු සමග කන්නය සහ පිරවුම මිශ්ර කරමු. දැන් සකස් කරන ලද ස්කන්ධය සහිත ගම්මිරිස් හා විශාල සහ පහසු බහාලුම්වල දී එළවළු බිල්ට් තැබීම පහසු ය.
සාස්පාන් තුළ පිරවූ ගම්මිරිස් නිවා දැමිය යුතු කොපමණ ප්රමාණයක්?
අපි වතුරට වත්, ගින්දරට ගිහින් විනාඩි 25 ක් තාපාංකව ගානවා, තාපය අඩු කරන්න.
තක්කාලි සෝස් සඳහා අර්ධ හා පල්ප් විශාල විශාල කෝණයට තලා ඇත. තක්කාලි පිදුරු වෙත ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. මෙම මිනිත්තු තවත් මිනිත්තු 35 ක් සඳහා ගම්මිරිස් සහ ගම්මිරිස් මෙම මිශ්රණය වත් කර පියන වැසීම.
සාස්පාන් හි මිශ්ර කළ මස් සමග පිරවූ ගම්මිරිස් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පැණිරස මල් පාට ගම්මිරිස් - 5-8 කෑලි;
- බල්බ 65 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- කැරට් 95 g;
- කුළු බඩු;
- සහල් - 105 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් - 525 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - මිලි ලීටර් 40;
- තක්කාලි යුෂ - 905 ml.
සකස් කිරීම
අපි සාස්පාන් තුළ පිරවූ ගම්මිරිස් නිවා දැමීමට පෙර, අපි සියලු අමුද්රව්ය සූදානම්. ලුචොක් හා කැරට් පිරිසිදු කර කෝඩියකින් කපා ඇත. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන අතර එළවළු දමමු
අඹරන ලද මාංශයේ එළවළු රෝස්, බත්, ලුණු හා ගම්මිරිස් විසි කර දමමු. සූදානම් මිහිරි ගම්මිරිස්වල දී ඝන ලෙස අපි පුළුස්සා දමන්නෙමු. අපි විශාල ධාරිතාවයකින් සූදානම් කරමු. තක්කාලි යුෂ ඇඹුල් ක්රීම් සමග තක්කාලි යුෂ වත් කර නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කිරීම සහ පියන යටතේ විනාඩි 45 ක් සඳහා කෑම වේලක්. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, පොසැලිවේම් හා ගම්මිරිස් රස කර ගැනීමට සාස්පාන් තුළ ගම්මිරිස් පිරවූහ.