බර අඩු කිරීමට එක් ක්රමයක් නම් දිනපතා ආහාර වේලෙහි කැලරි ප්රමාණය පාලනය කිරීම සහ එය කිලෝ 1200 ක් ඇතුළත තබා ගැනීමයි. කෙසේ වෙතත්, ශරීරය සම්පූර්ණයෙන් ක්රියාත්මක කිරීමට උදව් වන පෝෂ්ය පදාර්ථ ඌනතාවයන් නොලබන බව වැදගත් වේ. මේ හේතුව නිසා බර අඩු වීමෙන් ආහාරයට ගන්නා ආහාරයට දිනපතා ආහාරයට ගන්නා ආහාරයට දිනපතා ආහාරයට ගන්නා ලෙස උපදෙස් දෙනු ලැබේ. මාළු ආහාර පිසීම පෝෂ්ය පදාර්ථ, මේද අම්ල, විටමින් සහ ඛනිජ ද්රව්ය ශරීරය සංතෘප්ත කිරීමට උපකාරී වේ.
මිනිස් පරිභෝජනයට වඩාත් වටිනාම මාළු එකක් මැකරල් වේ. මෙම මත්ස්යයා මේද වර්ගයේ වුවද, මැකරල් වල කැලරි ප්රමාණය සාමාන්ය සාමාන්ය පරාසයක පවතී. සරත් සෘතුවේ දී අල්ලාගත් මැකරල්වලදී මාළුවලට මසුන්ගෙන් තුනෙන් එකක් පමණ හිමිවිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඒවා පහසුවෙන් ශරීරයෙන් අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර, මේද අම්ල ශරීරය සුව කරයි, කොලෙස්ටරෝල් කොළ ඉවත් කිරීම සහ හිසකෙස්, නියපොතු සහ සම පෙනුම වැඩි කිරීම.
මැකරල් වල කැලරි ප්රමාණය
මැකරල් වල කැලරි අන්තර්ගතය මත්ස්ය වාසස්ථානය හා එය අල්ලා ගන්නා කාල පරිච්ඡේදය විසින් තීරණය කරනු ලැබේ. මේ අනුව, උතුරුදිග මුහුදු තීරයේ මැකරල් සීතල සාගර විහිදී ඇති මසුන්ට වඩා අඩු කැලරි ප්රමාණයක් වනු ඇත. අල්ලා ගන්නා කාලය සඳහා, වඩාත්ම මේදය මැකරල් සරත් සෘතුවේ දී හා ඊට අනුරූප තවත් කැලරි. 100 ග්රෑම් 100 ක් පමණ නැවුම් මැකරල් වල කැලරි ප්රමාණය අන්තර්ගත වේ.
මීට අමතරව, මසුන්ගේ කැලරි අන්තර්ගතය එහි සූදානම මත රඳා පවතී. තාප පිරියම් කිරීම සහ විවිධ අමුද්රව්ය එකතු කිරීම සඳහා, එය වැඩිවේ.
සැකසීමේ ක්රම අනුව මැකරල් වල කැලරි අන්තර්ගතය:
- ස්ටර්ම් මැකරල් ආහාර පිසීම සඳහා අවම කැලරි මාර්ගය ලෙස සැලකේ. මෙම ආහාරයට කැලරි 160 ක් පමණයි. ඩයිනස්හිදී, ශීත කළ මැකරල් සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීමට සහ සිරුරට සංතෘප්ත කිරීමට උපකාර කරනු ඇත.
- උඳුන තුල පිළිස්සූ මැකරල් ප්රමාණය කැලරි 170-190 ක් පමණ වේ. කෙසෙල් එකතු කිරීම සහ තෙල් එකතු නොකොට, තමන්ගේම යුෂ තුල විශේෂිත හිසකෙස් මසුන් පුළුස්සන්න.
- තැම්බූ මැකරල් වල කැලරි ප්රමාණය ඒකක 200 ක් පමණ වේ. තැම්බූ, බේක් කරන ලද සහ තැම්බූ මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන් දිනපතා ආහාර වේලක් ඇතුළත්වේ. මේ ආකාරයේ පිසින මාළු ටිකක් පමණක් එහි කැලරි වටිනාකම වැඩි කරයි.
- සීතල දුම් මැකරල් බොහෝ මිනිසුන්ගේ ප්රියතම නිෂ්පාදනයක් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, දුම්පානය පිළිබඳ නවීන ක්රමයක් නොවේ. විශේෂ ද්රාවණයක මාළු ලුණු මගින් ඊනියා දුම්පානය සිදු කරනු ලැබේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මැකරල් දුම් දමන භාණ්ඩවල ලක්ෂණයක් වන රසය හා පෙනුම අත්පත් කර ගනී. එවැනි මත්ස්යයන්ගේ කැලරි ප්රමාණය සාපේක්ෂව අඩුයි - 220 kcal පමණ. කෙසේ වෙතත්, රසායනික ප්රතික්රියාවන් එවැනි නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් බව ප්රශ්න කරයි.
- ෆ්රයිඩ් මැකරල් වල කැලරි ප්රමාණය කැලරි 240-260 පමණ වේ. අධික කැලරි ප්රමාණයට අමතරව මෙම ආහාරය ආමාශය හා අක්මාව මත බරක් දරයි. ශරීරය සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු කිරීම සහ ආහාර ගැනීමෙන් වැළකී සිටීම වැළැක්වීම.
- මැකරල් තෙල් අඩංගු වේ
ඒ සඳහා 280 kcal, විවිධ කුළුබඩු හා වැඩි කළ ප්රමාණයට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ඒ නිසා මේ ආකාරයෙන් පිසින ලද මැකරල් ආහාරය සඳහා ආහාරයට සුදුසු නොවේ. - ලුණු දැමූ මැකරල්වල කැලරි අන්තර්ගතය එය පොඟවන ලද අති ක්ෂාර මත සහ මෙම අති ක්ෂාර වල රැඳී සිටීම මත රඳා පවතී. තවත් සංරචක අති ක්ෂීරකයාට එකතු කරන අතර, මැකරල් ප්රමාණය වැඩිවේ. සාමාන්යයෙන් ලුණු සහිත විසඳුමක් තුළ පොඟවා මදක් ලුණු සහිත මැකරල් ටිකක් වඩා වැඩි ප්රමාණයක් කැලරි මිරිදිය වේ. සාදන ලද මැකරල්වල සාමාන්ය කැලරි ප්රමාණය ඒකක 220 යි.
- උණුසුම් දුම් මැකරල් වල කැලරි අන්තර්ගත ප්රමාණය ඒකක 300 ට වඩා වැඩි ය. එබැවින් මේ ආකාරයෙන් පිසූ මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාරයට ගත හැකි හොඳම ආහාරය නොවේ.