බීජ අවට බොහෝ දේ මතභේදාත්මක ය: කෙනෙකුට ඒවා ඉතා ප්රයෝජනවත් යැයි සැලකේ, තවත් අය තර්ක කරන්නේ ඒවා හානිකර ය. සැබවින්ම, ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන්, බීජවලට ඔවුන්ගේ ධනාත්මක සහ ඍණාත්මක පැති ද තිබේ.
බීජ - ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
විවිධ ආහාර වර්ගවලට අතිරේක ආහාර වේලක් ලෙසට අපි කැමති බොහෝ බීජ, ඛනිජ ද්රව්ය, විටමින් සහ අසංතෘප්ත මේද අම්ල වර්ග රාශියක් අපගේ ශරීරයට ගෙන එයි.
- සියඵම බීජ වල අඩංගු ෆැස්-ද්රාව්යමය විටමින් A සහ E, බීජ බීජ වල මේද ඇතිවීම හේතුවෙන් තරමක් මැනවින් සංසන්දනය කර ඇත. ප්රතිඔක්සිකාරක වීම, මෙම විටමින් මෙම වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය වේගවත් කරයි. ප්රසන්න ප්රසාදයක් ලෙස ඔවුන් හිසකෙස් හා සම ප්රතිනිර්මාණය කරයි.
- එළවළු තෙල් - වෙනත් ප්රයෝජනවත් බීජ වේ. රුධිරයේ ඇති "අහිතකර" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරන ඒවා "හොඳ" මේද, ඒවා නිසා ඒවායේ රුධිර නාලවල ක්රියාවලීන් ප්රයෝජනවත් වේ.
- බීජ ද බොහෝ ඛනිජ අඩංගු වේ. හෘදයාබාධවල සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය සඳහා කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් අවශ්ය වේ. යකඩ (විශේෂයෙන් එය වට්ටක්කා බීජ විශාල ප්රමාණයක්) රක්තහීනතාවය ආරක්ෂා කරයි. අයෝඩීන් හයිපෝරයිටයිඩය වර්ධනය වීමට ඉඩ නොදේ. ෆ්ලෝරයිඩ් ප්රබල, සෞඛ්ය සම්පන්න දත් සහ ඇටකටු සහ සින්ක් නොමැතිව පූර්ණ පූර්ණ ප්රතිශක්තිකරණ ආරක්ෂාවක් පවත්වාගෙන යාම සහ සවිමත් ශක්තිය .
- බීජ සමහරක් විශේෂිත ද්රව්ය අඩංගු වේ, උදාහරණයක් ලෙස හණ බීජ - phytoestrogens මූලාශ්ර - හෝර්මෝන පසුබිම සාමාන්ය තත්වයට පත් කිරීමට උපකාර වන ශාක හෝර්මෝන.
ඒ නිසා, ඔබගේ ආහාර වේලට විවිධ බීජ, සෑම විටම පවතින සූරියකාන්ත බීජ ඇතුළුව, ඔබ ශරීරයේ තත්වය වැඩි දියුණු කළ හැකිය, විටමින් සහ ඛනිජ සමඟ සංතෘප්ත, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය වැඩි දියුණු කිරීම. සති කිහිපයකට පසු, හිසකෙස් සහ සමේ සැලකිය යුතු වැඩිදියුණු කිරීම් මෙන්ම පොදු යහපැවැත්මේ ඇත.
හානිකර බීජ යනු කුමක්ද?
බීජවලට ප්රමාණවත් තරම් ශක්ති අගයක් ඇති බව අමතක කරන්න එපා. ග්රෑම් සියයක් තුළ එකම සූරියකාන්ත බීජ, කැලරි 500 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එමනිසා, සාමාන්ය ආහාරයට අමතරව, දිනපතා කැලරි අන්තර්ගතයන් ඇතුලත්ව නොගෙන සූරියකාන්ත බීජ අනුභව කර ඇත්නම්, ඔබ අනාගතයේ දී අතිරික්ත කිලෝග්රෑම් ප්රමාණයක් ඇති "සැඟවුනු" කැලරි පරිභෝජනය කරයි. මීට අමතරව, බීජ ද මේද අඩංගු වේ, සහ ඔවුන්ගේ අතිරික්ත පරිභෝජනය - මෙය අග්න්යා සහ අක්මාව අතිරේක බරකි. එක් අවාසනාවන්ත තත්වයක් නම්, එනමල් බොහෝ දෙනෙකුට මෙන් දිරාපත්වීම සඳහා බීජ පිරිපහදු කිරීම නරක ය.
කෙසේ වෙතත් ආහාර වේලක් සමඟ කෑමට ගත හැකි ද යන්න, කෙසේ වෙතත් බොහෝ පෝෂණවේදීන්, මෙම ධාන්ය වල බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය නිසා ස්ථිරසාර පිළිතුරක් ලබා දෙයි. විශේෂයෙන් ඔවුන් ප්රමාණවත් පලතුරු හා එළවළු පරික්ෂා කිරීම හා hypovitaminosis රෝගයෙන් පීඩා විඳින විට ශීත සහ වසන්තයේ ඉතිරි වේ . කෙසේ වෙතත්, බර අඩු වීමෙන් බීජ ප්රමාණයෙන් කුඩා ප්රමාණයක් අනුභව කළ යුතුය.
බීජ භාවිතය පිළිබඳ නිර්දේශ කිහිපයක්:
- සමේ තිබුන බීජ, නමුත් පිරිසිදු කර ඇති බීජ, අඩු ප්රයෝජනවත් ද්රව්යයක් අඩංගු වේ.
- අඩු ප්රයෝජනවත් බීජ අඩු කිරීම, එය වියළි බීජ පමණක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා හොඳම වේ;
- පරිවෘත්තීය හා ඔබේ යහපැවැත්ම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සතියකට සූරියකාන්ත බීජ 100 ග්රෑම් (භාගයක් පමණ වීදුරුවක් පමණ) කන්න, නමුත් බර අඩු කරගැනීමේ ක්රියාවලිය හානි නොකරන්න;
- විවිධාකාර කෑමට බීජ එකතු කිරීම සඳහා හොඳම - සම්පූර්ණ ධාන්ය, සැහැල්ලු සලාද හෝ සුප්.
සියලුම වැදගත් පියවරවලදී, ඔබ බීජ අනුභව කළත්, ඒවායින් ලැබෙන ප්රයෝජන සහ හානිය පාලනය කළ හැකිය, බොහෝ දෙනෙකුට සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර ලෙස පෙනෙන බීජ, අනුභව කරන ලද බීජ ප්රමාණය මත පදනම්ව.