අද දින, ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලකින් සූදානම් කළ පිටි ගුලිය පහසුවෙන් මිලදී ගත හැකිය. නමුත් ගෙදර හැදින්වූ බව විශ්වාස කරන්න - හැම විටම වඩා රසවත්, ස්වාභාවික හා ප්රයෝජනවත්! ඔබ විවිධ කෑම වර්ග සාදා ගත හැකි පදම් ෙප්ස්ටි ඉක්මන් සූදානම සඳහා ඔබට වට්ටෝරු සමඟ සලකා බලමු.
වේගවත් පෆ් පේස්ට්රි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 100 ml;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- බටර් ග්රෑම් 200 යි.
සකස් කිරීම
උණුසුම් ජලය තුළ, පිටි ග්රෑම් 150 වත්, ලුණු පොල්ලකට විසි කරන්න, මිශ්ර සහ ශීතකරණය තුළ විනාඩි 15 සඳහා ස්කන්ධය තබා. මෙම කාලය, ඉතිරි පිටි සමග මෘදු වූ තෙල් ඒකාබද්ධ සහ එකවරම එකට එකතු කරන්න. දැන් රත් වූ ඇනූකුලක් බවට පත් කර තබන්න, එය අර්ධ වශයෙන් තෙල් දමා තබන්න. හිස් දෙවන භාගය ආවරණය කර රෝද සහිත ඉස්කප් සමග එය රෝල් කරන්න. ඊට පස්සේ චිත්රපටයක් ආවරණය කර ශීතකරණය තුළ පැය භාගයක් එය ඉවත් කරන්න. එවිට තවත් වරක් ඇනූ රෝල් කරන්න, එය තුන් වරක් නැවත වරක්, එය නැවත රෝල් කරන්න සහ 6 වතාවක් ක්රියාවලිය නැවත කරන්න. සූදානම් කළ පැඟිරි සීනි ටිකක් සිසිල් වන අතර අපි පිළිස්සීම් සූදානම් කරමු.
ක්ෂණිකව පැෆ්ට් පේස්ට්රි වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 1 කිලෝ;
- මාගරින් - 800 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- විනාකිරි වගුව 9% - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- ජලය පෙරීම - 400 ml.
සකස් කිරීම
පාන් පේස්ට්රි සඳහා ඉක්මන් සූදානම් කිරීම සඳහා, අපි සියලු ශීතකරණයක් තුළ ශීතකරණය තුළ පෙර ඉවත් කරමු. පිටි ග්රෑම් මත ගාන ලද මාගරින් සමඟ මිශ්ර සිහින් පිටි, වැඩි පිටි එකතු කරන්න සහ සැහැල්ලු ව්යාපාර සමඟ සියල්ල මිශ්ර. මිනුම් මග්, ලුණු සහ විනාකිරි සමඟ සීනි සහිත බිත්තර, සීතල ජලය අවශ්ය ප්රමාණයට සහ මෘදු තෙල් තෙල් බවට වත් කර ගනී. ඉක්මනින් ඇනූ knead, එය විශාල බැකට් එකතු කර 3 කොටස් බෙදා වෙන් කරන්න. අපි එක් එක් සෙලෝපේන් බෑග් එකක දමා දමා ශීතකරණය තුළ අවම වශයෙන් පැය 2 ක් ඉවත් කරන්න. ටික වේලාවකට පසුව, ඇනූ භාවිතා කිරීම සඳහා සූදානම් වේ.
යීස්ට් පැස්ටරී පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 3 අයිතම;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- වියළි ක්ෂණිකව දියර යීස්ට් - 7 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- කිරි එළකයකු - මිලි ලීටර් 130;
- ජලය පෙරීම - 85 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ග්රෑම් සීනි - 3 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් වතුරේ දී යීස්ට් විසුරුවා සීනි හැන්දක් දමන්න. තිරිඟු ලුණු සහ ඉතිරි සීනි තිරිඟු වලින් පිරුණු තාරකා බටර් මත කපා. සමලිංගික හැඩයක් ලබා ගැනීමට තියුණු පිහියකින් සියල්ලම කපන්න. යීස්ට් ජලය, බිත්තරයට ඇතුල් කරන්න, ගවයින්ගේ කිරි වත් කර මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් දියර පිටිවලින් පිරී ඇති අතර මෘදු පිටි ගහන්න. අපි එය චිත්රපටයක් තුළට ගෙන එය ශීතකරණය තුළ පැය 1.5 ක් එය ඉවත් කරන්න. ඊට පස්සේ, අපි රෝල් පොයින්ට් සමග නිසි ලෙස එය රෝල් කරන්න, රෝල්ව හැරී, නැවත සීතල දී එය පිරිසිදු.
ක්ෂණික ආහාර පැසට් ෙප්ස්ටි
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 550;
- උණුසුම් ජලය - 250 ml;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- විනාකිරි 9% - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
උණුසුම් ජලය තුළ ගෙදර හැදූ පාත්ති පේස්ට්රි ඉක්මනින් සූදානම් කිරීමට, විනාකිරි, එළවළු තෙල් වත්, සීනි හා බිත්තර දමන්න. එවිට තිරිඟු පිටි වත් කර ප්ලාස්ටික් සහ සමජාතීය පිටි ඇනීමක් දමනවා. අපි එය තට්ටුවක් බවට පෙරළා, මෘදු බටර් සමග එය කපාගන්න. ඊට පස්සේ, එය ඔතා පැටවූ කොටස මත රෝලන ඉස්කුරුප්පු ඇටය හා ඒ මත පිටි ගුලිය සුළං දමන්න. මීලඟට, පිහියක් සහිත පැත්තකින් දෙපැත්තකින් 2 පටි ලබාගන්න. ඔවුන් එකට එක සේ සකස් කර, ප්රතිවිරුද්ධ අන්තිම කෙළවරේ සහ රෝල කිරීමේ ඉස්කුරුප්පු සහිත රෝල්. නියම මොහොත දක්වාම අපි ශීතකරණයට යටින් පඳුරු පේස්ට්රි ගබඩා කර තබමු.