විවිධ අතුරුපස සකස් කිරීම සඳහා ප්රධාන රසකාරක භාණ්ඩ බොහෝ විට විවිධ පලතුරු යොදා ගනී. මෙම ශරීරයේ අතුරුපස, ස්වාභාවික ද්රව්ය, මිනිස් ශරීරය සඳහා ප්රයෝජනවත් වන ද්රව්යයක් වන පලතුරු ඒවා හොඳම ආහාරයට ගත යුතු බව වටහා ගත යුතුය. විටමින් සහ ලක්ෂණ සහිත මූලද්රව්ය, කාබනික අම්ල, ශාක කෙඳි සහ ස්වභාවික සීනි වර්ග.
කෙසෙල්වල පිෂ්ඨය ආහාර පිසීමට අපි ඔබට පවසනු ඇත, මෙම පුදුම සහ රසවත් අතුරුපසක් නිසැකවම ඔබගේ නිවසේ හා අමුත්තන් සතුටු වනු ඇත. මීට අමතරව වඩාත් රසවත් රසකැවිලි ආහාර සෑදීම සඳහා කැරමල් කළ පෙයාර්ස් භාවිතා කළ හැක. කැරමල් තුළ පෙයාර්ස් සකස් කිරීම සඳහා ශීත ඍතුව ඇතුලුව බොහෝ ප්රභේද සුදුසුය. එහෙත් එය කෙසෙල්වාලීකරණය සඳහා මෘදු සරත් පෙයාර්ස් තෝරා ගැනීම වටී නොකෙරේ. මෙම මිහිරි පළතුරු තමන් විසින්ම සිදුකරන සූපශාස්ත්ර ක්රියාවන් වලින් තොරවම රසවත් වේ.
කැරමල් හි Pear - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් මෘදු නැත - 2 පෑම්.
- බටර්, ස්වාභාවික - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- වතුර - 150 මිලි;
- වයින් අතුරුපස සුදු (වර්මියුට්, මාටිනි, ෂෙරී, මදෙරා, සාදික්කා) හෝ කොගානැක් - 30 මිලි;
- ලෙමන් - 0.5 කොප.
සකස් කිරීම
වියළි කබලෙන් ලිපට, සීනි තැකීමක් සහිතව කැරමල් බවට පත් වේ. බටර් සහ මිශ්ර කරන්න. ඉක්මනින් පෙයාර්ස් අර්ධ කපා, බීජ පෙට්ටි ඉවත් කිරීම සහ අත්යවශ්ය නොවන සියල්ල. කපන පැත්තෙන් ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. ජලය සහ මිශ්ර මිශ්රණය හා මිශ්රණය (ජලය උණුසුම් කිරීමට වඩා හොඳ) මෘදු ලෙස වත් කරමු. කපන ලද කපන කපන ලද පිපිඤ්ඤයක් මත පෙයාර් අඩක් තබමු.
මිනිත්තු 5 ක් සඳහා පෙයාර්ස්වල භාජන බඳුනකට පසුව හැරී හා සමාන ලෙස පිසීමට. සෝස් ගොරෝසු විය යුතුය. තාපය නිවා ගැනීම සහ සිරප් වල පෙයාර්ස් සිසිල් කිරීම. අපි පෙයාර්ස්වල පෙයාර්ස්වල දෙපැත්තේ පැතිර ගිය අතර ඒවා පිසින ලද සිරප් වත් කළා. අපි ක්රීම් අයිස්ක්රීම් සමග කැරමල් තුළ පෙයාර්ස් (ප්ලොම්බර්, චොකලට් සිලෝම්බර්) සමඟ පෙයාර්ස් සේවය කරමු. මෙම අතුරුපසක්, ජින් හා ටොනික්, මින්ට් කොළ, ගෙදර හැදූ ලෙමනේඩ්, නොනිවෙන හරිත තේ, කලත්රයා හෝ රෝයිබොස් සමඟ සේවය කළ හැකිය.
කැරමල් තුළ පෙයාර්ස් සමඟ පයි
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් - 3 පෑම්. සාමාන්ය ප්රමාණය
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- වතුර මිලි 100;
- සුදු අතුරුපස වයින් හෝ බ්රැන්ඩි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 1 කෝප්පයක්;
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- කෙෆීර් - 1 වීදුරු;
- ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් - 100 ml;
- චිකන් බිත්තර - 2 කොළ;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ගෙඩි walnuts හෝ hazelnuts (කර්නල්) කැඩුණු - 1 කුසලාන පමණ;
- සෝඩා - 1 ෆින්චාව;
- වැනිලා - 1 කිපයක්;
- බ්රැන්ඩි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බටර්.
සකස් කිරීම
කුළුබඩුවක් තුළ කෙසෙල් කරන ලද සිරපය සූදානම් කරන්න (පෙර වට්ටෝරුව, ඉහත බලන්න). පෙයාර්ස් සෙන්ටිමීටර වඩා ඝන සහ කුඩා ලෙමන් යුෂ ඉස්සේ කුඩා පෙති කපා ඇත. අඩු තාප මත 5-8 විනාඩි සිරප් වල පිෂ්ඨය පෙති උනු. කෙසෙල්වල පිෂ්ඨය කබලෙන් ලිපට සිසිල් වන අතර, අපි පයි සඳහා පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු.
උඳුන තුල ගින්නට දමමු - එය උණුසුම් කරමු.
පිෂ්ඨය සමඟ පිටි මිශ්ර කර වැඩ කරන පාත්රය බවට පත් කරන්න. අපි බිත්තර, සීනි, ඇඹුල් ක්රීම්, කෙෆර්, සෝඩා, වැනිලා සහ බ්රැන්ඩි එකතු කරනවා.
එවැනි පයිට් සඳහා හොඳම තේ සමග උණුසුම් චොකලට් හෝ කොම්පෝස්ට් සමඟ කෝපි සුදුසු නොවන අතර, එය මෙම රසවත් අතුරුපසක් පිරිපහදු රසය බාධා කරනු ඇත.