රසවත් කේක් එකක් සඳහා වට්ටෝරුවක් තෝරන්න? මෙම අවස්ථාවේ දී, පහත සඳහන් ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරු භාවිතා කරන්න, එහි ප්රතිඵලය ඉතා රසවත් නිෂ්පාදන වනු ඇත.
උඳුන තුල පාස්කු කේක් - පහසුම හා රසවත් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- kefir - 1 l;
- පිරි යීස්ට් - 110 ග්රෑම්;
- බටර් සහ ගොවි බටර් - 195 ග්රෑම්;
- ක්රීම් මාගරින් - 195 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් ගෙදර හැදූ - 210 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි ප්රමාණය - 1-1,2 kg;
- බිත්තර විශාල කුකුළු මස් - 7 පෑම්;
- එළවළු තෙල් රහිත තෙල් - 45 ml;
- තිරිඟු පිටි තිරිඟු - 2,2-2,5 kg;
- මුද්දරප්පලම් 440 ග්රෑම්;
- සාරය "ආදිපාදවරිය" - 1 බෝතලය;
- විශාල මේස ලුණු ලුණු - 10 ග්රෑම්;
අයිස් සඳහා
- ශීත කළ බිත්තර සුදු - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි;
- රස කැවිලි;
- සිහින් පිටි සීනි - 195-230.
සකස් කිරීම
මැලියම් සඳහා අපි ඕනෑම තරබාරු කිලෝ ග්රෑම් හතළිස්පහක් පමණ උෂ්ණත්වයකට උණුසුම් කරන අතර, එය තුළ යීස්ට් විසුරුවා හැර සීනි ග්රෑම් 100 ක් සහ විසුරුවා හැරුණු පිටි දෙකක විසුරුවා හරින්න. අපි විනාඩි 20 ක් තාපය තුළ තබන්නෙමු. ඉන් පසුව අපි කණ්ඩායම වෙත කෙලින්ම ඉදිරියට යා යුතුය.
මේ කාලය අතරතුර, ස්කන්ධයෙන් තොරව සීනි වැලි සමග බිත්තර කපාගන්නෙමු. ප්රෝටීන ආලේප සහ ඝන පෙණෙන තෙක් පිඟානකට ලුණු සාන්ද්රණයකින් සැකසෙනු ඇත.
දැන් අපි පෙණ දමන්න බටර්, මාගරින් ක්රීම් සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ ඇඹරුම් ක්රීම් හඳුන්වා දෙයි. ඊළඟට, සැහැල්ලු හා සීනි සමඟ ලුණු සමග කහට එකතු කරන්න. පසුව, අපි සූදානම් වියළි මිදි, වියළි හා දූවිලි-වියළි වියළි මිදි යොදමින් හා ක්රමයෙන් පිටි කරත්ත පිටි. අපි අනුකම්පා නොලැබීම සහතික කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් විනාඩි තිහක් සඳහා අපි පිටි ගහන්නෙමු.
අපි තුවායෙන් පිඟානක් ආවරණය කර එය ප්රවේශය සඳහා තබන්න. ඇනූ පළමු වතාවට සුදුසු විට, සාරය එකතු සහ එය හොඳින් මිශ්ර. අපි පරීක්ෂණයට නැවත එන්නෙමු, තෙල්වලින් සෑදූ ෙබ්කිං අච්චු දැමීම, සම්පූර්ණ ප්රමාණයෙන් තුනෙන් කොටසක් පිරවීම සහ ප්රවේශය සඳහා එය තබන්න. අච්චු තුනෙන් දෙකකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් පිරවූ විට වියළි ලී කූඩුවක් තෙක් උෂ්ණත්ව 175 ක් සහ රවුම් කේක් වලට රත් කර තබන්න.
කේක් සිසිල් කිරීමෙන් අනතුරුව අප කුඩු සීනි සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කර ප්රෝටෝනය කසළ කිරියෙන් කුඩු කිරීමෙන් අලංකාරව පැණි රසින් මිශ්ර කර ගනී.
පාස්කු කේක් - ගෘහ චීස් සමග වඩාත් රසවත් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මධ්යස්ථ මේද ප්රමාණය කිරි - 950 ml;
- උණුසුම් ජලය - 90 ml;
- මධ්යම ප්රමාණයේ මේදය අඩංගු ගෘහ චීස් - 390 ග්රෑම්;
- ක්රීම් මාගරින් - 520 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් ගෙදර - 390 ග්රෑම්;
- ටුනා - 10 කෑලි;
- කුකුල් මස් ප්රමාණයේ බිත්තර - 12 කොක්;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 125 ml;
- බටර් මේද ප්රමාණය 72% - ග්රෑම් 125;
- තිරිඟු පිටි තිරිඟු - 2,8-3,2 kg;
- මුද්දරප්පලම් 440 ග්රෑම්;
- සාරය "ආදිපාදවරිය" - 1 බෝතලය;
- vanillin - 0,5 ඇසුරුම;
- නැවුම් පීඩන යීස්ට් - 120 ග්රෑම්;
- විශාල උයනක් ලුණු - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
යීස්ට් සක්රිය කිරීම සඳහා, ඔවුන් අංශක 45 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කර, පොස්පේට් සීනි tablespoon එකතු කිරීම, අපි ඔවුන් ජලය තනුකරණය. විනාඩි දහයකින් පසු, උණුසුම් කිරි වත් කර සීනි වැඩි වීදුරුවක් සහ පිටි වීදුරු කිහිපයක් කපන්න. මිශ්රණය හොඳින් මිශ්ර කර එය විනාඩි තිහක් නැවත නැවත ලබා දෙන්න. මේ කාලය තුළ ප්රෝටීන් වලින් සමත්වූ අතර ඉතිරි සීනි සමඟ අවශ්ය ප්රමාණය එකතු කරන්න. අපි ස්ඵටිකරූපීව පැහැදිලි කිරීම සහ විසුරුවා හැරීමට පෙර භාජනයකින් පෙරළිමු. අවශ්යයි
හැඳිවල ඇති සූදානම නිසා, අපි කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී ගෘහස්ථ චීස්, බටර්, මාගරින් සහ ඇඹුල් ක්රීම් තුළ තබා ගනී. එවිට අපි සීනි සමඟ පිටි ගුලි සාරය, ලුණු සමග ප්රෝටීන, පිරිපහදු එළවළු තෙල්, සාරයෙන් වත්, වැනලින් හා වත් සකස් කරන ලද මුද්දරප්පලම් දැමුවා. හොඳින් වියලන ලද, වියලන ලද සහ පිටි ඉසිය යුතු ය. දැන් අපි විනාඩි 30 ක් පමණ පිටි ගුලිය ඇඹරුවා. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය ඇලෙන සුළු බව පෙනේ, නමුත් එය විශාල මෆින් නිසා නිසා දිගු කාලයක් නොපැමිණ අතර එය අඳිනු ඇත.
අප විසින් ආකෘති පත්ර දෙකෙහිදී දෙවරක් හා තුන් වරක් පරික්ෂා කර, සම්පූර්ණෙයන් තුනෙන් එකක් පිරවීම. අපි පිළිවෙළකට සකස් කර ඇති තුරු උෂ්ණත්වය 180 ° ට වඩා අඩුයි. අපි මෙම ප්රෝටීන් ෆොන්ඩන්ට් සඳහා සූදානම් කරමින් ගෘහ චීස් පිටි සිට කේක් අලංකාර කරනවා.