එහි අමුද්රව්යයේ දී සෝයා බෝංචි හා කටුක වේ. එහෙත් නිසි ලෙස සකසන විට රසවත් රසයෙන් යුත් නිෂ්පාදන: සෝයා කිරි, සෝයා සෝස් , ටෝෆු සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, සෝයාබෝයි තෙල්. සෝයා බෝංචි - සෝයා මස්, සෝයා පිටි සහ නැවුම් සෝයා බෝංචිවල ප්රධාන ව්යුත්පන්නයන්, උණුසුම් පළමුවැනි පාඨමාලා, සාම්ප්රදායික මස්, අතුරුපස, පැණිරස පේස්ට්රි සහ ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කිරීමට අවස්ථාවක් සපයයි. සෝයා පිඟාන සත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදනවල පලමු පන්තියේ සංයෝගයකි. නමුත් ප්රෝටීන් පොහොසත් ප්රභවයකි.
කුමන කෑමක් සාදා සාදා ගත හැකිද?
ප්රධාන අමුද්රව්ය ලෙස සෝයා බෝංචි භාවිතා කරන වට්ටෝරු සලකා බලන්න. රසවත් සෝයා සෝස් පෙර, පැය දහයක් සඳහා බෝංචි පොඟවා, එවිට ජලය තුල පැය කිහිපයක් උනු.
සෝයා මස්වලින් ෂීෂ් කෙබාබ්
සෝයා මස් සකස් කිරීම සඳහා පෙර මූලික සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. ඔබ සෝයා වෙතින් කෑමක් පිළියෙල කිරීමට පෙර, පැයට පැයට පැයකට හතරක් උණු වතුරේ පොඟවා ඌරු කළ යුතු අතර, පිසීමේ තාක්ෂණයෙහි උපදෙස් අනුගමනය කරන්න. පහත දැක්වෙන්නේ සයිස් කෙබාබ් ස්වරූපයෙන් සෝයා මස් සෑදීමේ හැකි ක්රමයකි.
අමුද්රව්ය:
- සෝයා මීට් සකසන ලද - ග්රෑම් 450;
- ලූනු - 65 ග්රෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - 120 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 15 මිලි;
- කළු ගම්මිරිස්වලින්
- ලෙමන් යුෂ - 25 මිලි;
- නැවුම් ඩිල් - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සෝයා මීට් සකස් කර පෑන් දී ගිහින් ලෙමන් යුෂ, ලූනු වළලු, කැඩුණු ඩිල් හා ගම්මිරිස් සමග සමය.
- ළූනු සහ තක්කාලි සමඟ මාරු කිරීම සඳහා කපන ලද නූල් පැය භාගයක් සඳහා marinade දී මස් තබන්න.
- පැයකට පැයකට අඟල් මත ෆ්රයි, තෙල් වත් කර මේසය සඳහා සේවය කරන්න.
සෝයා බෝංචි
අමුද්රව්ය:
- සෝයා බෝංචි;
- ෙසෝයා කිරි;
- ලුණු;
- නැවුම් ඩිල්.
සකස් කිරීම
- සරළම කෑමක් නම් සෝයා බෝංචි වන අතර සෝයා බෝංචි ප්රධාන සංඝටකය වන අතර, ලුණු හා කුඩා සෝයා කිරි සමග තෝරාගත් හරිතයන් සමඟ බ්ලෙන්ඩරයේ මිශ්ර කර ඇත.
- සුදුමැලි අක්මාව පුළුස්සා දමනු ලබන සුදානම් වේ. එය සීනි සහ රතිඤ්ඤා මත කුළුබඩුවක් ලෙස වේ.
ෙසෝයි කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- සෝයා බෝංචි;
- ළූණු, සුදුළූණු;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- තවත් විකල්පයක් වන්නේ සෝයා කුට්ටි, සෝයා බෝංචි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා පෙති කපන ලද ලූනු සහ සුදුළූණු සමග ඒකාබද්ධ කර, කුළු බඩු හා ආකෘති සමග අතිරේකයකි.
- ඖෂධීය ආහාර පිසීමට හෝ ෆ්රයිඩ් කළ හැකි ය.
චීස් ටෝෆු
සෝයාකින් සාදන ලද වෙනත් රසවත් ආහාරයක් ඉක්මනින් සකස් කර ගත හැකි අතර, වැදගත්ම ලෙස, වියදම අඩු නොකරයි.
අමුද්රව්ය:
- ෙසෝයා කිරි;
- ලෙමන් යුෂ.
සකස් කිරීම
- සෝයා - චීස් ටෝෆු සිට සාම්ප්රදායික චීන නිෂ්පාදිත සරල හා දැරිය හැකි අමුද්රව්ය වලින් පැය කිහිපයකට සූදානම් වේ.
- සෝයා කිරි තුළ ලෙමන් යුෂ එකතු.
- විනාඩි 10 ක් පමණ පියනේ යට තට්ටුවේ කිරි ආලේපනය වන අතර ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝයා පැකට් පීඩනය යටතේ ගෝස් මත පැතිර ඇති අතර පැයට පිසිනු ලැබේ. ඊට පසු, නිමි නිපැයීම සීතල වතුරේ තැන්පත් කර ඇති අතර ආහාර පිසීමට පෙර පැයට සැතපුම් ගත වේ.