හොඳ භාර්යාවකට තම ආදරණීය ස්වාමිපුරුෂයා සතුටු කිරීමට රසවත් රාත්රී ආහාරයක් පිළියෙල කරයි. නමුත් හැම විටම කල්පනාකාරීව හා සුදුසු වට්ටෝරු නොවේ, ආහාර වේලක් ඇත්තෙන්ම සාර්ථකයි. ඔබ විසින් "පරිපූර්ණ" කාර්යය ඉටු කිරීමට ඔබට හැකි වනු ඇති බව වටහා ගැනීම සඳහා අපි කිහිපයක් අදහස් ඉදිරිපත් කරමු.
මගේ ස්වාමිපුරුෂයා කුකුළු මස් උඳුනක රාත්රී ආහාරයට ගත යුත්තේ කුමක් ද?
අමුද්රව්ය:
- පියයුරු චිකන් (ෆිල්ටට්) - 640 ග්රෑම්;
- වයින් සුදු වියළි - 40 මිලි;
- විශාල සුදුළූනු දත් - 2 පෑම්;
- ඔලිව් තෙල් සහ සෝයා සෝස් එක් එක් මිශ්රණය 40 ක්;
- ගාන ලද ඉඟුරු මූල - හැදි;
- ලුණු විශාල හා බිම ගම්මිරිස්වල ලුණු - රස;
- ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි, ව්යංජන, කහ සහ කොත්තමල්ලු පිටි - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් පියුස්, ඇත්ත වශයෙන්ම, හොඳින් පෙර-marinated. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබ උදෑසන රැකියාවෙන් ආපසු පැමිණෙන විට රාත්රී ආහාරය පිළියෙළ කිරීම අවසන් කළ හැකිය. එහෙත් එවන් හැකියාවක් නොමැති නම්, එය වහාම ආහාර පිළියෙල කළ හැකි ය. මෙය එහි රසය අඥාන ලෙස පීඩාවට පත් වේ.
එම නිසා, පියයුරු සාරය, ඔලිව් තෙල්, සෝයා සෝස්, ගාන ලද සුදුළූණු සහ ඉඟුරු සමඟ ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු සමඟ සංඝටක වියළීම හා වියලීම සිදු කර ඇත. හැකි නම්, අපි මැරිගත් මස් සමග ද්වි-folded තීරු කපන මත, marikade සමඟ යුෂ ආරක්ෂා කිරීම සඳහා එය මුද්රා, විනාඩි තිහක් සඳහා උෂ්ණත්වය 220 ° දක්වා උෂ්ණත්වයට එවන්න.
සූදානම් කළ ආහාර තහඩුවක දමා එළවළු හෝ වෙනත් පැත්තක ආහාරයක් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ. ඉතිරි marinade තම්බන ලද සහ මස් තෙක් තම්බා තම්බා කළ හැකිය.
ඇගේ සැමියාගේ ගෙදර කෑම සහ එළවළු රාත්රී කෑම සඳහා සූදානම් වන්නේ කුමක් ද?
අමුද්රව්ය:
- ස්කොෂ් - 4 කෑලි;
- බල්ගේරියානු මිහිරි ගම්මිරිස් - 220 ග්රෑම්;
- ලූනු - 70 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 180 ග්රෑම්;
- පාට බෝංචි - 45 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි (කොළ) - රස;
- සුදුළූනු දත් - 1 කෑල්ලක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් - 45 ග්රෑම්;
- විශාල සහ බිම්මල් ගම්මිරිස්වල ලුණු;
- ඖෂධ පැළෑටි ඔලිව්
- චීස් දුෂ්කරය;
- සුවඳ නැති සන්ෆලර් තෙල් - 35 ml.
සකස් කිරීම
ශීතකරණය තුළ එළවළු පමණක් තිබේ නම් සහ ඔවුන් අතර පැටිසිලියන් නම්, රාත්රී ආහාර පිළියෙල කිරීමේ ගැටළුව සරලව විසඳිය හැකි නමුත් මුල්ම ආකාරයෙන්. අපි ෆ්රයිඩ් එළවළු සමග විසිතුරු පල කන්නෙමු. උනුසුම් කර උඳුන තුල ඒවා පුළුස්සා දමන්න.
ස්කොෂ් සෝදාගත් අදහස ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, "කපනය" කපා බඳුනක් සමග පල්ප් කපන්න, බිත්ති සෙන්ටිමීටරයෙන් පිටවීම. පැසුණු මාංශ පේශී, බුබුළු සහ බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් අබලි ග්රන්ථාරූඪ කරන අතර සූරියකාන්ත තෙල් මත පිපිඤ්ඤා තුළ තැම්බූ. අපි ෆ්රයිඩ් ක්රීම් හා කැඩුණු මාලු සහ තක්කාලි එකතු කරමු. ෙපටිසන් "අච්චු" ෙපර ෙතල්වල මුංඇට ෙපර ආකාරෙයන් උණුසුම් උඳුනක දී විනාඩි පහකට ජලය උණු කර ෙහෝ විනාඩි දහයක් සඳහා පුලුස්සා දමා ඇත.
ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කර ඇති ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කරගත් සුදුළූණු, සෙරීරියැක් හරිත හා ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කර, ගාන ලද චීස් සමග මුදුන් කපන්න, අවශ්ය නම් පැස්සන්කවල හිස්තැන් පුරවන්න. අපි බේක් ටැංකිය තුළ බුලත් තැබුවෙමු, ජලය, තක්කාලි හෝ ක්රීම් සමග තක්කාලි යුෂ මිශ්රණය, විනාඩි 30 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 195 ක් දක්වා රත් කිරීමට හා දිගු කලක් යැවීම සඳහා ය.
හතු සහ අර්තාපල් සමඟ රාත්රී ආහාරය සඳහා ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - කිලෝ 1,3;
- හතු - 480 ග්රෑම්;
- ලූනු - 145 ග්රෑම්;
- පිටි - 165 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු විශාල හා බිම ගම්මිරිස්වල ලුණු - රස;
- පාන්පිටි හෝ පිටි සඳහා කෑල්ලක් - රස;
- සුවඳින් තොර සූරියකාන්ත තෙල් - 85 ml;
- සේවය සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් .
සකස් කිරීම
ඉවුම් පිහුම් සඳහා, අපි ටිකක් ලුණු සහිත ජලය, අර්තාපල් පිරිසිදු හා පොඟවා, ඉතිරි ඉතිරිව නොමැති දියරයෙන් කාන්දු වන අතර, අර්තාපල් පෝෂණය සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්. දැන් අපි තෝරාගත් බිත්තර හා පිටි එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරමු.
හතු ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩු සූදානම් කළ තෙක් කැඩුණු ලූනු සමග ෆ්රයිඩ් සෝදා ගාන ලද.
දැන් අපි අර්තාපල් ස්කන්ධයෙන් කේක් සෑදුවා, හතු පිරවීමෙන් පුරවා පයින් ලෙස සැරසීමට. අපි පිටි සහ පාන් කැබලිවලින් බුලත් බඳුනේ දෙපැත්තට දෙපැළෙන තුරු ඒවා තෙමෙන්නෙමු.
ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ හතු පිපෙති.