රැබිට් ඉතා වටිනා, ආහාරමය හා ප්රයෝජනවත් මස් වේ. එහෙත් බොහෝ දෙනෙක් එහි විශේෂ රසය නිසා එය භාවිතා කිරීමට ප්රතික්ෂේප කරති. එහෙත් නිසි ලෙස පොඟවා හා අච්චාරු දැමීමෙන් පහසුවෙන් එය පහසුවෙන් මිදෙන්නට පුළුවන්. මීට අමතරව, එවැනි ක්රියා පටිපාටියක් ආහාරය අතිරේක රසය ලබා දෙනු ඇත, සහ මස් ටෙන්ඩර් හා අසාමාන්ය රසවත් වේ.
පහත දැක්වෙන්නේ අපි ඔබට ආහාර පිසීමට පෙර හාවා මරා දැමීමට කටයුතු කරන ආකාරයයි. එමගින් මස් ඉස්ම සහිත වන අතර, මෙම සුවඳ විලවුන් වර්ග කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරනු ඇත.
කෙෆීර්වල උඳුනක් සඳහා හාවෙකු මැරෙන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- හාවා කැස්කස් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 450 ග්රෑම්;
- කීෆීර්;
- අබ, 90 ග්රෑම්;
- වියළි ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණය - රස;
- බැසිල් වියළි - රස;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
නිසි ලෙස සකස් කර ඇති හාවා කැරකස් කොටස් තුනකට කපා, සීතල ජලය සමග පැය කිහිපයක් සඳහා වත් කර, ලුණු, බිම්මල් ගම්මිරිස් සහ වියළි ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණයක් වියළීම. අපි මැජෙන්ටම් සඳහා සුදුසු කන්ටේනරයක හාවා කෑලි තැබුවා. මුදු කපා ලූනු ස්ථර සමග විකල්ප සමඟ. කෙෙෆර් ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි බැසිල් එකතු සහ එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි මස් පෙති මස් මිශ්රණය වත් කරන්න. අවශ්ය නම්, කුළුබඩු සහිත යෝගට් අතිරේක කොටසක් සූප හා හාවා සමග කෑම එකතු කරන්න. අවම වශයෙන් පැය දොළහක් සඳහා marinating සඳහා ශීතකරණයේ හාවා තීරණය කරන්න.
එවිට කේෆීර් හි අච්චාරු දැමූ අබ ඇටය එකතු කරන්න, එය මිශ්ර සහ එය තවත් විනාඩි 20 ක් මිශ්ර කරන්න. පසුව, අපි පිසින ලද කෑමක් දී හාවා පැතිරී, පිසූ තෙක් 185 උනු උෂ්ණත්වයේ දී උඳුනේ සිටගෙන.
නිද්රාශී කිරීම සඳහා හාවෙකු මැරෙන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- හාවා කැස්කස් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදු අර්ධ ස්වීප් වයින් - 1 l;
- කුළු බඩු ඖෂධ පැළෑටි තෝරා ගැනීමට - රස;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
හාවා අච්චාරු දැමීම ආරම්භ කරන්න, මුලින්ම අපි එය සෝදන්නෙමු, උන්ගේ මළකුණුවලින් කෑලි කෑලි කෑලි කපා. එවිට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයකින් ඒවා එකිනෙකට කපා ඒවා සුදුසු බඳුනක දමා සුදු වයින් සමග පුරවන්න. අවම වශයෙන් පැය දොළහකට සිසිල් ස්ථානයක අච්චාරු දැමීම සඳහා මස් තබන්න.
මෙම වයින් මිරිකා ගැනීමෙන් පසු, හාවෙකු බැටළුවෙකු හෝ සාස්පේන් තැන්පත් කළ හැකි අතර එය එළවළු සමග සූදානම් වන තුරු, එය කුඩා වයින් එකතු කිරීම, එය කුළුබඩු, ප්රියතම කුළුබඩු හා ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර ඇත.