කොග්නාක් යනු ඉතා ජනප්රිය හා උච්ච ස්ප්රීතු එකකි. මෙම බීම අගය නොකරන පිරිමින්ට ඉතා සුළු පිරිසකි. බොහෝ අයගේ පසුබිම මත එය මනාපයක් නොලැබේ. ඔව්, ගැහැනු සුන්දරත්වය ලුහුබැඳීමට කාන්තාවන්ට එය ප්රයෝජනවත් වේ. කෙසේවෙතත්, බොහෝ දෙනෙක් මේ වන විටත් බ්රැන්ඩි දෙන්නේ අභිරහසකි. මෙම පානය ප්රංශයෙන් පැමිණෙන රහසක් නොවේ. එහි නම වන්නේ ප්රංශයේ නිරිත දෙසින් පිහිටි කොග්නාක් (කොග්නාක්) කුඩා නගරයකි.
සුදු වයින් වල ද්විත්ව ආසවනයේ ප්රතිඵලයක් ලෙස කොග්නාක් යනු ප්රබල මත්පැන් පානයකි. ආසවනය කිරීමෙන් පසුව උණ බැරල් වල තබා ගනී.
කොග්නාක් නිෂ්පාදනයේ තාක්ෂණය කලාව ලෙස හැඳින්විය හැක. සෝනික් සෑදීමේ ක්රියාවලියේ එක් පියවරක් ගත හැකිය.
- මිදි කෙලින්ම අස්වැන්න
- බෙරි වර්ග
- ආසවනය;
- බැරල්වල සිටගෙන
- මිශ්ර කිරීම.
කොග්නාක් යනු කුමක්ද? නීතියක් ලෙස කොග්නාක් නිෂ්පාදනය සඳහා ප්රධාන මිදි සුදු මිළෙන් යුතු ප්රභේදයක් වන "එක්සත් බ්ලැන්ක්" වේ. මෙය ඉතා ඉහල ආම්ලිකතාවයකින් යුත් විවිධත්වයක්. එසේම, මෙම මිදි රෝග වලට ප්රතිරෝධයක් ලෙස අංඟලක්ෂිත කළ හැකි අතර, ප්රතිඵලයක් ලෙස ඉහළ අස්වැන්නක් ඇත.
කොන්ගාර්ඩ් සහ ෆොල් බ්ලාන්ච් වැනි වර්ග වර්ග භාවිතා කරනු ලබන්නේ සුනිලන් නිෂ්පාදනය සඳහා වූ වට්ටෝරුව අනුව යුනියන් බ්ලැන්ක් වලට අමතරවය. මිදි තුනෙන් එක් එක් වර්ගයේ පානය පිළිබඳ පානයට එහි සුවඳ ගෙන එයි. ඒ නිසා, එක්සත් බ්ලැන්ක්, එය කුළු බඩු ඉතා දුර්ලභ ගණයේ සටහන් සමග මල් පාචක ලබා දෙයි. Fol Blanche - ලෙයින්ඩර් සහ වයලට් සමග ඇති වයසේදී ගුණාත්මකභාවය ඉහළ නැංවීම, කොලම්බාර් - තියුණුබව සහ ශක්තිය. සාමාන්යයෙන් මිදි අස්වැන්න නෙළීම ඔක්තෝබර් මාසයේ ආරම්භ වේ. එකතු කිරීම අවසන් වූ වහාම මිදි යුෂ මිරිකලා. එවැනි මුද්රණ මිදි බීජ පොඩි නොකරයි, පීඩනය සඳහා යොදා ගනී.
යුෂ පැසවීමකට පසුව යවනු ලැබේ. පැසවීම ක්රියාවලිය තුළ සීනි එකතු කිරීම නීතිය මගින් දැඩි ලෙස තහනම් වේ. මෙම ක්රියාවලිය සති 3 ක් පමණ වන අතර එහි අවසන් වීමෙන් පසුව, මත්පැන් 9% අඩංගු වයින් මෙන්ම ඉහළ ආම්ලිකතාවයෙන් යුත් වයින්, ආසවනය සඳහා යවනු ලැබේ.
මෙම ක්රියාවලිය ඊනියා "ආම්බන්ටිනු ආසවන ඝනක" ලෙස විස්තර කිරීම හා සිදුවීම ඉතා අපහසු වේ. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කොග්නාක් මත්පැන් ලබා ගනී. මෙම ද්රව දෙක අවම වශයෙන් වසර 2 කට පමණ ඕක් බැරල් වල තබා ගත යුතු අතර පසුව එය කොන්ගැක් ලෙස හැඳින්විය හැක. උපරිම කාලය නිරාවරණය කිරීම අසීමිතයි. කෙසේවෙතත්, සුනඛයා නිෂ්පාදනය කිරීමේ නියැලී සිටින විශේෂඥයන් වසර 70 කට වඩා වැඩි කාලයක් පුරා මෙම පානය වයස්ගත වී ඇති බව එහි තර්ක කරති.
මෙම උද්යාන පානය කිරීම සඳහා වයර් බැරල් භාවිතා කිරීම අහම්බෙන් නොවේ. ඕක් - ඉතා කල් පවතින, ඉතා සියුම් ව්යුහයක් සහ ඉහළ නිස්සාරක ගුණ ඇත. බහිල් මත්පැන් පුරවා ඇත
විශේෂ කොන්ගැක් වීදුරු වලින් කොග්නාක් බොන්න. පළමුව, මිනිත්තු 20 ක් ඇතුළත කොන්ගැක් වීදුරුව පානයෙන් සුවඳ විඳීමට අත් මගින් උණුසුම් කර ඇත.
කොග්නාක් චොකලට්වලින් ඇහැගහයි. සමහර ගම්මිරිස් පවසන්නේ කොග්නාක් චොකලට්, සුරුට්ටු හා කෝපි සමඟ පමණක් බවයි. පශ්චාත් සෝවියට් සමාජයේ දී කොන්ගක් ලෙමන් පෙත්තක් සමග නිසි ලෙස පහර දී ඇති බවට පුලුල්ව පැතිරුනු මතයක් පවතී. මෙම මුළුමනින්ම සත්ය නොවේ, මෙම කොස්ගස් ඉතා විශේෂිත තියුණු රසයක් ඇති නිසා, නිසැකවම සුනඛයෙකුගේ අතිමහත් ඝනකයක් විසින් ඝාතනය කරනු ඇත.